鴨場生物安全控制措施

崔長林

中圖分類號：S834.4 文獻標識碼：C 文章編號：1673-1085（2014）04-0050-02

鴨場應根據生產功能分區規劃，各區之間要建立最佳的生產聯系和衛生防疫條件。規劃時應根據地勢和主導風向合理分區，生活區安排在上風口，接著是辦公區、生產區、疾病衛生管理區。各功能區內的建筑物也應根據地勢、地形、風向等合理布局，各建筑物間留足采光、通風、消防、衛生防疫間距。場內運送飼料等的清潔道與運送糞便、墊料等的污道應分設。鴨舍朝向最好是南偏東或偏西不超過10°，以獲得良好的通風條件和避免西曬太陽的影響。

1 鴨場選址和布局

鴨場應建立在地勢較高、干燥、采光充分、易排水、隔離條件良好的區域。鴨場周圍3km內無大型化工廠、礦場，1km以內無屠宰場、肉食品加工廠或其它畜牧場等污染源。鴨場距離干線公路、學校、醫院、鄉鎮居民區等設施至少1km以上，距離村莊至少500m以上。鴨場周圍有圍墻或防疫溝，并建立綠化隔離帶。鴨場不允許建在飲用水源、食品廠上游。

2 鴨場衛生要求

鴨場分為生活區（辦公區）和生產區。生產區應在生活區的上風向，污水、糞便處理設施和病死鴨處區應在生產區和生活區的下風向或側風向。兩區之間應相對隔開，保持一定的距離，并在中間種植花草，設置綠化地帶。生產區最好要有圍墻，場內道路應分清潔道和非清潔道（污道），兩者互不交叉，清潔道用于運輸活鴨、飼料、產品，非清潔道用于運輸糞便、死鴨等污物。加強衛生防疫工作，進入生產區內必須換衣服、換水靴、消毒。

鴨場周邊環境、鴨舍內空氣質量應符合NY/T388 標準提出的指標要求，飲水水質應符合NY5027畜禽飲用水水質標準的要求。每日清洗飲水設備，保證飲水設備清潔。

3 鴨舍建筑

鴨舍墻體堅固，內墻壁表面平整光滑，墻面不易脫落、耐磨損、耐腐蝕，不含有有毒物質。舍內建筑結構應利于通風換氣，并具有防鼠、防蟲和防鳥設施。鴨舍寬度通常為8～10m，有的建設到12m寬，長度視需要而定，一般不超過120m，內部分隔多采用矮墻或低隔網柵，最基本的要求是冬暖夏涼、空氣流通、光線充足，便于飼養管理，容易消毒和經濟耐用。一個完整的平養鴨舍應包括鴨舍、陸上運動場和水上運動場三部分，這三部分面積的比例一般為1：1.5～2：1.5～2，肉用仔鴨舍可不設路上和水上運動場。

4 養鴨場廢棄物的處理和利用

養鴨場的主要廢棄物是鴨糞和污水，鴨糞可以經過高溫堆肥等無害化處理后肥田，也可以經必要的消毒后喂魚；污水可經過物理方法、化學方法或生物方法等手段處理后直接排放或循環使用。

5 衛生防疫

5.1 多級隔離的防疫設施 場外、大門口設車輛沖洗場、車輪消毒池、沖洗消毒設備。場內各功能區及出入口設車輪消毒池、沖洗消毒設備，修建物品交接間、人員淋浴消毒室、傳入式的專用飼料庫、墊料庫。禽舍等房舍出入口設有腳踏消毒池、洗手消毒盆、消毒噴壺、沖刷消毒設備。凈污接近處有明確標示，建隔離物，設消毒池。

5.2 獸醫衛生基礎設施 建立獸醫實驗室，有專用房舍、設備和人員；建專用的病死禽處理設施，如尸井、焚尸爐等，防止污染擴散。

5.3 其他常用衛生消毒設施 如各生產區、各功能區的器具沖洗場、浸泡池、熏蒸室、洗刷滅菌設備等；建封閉式、水沖式廁所。

5.4 常用消毒方法和程序 日常消毒。燒、泡、煮、埋、洗、刷、噴、熏、紫外線、陽光、發酵等。發生傳染時的消毒原則：早、快、嚴、小；隔、封、消、殺。在隔離的前提下消毒，先噴藥后清掃，用消毒劑連續多次沖洗消毒后封閉門窗。飼養員走污道出場，不與外人接觸，徹底淋浴、消毒、更衣后，經主管同意再回無疫區。發生傳染病的禽舍至少空舍4周以上才能重新使用。

清掃是一切消毒工作的基礎，務必要安全徹底，更不要因清掃使污染擴散。清掃應自上而下、由里到外。干燥時，先撒水再清掃，明顯污染的撒藥后再清掃。對污染物初步消毒后再運出處理。清掃后清洗。對附著物要邊刷邊洗或高壓沖洗，嚴重污染的用消毒液清洗。沖洗應自上而下、由里到外，完全徹底，不使污染擴散。

5.5 一般沖洗程序 噴灑消毒液→清水沖洗→洗滌劑刷洗→清水沖洗→消毒劑沖洗→清水沖洗。

5.6 對清洗人員要求 作業中不擅自離開崗位，不與他人接觸，工作服就地消毒，走污道回指定場所，淋浴洗澡消毒，更衣后再回凈區或生活區。

6 小環境控制

場區四季綠化、美化，四季有綠，三季有花；進風口處種植高、低植物或與水塘相結合，以改善進入空氣質量；出風口處建沉淀池、高低植物與墻壁攀巖植物相結合，以沉淀、吸附空氣中的污物；場內空地及密閉式禽舍之間可種植瓜果、蔬菜或其它有益植物；開放式禽舍之間的植物應控制在30cm之下。