不同品種鵝蛋機攤結合孵化方法的研究

張淑芬，韓永勝

摘要：以萊茵鵝、籽鵝種蛋為研究對象，在種蛋孵化至20、24、27胚齡時，隨機取部分種蛋，從孵化器移至攤床繼續(xù)進行孵化直至出雛完畢，比較上攤孵化與全程機器孵化的效果，并研究最佳的上攤胚齡。通過試驗證明：萊茵鵝全程機器孵化的孵化率為84.80%，上攤孵化的平均孵化率為86.93%，提高2.13%（P<0.05）；籽鵝機器孵化的孵化率為85.84%，上攤孵化的平均孵化率為89.23%，提高3.39%（P<0.05）。萊茵鵝在20、24、27胚齡上攤孵化率分別為86.46%、88.17%、86.15%（P>0.05）；籽鵝在20、24、27胚齡上攤孵化率分別為87.41%、91.03%、89.19%（P>0.05），可見機器孵化鵝胚蛋至24胚齡時上攤孵化效果最好。

關鍵詞：不同品種；鵝蛋；機攤結合；孵化

中圖分類號：S835.3 文獻標識碼：B 文章編號：1673-1085（2014）04-0036-03

機攤結合孵化是前期利用機器孵化、中后期上攤床孵化的一種孵化方法。近幾年我國養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展較快，機器孵化鵝蛋的方法具有孵化量大、管理方便等優(yōu)點，被廣泛應用于養(yǎng)鵝生產中。但由于鵝蛋蛋重大、蛋殼較厚、脂肪含量高等特點，在孵化后期產生大量的生理熱，如果處理不好常常會出現(xiàn)“燒蛋”現(xiàn)象[1]，降低了種蛋孵化率。有些孵化場往往因此而造成了很大的經濟損失。本實驗為了解決這一問題，利用鵝種蛋孵化后期上攤床繼續(xù)孵化的方法，對不同品種鵝種蛋在不同的孵化胚齡上攤進行研究，以達到提高鵝種蛋孵化效果的目的。

1 材料與方法

1.1 種蛋選擇與管理 每天收集新鮮種蛋，經初選、消毒后放入蛋庫貯存7d（蛋庫溫度13～16℃，相對濕度75%～80%），然后經過嚴格選擇、清洗、消毒后，碼盤入孵。嚴格按照種蛋處理程序進行。

1.2 孵化技術操作 確定籽鵝與萊茵鵝的機器孵化方案，采用恒溫孵化：1～27d，溫度38～37.8℃，濕度55%～65%；28～31d，溫度37～36.8℃，濕度70%～75%，由于蛋重差異，籽鵝種蛋的孵化溫度較萊茵鵝種蛋稍高些，變化幅度慢些。整個孵化期為31d，機器自動翻蛋2h一次，上攤后每天搶攤6次，依靠增減覆蓋物來調整溫度。整個孵化期照蛋3次（包括上攤前照蛋），中后期每天噴水涼蛋2～4次，分別制定機器孵化和攤床孵化操作規(guī)程，由專人嚴格執(zhí)行。

1.3 試驗設計

1.3.1 不同品種鵝種蛋上攤孵化的效果研究 利用單因子試驗設計，對不同品種的種蛋上攤孵化效果進行研究，分別選擇萊茵鵝、籽鵝的一定數(shù)量的孵化胚蛋，將其從孵化器中取出，移至攤床繼續(xù)進行孵化直至出雛完畢，然后與同批次的全程機器孵化的效果進行比較。

1.3.2 不同胚齡上攤孵化的效果研究 研究不同上攤胚齡對孵化效果的影響。分別在萊茵鵝、籽鵝種蛋孵化到20、24及27胚齡時，隨機選擇一定數(shù)量的胚蛋將其從孵化器中取出，移到攤床繼續(xù)進行孵化直至出雛完畢，然后與同批次全程機器孵化的種蛋進行比較，研究其最佳的上攤胚齡。

1.4 測定指標與統(tǒng)計分析 記錄每次入孵的種蛋數(shù)、無精蛋數(shù)、落盤數(shù)（上攤時種蛋數(shù)量）、出雛數(shù)，計算其受精率、受精蛋孵化率（以下簡稱為孵化率）、入孵蛋出雛率（以下簡稱為出雛率）以及落盤出雛率。利用Excel進行數(shù)據(jù)處理與分析。

2 結果

2.1 不同品種鵝上攤試驗結果 由表1可見，無論是萊茵鵝還是籽鵝，機攤結合孵化的平均孵化率均顯著高于全機器孵化的孵化率，分別提高2.13%和3.39%（P<0.05），籽鵝提高的幅度大，效果更好些。

2.2 同一品種不同胚齡上攤孵化的試驗結果 由表2可見，萊茵鵝在20胚齡、24胚齡與27胚齡上攤孵化，其孵化率分別為86.46%、88.17%、86.15%，三者間差異不顯著（P>0.05）；較全機孵化率分別高出1.66%、3.37%和1.35%，24胚齡提高幅度大。經過不同胚齡上攤與全機孵化的兩兩分析，24胚齡上攤孵化較同批次機器孵化效果差異顯著（P<0.05）。20胚齡與27胚齡均無顯著差異。

由表3可見，籽鵝在20胚齡、24胚齡、27胚齡上攤孵化，其孵化率分別為87.41%、91.03%、89.19%（P>0.05），較全機孵化的孵化率分別高出1.57%、5.19%、3.35%，24胚齡增加幅度最大，經統(tǒng)計分析，24胚齡上攤孵化與機器孵化的效果差異顯著（P<0.05），20胚齡、27胚齡上攤與全機孵化間無顯著差異。

3 討論與結論

3.1 試驗結果表明，對萊茵鵝和籽鵝來說，機攤結合孵化要顯著好于全程機器孵化，孵化率均有提高，籽鵝提高幅度更大。杜文興等[2]曾報道過品種、蛋重對孵化率的影響，為了提高鵝種蛋孵化后期死亡率高的問題，采用后期上攤的方法，可以提高孵化率。肖致遠等[3]認為，鵝蛋的電機-攤床孵化技術效果較好，對獅頭鵝、馬崗鵝、五龍鵝、籽鵝等種蛋試驗，受精蛋孵化率保持在85%左右。葉偉成等[4]認為，前期機器孵化，后期上攤床的方法，受精蛋孵化率達85.2%。以上報道與本試驗結論相同。

3.2 無論萊茵鵝還是籽鵝種蛋，在20、24、27胚齡上攤孵化較全機孵化效果均有不同程度的提高，24胚齡提高的幅度大，分別提高3.37%、5.19%，均顯著好于全機孵化（P<0.05），20胚齡與27胚齡上攤與全機孵化差異不顯著。有報道，付福根等[5]認為，番鴨孵化至24d上攤孵化較機孵提高5%，效果顯著。由此說明24胚齡上攤較好，因為當種蛋孵化到24d時，即以蛋的小頭對準光源，小頭再也看不見發(fā)亮的部分，稱為“封門”，此時胚胎已發(fā)育完全，蛋白已基本用盡。之后，胚胎開始轉身、閃毛、啄殼、出雛，尿囊枯萎，開始肺呼吸，胚胎只靠卵黃囊吸收蛋黃中的營養(yǎng)物質，脂肪代謝增加，達到高峰，胚胎產生大量的體熱，此期上攤，有利于胚胎釋放體熱，避免由于產熱多而造成后期死亡，提高了種蛋的孵化率。

3.3 機攤結合的孵化方法提高了鵝蛋的孵化率，生產中可以推廣該方法。在浙江、廣東、廣西等省機攤結合的孵化方法均獲得了成功，并被一些孵化場采用[6]。但機攤孵化方法有其發(fā)展的弊端，如占用空間大、費時費工、操作麻煩等，故不適合工廠化、大規(guī)模的養(yǎng)鵝生產。

參考文獻：

[1] 張曉鷹，付長維.怎樣提高鵝蛋全程機器孵化的孵化率[J].遼寧畜牧獸醫(yī)，1997（12）：14.

[2] 杜文興，楊茂成，張增源等.品種、蛋重及蛋形指數(shù)對鵝種蛋受精率和孵化率的影響[J].浙江畜牧獸醫(yī)，1993，18（4）：5.

[3] 肖致遠，曾文輝. 鵝蛋的電機-攤床孵化技術[J].廣西畜牧獸醫(yī)，1988，（4）：59.

[4] 葉偉成，沈軍達.鵝蛋人工孵化技術簡述[J].中國家禽，2003，25（18）：22.

[5] 付福根，趙愛珍，盧立志，等.機孵與上攤孵化相結合孵化番鴨種蛋獲得高孵化率[J].合作經濟與科技，2003（7）：5.

[6] 林樹茂，周先標，歐陽建華，等.提高鵝蛋孵化性能的研究[J].中國畜牧雜志，1994，30（5）：24～27.

Different varieties goose egg machinery and stand combined with

the study of the method of incubation

ZhangShuFen，HanYongSheng

（Heilongjiang institute of animal husbandry，qiqihar，Heilongjiang 161005）

Abstract：To Rhine goose， seed goose place as the research object， after hatching egg hatching to 20， 24， 27 embryonic age， random take part place， from the incubator move to stand to continue until the young hatch out.， compare Place stand incubation and the whole machine incubation effect， and research the best Place stand embryonic age.Through the test prove： the Rhine goose machine hatching hatching rate was 84.80%， Stand hatching average incubation rate was 86.93%， increased by 2.13% （P<0.05）； Seed goose machine hatching hatching rate was 85.84%， Stand hatching average incubation rate was 89.23%， increased by 3.39% （P<0.05）. Rhine geese in the 20， 24， 27 embryonic age place stand hatching rate were 86.46%， 88.17%， 86.15% and， respectively （P>0.05）； Seed geese in the 20， 24， 27 embryonic age place stand hatching rate were 87.41%， 91.03%， 89.19% and， respectively （P>0.05）， visible machine incubation goose egg embryo to 24 embryonic age place stand incubation effect is best.

Key words： different varieties； Goose egg； machinery and stand combined with； incubation.

3.3 機攤結合的孵化方法提高了鵝蛋的孵化率，生產中可以推廣該方法。在浙江、廣東、廣西等省機攤結合的孵化方法均獲得了成功，并被一些孵化場采用[6]。但機攤孵化方法有其發(fā)展的弊端，如占用空間大、費時費工、操作麻煩等，故不適合工廠化、大規(guī)模的養(yǎng)鵝生產。

參考文獻：

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[5] 付福根，趙愛珍，盧立志，等.機孵與上攤孵化相結合孵化番鴨種蛋獲得高孵化率[J].合作經濟與科技，2003（7）：5.

[6] 林樹茂，周先標，歐陽建華，等.提高鵝蛋孵化性能的研究[J].中國畜牧雜志，1994，30（5）：24～27.

Different varieties goose egg machinery and stand combined with

the study of the method of incubation

ZhangShuFen，HanYongSheng

（Heilongjiang institute of animal husbandry，qiqihar，Heilongjiang 161005）

Abstract：To Rhine goose， seed goose place as the research object， after hatching egg hatching to 20， 24， 27 embryonic age， random take part place， from the incubator move to stand to continue until the young hatch out.， compare Place stand incubation and the whole machine incubation effect， and research the best Place stand embryonic age.Through the test prove： the Rhine goose machine hatching hatching rate was 84.80%， Stand hatching average incubation rate was 86.93%， increased by 2.13% （P<0.05）； Seed goose machine hatching hatching rate was 85.84%， Stand hatching average incubation rate was 89.23%， increased by 3.39% （P<0.05）. Rhine geese in the 20， 24， 27 embryonic age place stand hatching rate were 86.46%， 88.17%， 86.15% and， respectively （P>0.05）； Seed geese in the 20， 24， 27 embryonic age place stand hatching rate were 87.41%， 91.03%， 89.19% and， respectively （P>0.05）， visible machine incubation goose egg embryo to 24 embryonic age place stand incubation effect is best.

Key words： different varieties； Goose egg； machinery and stand combined with； incubation.

3.3 機攤結合的孵化方法提高了鵝蛋的孵化率，生產中可以推廣該方法。在浙江、廣東、廣西等省機攤結合的孵化方法均獲得了成功，并被一些孵化場采用[6]。但機攤孵化方法有其發(fā)展的弊端，如占用空間大、費時費工、操作麻煩等，故不適合工廠化、大規(guī)模的養(yǎng)鵝生產。

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[6] 林樹茂，周先標，歐陽建華，等.提高鵝蛋孵化性能的研究[J].中國畜牧雜志，1994，30（5）：24～27.

Different varieties goose egg machinery and stand combined with

the study of the method of incubation

ZhangShuFen，HanYongSheng

（Heilongjiang institute of animal husbandry，qiqihar，Heilongjiang 161005）

Abstract：To Rhine goose， seed goose place as the research object， after hatching egg hatching to 20， 24， 27 embryonic age， random take part place， from the incubator move to stand to continue until the young hatch out.， compare Place stand incubation and the whole machine incubation effect， and research the best Place stand embryonic age.Through the test prove： the Rhine goose machine hatching hatching rate was 84.80%， Stand hatching average incubation rate was 86.93%， increased by 2.13% （P<0.05）； Seed goose machine hatching hatching rate was 85.84%， Stand hatching average incubation rate was 89.23%， increased by 3.39% （P<0.05）. Rhine geese in the 20， 24， 27 embryonic age place stand hatching rate were 86.46%， 88.17%， 86.15% and， respectively （P>0.05）； Seed geese in the 20， 24， 27 embryonic age place stand hatching rate were 87.41%， 91.03%， 89.19% and， respectively （P>0.05）， visible machine incubation goose egg embryo to 24 embryonic age place stand incubation effect is best.

Key words： different varieties； Goose egg； machinery and stand combined with； incubation.