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家庭蜂蜜食品

2014-09-12 23:48:13李玉林
家庭醫(yī)學(xué) 2014年8期

李玉林

《神農(nóng)本草》以蜂蜜為上品。老年人食用蜂蜜可幫助消化,增強(qiáng)體質(zhì),延年益壽。生活中,人們常用蜂蜜泡水喝,口味雖好,未免有些單調(diào)。如果和其他食物配伍,做成各種家庭小吃,不僅口感新鮮多樣,營(yíng)養(yǎng)也豐富多了!

蜜餞花生卷蜂蜜300克,奶粉300克,花生油200克,熟花生米(壓成顆粒狀)150克,奶油125克。先將蜂蜜、花生油和奶油混合在一起,邊攪拌邊加入奶粉,攪勻后再加入花生米。然后將配好的料放于盤(pán)中置冰箱內(nèi),冷卻定形即可食用。

蜂蜜木薯淀粉布丁玉米粉100克,肉桂5克,細(xì)木薯粉100克,生姜(粉)5克,糖60克,熱牛奶600克,食鹽適量,蜂蜜150克。先將玉米粉、木薯粉、糖、肉桂和生姜等配料混合攪勻,倒于烤盤(pán)(涂有油脂)中,上面再倒上牛奶、蜂蜜,置烤箱中,于135℃下烘烤至呈黃色為止。

蜂蜜酸奶牛奶1 500克,蜂蜜150克,酸奶1瓶。牛奶入容器中煮沸。離火后晾涼至不燙手為度,加入酸奶攪拌均勻,分裝到預(yù)先消過(guò)毒的玻璃杯中,蓋上一層油紙。再蓋上厚布,在25℃左右的環(huán)境中發(fā)酵。約3個(gè)小時(shí),牛奶凝固后即可食用。食用時(shí)加入適量蜂蜜(按比例配加)拌勻。

蜂蜜南瓜小甜餅蜂蜜3/4杯,南瓜(擦絲)一杯,雞蛋2枚,食油半杯,面粉兩杯半,面包粉4調(diào)羹,桂皮1調(diào)羹,肉豆蔻半調(diào)羹,無(wú)核葡萄干3/4杯,堅(jiān)果仁3/4杯,食鹽1調(diào)羹,蜂蜜半調(diào)羹。先把植物油和蜂蜜混合打成乳狀,加雞蛋攪勻。然后取蜂蜜與南瓜混合后,加到上述混合物中繼續(xù)攪拌,拌勻后加入面粉、面包粉、鹽、桂皮、豆蔻,再充分?jǐn)嚢琛H缓蠹尤肫咸迅珊蛨?jiān)果仁,輕度冷凍30分鐘,再將其倒人涂有油脂的烤盤(pán)上,置于152℃的烤箱中烘烤15~20分鐘即可。……

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