家庭蜂蜜食品

李玉林

《神農(nóng)本草》以蜂蜜為上品。老年人食用蜂蜜可幫助消化，增強(qiáng)體質(zhì)，延年益壽。生活中，人們常用蜂蜜泡水喝，口味雖好，未免有些單調(diào)。如果和其他食物配伍，做成各種家庭小吃，不僅口感新鮮多樣，營(yíng)養(yǎng)也豐富多了！

蜜餞花生卷蜂蜜300克，奶粉300克，花生油200克，熟花生米（壓成顆粒狀）150克，奶油125克。先將蜂蜜、花生油和奶油混合在一起，邊攪拌邊加入奶粉，攪勻后再加入花生米。然后將配好的料放于盤(pán)中置冰箱內(nèi)，冷卻定形即可食用。

蜂蜜木薯淀粉布丁玉米粉100克，肉桂5克，細(xì)木薯粉100克，生姜（粉）5克，糖60克，熱牛奶600克，食鹽適量，蜂蜜150克。先將玉米粉、木薯粉、糖、肉桂和生姜等配料混合攪勻，倒于烤盤(pán)（涂有油脂）中，上面再倒上牛奶、蜂蜜，置烤箱中，于135℃下烘烤至呈黃色為止。

蜂蜜酸奶牛奶1 500克，蜂蜜150克，酸奶1瓶。牛奶入容器中煮沸。離火后晾涼至不燙手為度，加入酸奶攪拌均勻，分裝到預(yù)先消過(guò)毒的玻璃杯中，蓋上一層油紙。再蓋上厚布，在25℃左右的環(huán)境中發(fā)酵。約3個(gè)小時(shí)，牛奶凝固后即可食用。食用時(shí)加入適量蜂蜜（按比例配加）拌勻。

蜂蜜南瓜小甜餅蜂蜜3/4杯，南瓜（擦絲）一杯，雞蛋2枚，食油半杯，面粉兩杯半，面包粉4調(diào)羹，桂皮1調(diào)羹，肉豆蔻半調(diào)羹，無(wú)核葡萄干3/4杯，堅(jiān)果仁3/4杯，食鹽1調(diào)羹，蜂蜜半調(diào)羹。先把植物油和蜂蜜混合打成乳狀，加雞蛋攪勻。然后取蜂蜜與南瓜混合后，加到上述混合物中繼續(xù)攪拌，拌勻后加入面粉、面包粉、鹽、桂皮、豆蔻，再充分?jǐn)嚢琛Ｈ缓蠹尤肫咸迅珊蛨?jiān)果仁，輕度冷凍30分鐘，再將其倒人涂有油脂的烤盤(pán)上，置于152℃的烤箱中烘烤15～20分鐘即可。……