應用型高校《微生物學》雙語課程本科教學的研究與實踐

盧偉東，郭立忠

摘要：本文以青島農業大學《微生物學》雙語課程為例，從開展雙語教學的必要性、雙語教學模式、教學方法和配套措施等方面，對《微生物學》雙語教學現狀進行了初步的研究和實踐，以期探索適合應用型高校特點的雙語教學方法。

關鍵詞：微生物學；雙語教學；教學模式；教學方法

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）10-0100-02

微生物學是生物技術、生物科學等生物學專業學生必修的專業基礎課程，既是生命科學理論研究的核心，又是一門在生命科學中及其活躍、應用性極強的學科，在應用型人才培養課程體系中占據重要地位。

2001年教育部頒布《關于加強高等學校本科教學工作提高教學質量的若干意見》首次明確提出在高校生物技術等專業的本科教育階段開展雙語教學。2005年，在《關于進一步加強高等學校本科教學工作的若干意見》中提出要繼續增加雙語教學課程的數量。2007年，在《關于進一步深化本科教學改革，全面提高教學質量的若干意見》中再次強調要鼓勵高校開展雙語教學工作。作為一所農業高校，青島農業大學定位為以教學型為主、應用型為特色的省屬高校。2009年學校確定以生命科學學院作為本科雙語教學的試點學院，微生物學雙語課程是最早獲準開設的兩門雙語課程之一。筆者通過教學實踐，總結和分析了應用型高校開設雙語課程的必要性、雙語教學目前采用的教學模式和教學方法等內容，以促進雙語教學進一步的改革和發展。

一、應用型特色高校開展雙語教學的必要性

應用型特色高校開展雙語教學符合當前社會形勢發展的需要。首先，隨著改革的深入進行，國內與國際在經濟、貿易等領域的合作不斷增強，越來越多的中國企業走出國門，到國外投資開設分公司，同時從國外本土招聘人員加入到企業的各個職能部門，同一公司內部、不同國籍員工之間的工作交流越來越普遍，僅僅掌握公共英語已滿足不了現實的需求。其次，現代的企業已經不是一個單純的生產單位，很多都設有研發部門，甚至博士后流動站，通過對產品的產量、質量的不斷改進來增加產品的競爭力，通過閱讀國外期刊以便了解最新的生產技術和研究成果，這就需要有一定的專業外語背景。再次，微生物生產企業中很多的科研和生產設備為進口產品，操作人員為了要掌握這些設備的正確使用方法，完整和準確地閱讀外文說明書是必要的環節之一。因此，將雙語教學納入到應用型為主的高校教學體系中，可以增加學生學習外語的動力，提高在未來工作實踐中處理與外文有關的專業技術問題。

二、教學模式的選擇與實踐

國外常用的雙語教學模式有三種：浸入型雙語教學（immersion bilingual education）、保持性雙語教學（maintenance bilingual education）和過渡型雙語教學（transitional bilingual education）。這三種模式均有不少成功的案例，這與特定國家實際語言環境有密切關系。在我國，由于缺少語言環境的支持，雙語教學模式主要包括：全外型：即教材、講義和授課均使用外文；半外型：教材、講義使用外文，授課和板書以外文為主，對學生外語和專業知識水平要求較高。；混合型：教材、講義和板書主要使用外文，講授以漢語為主。

無論采取何種雙語教學模式，首先要綜合考慮學生的英語水平和接受能力。雙語教學要區別于專業外語教學和單純的外語教學，既不是成為純粹的專業外語課，也不能是單一的英語課。雙語教學的目的是以外語為手段，讓學生學習和掌握某一門專業課為目的，對專業技術知識的學習是放在首位的。雙語教學由于這些年高考大規模擴招，導致省屬高校生源的質量明顯下降，絕大多數二本院校的學生的共同特點是英語水平參差不齊，語法知識不扎實，聽說水平更差。在實際教學實踐中，我們采用混合型教學模式，根據學生的英文基礎，在授課過程中控制好中英文的比例。在雙語教學的前幾章，如緒論、原核微生物、真核微生物和病毒等章節的學習過程中，將多媒體幻燈片內容中英文比例大致為1：1，教師在講述過程中的中英文大致在6：4左右，并適當增加了圖片的比例，這樣一方面可以讓學生對微生物雙語教學有一個適應過程，另一方面學生增加對微生物基礎知識的學習，并激發學習本課程的主動性。在微生物營養和代謝、微生物的生長和控制、微生物遺傳和微生物生態這些章節的學習中，將幻燈片的中英文比例從7：3逐漸過渡到9：1，只是在一些主要的英文單詞的后面用中文進行標注，教師授課的中英文比例大致為1：1，對一些課外實例的講解用全中文，這可以在一定程度上調節課堂的學習氣氛。此外，教師課堂上盡量使用簡單易懂的英文對專業知識進行講解，對于教材中的重、難點的解釋不能拘泥于形式，比如對于每個章節的重、難點內容先用全部漢語將重、難點解釋清楚，保證學生對專業知識的完全理解，在此基礎上再用英語做簡要的闡述和總結。這樣既可以保障學生在真正掌握專業知識的同時，專業外語水平也得到一定程度的提高，達到雙語教學的目的。

三、教學方法及手段的選擇與實踐

1.課堂講授和網絡教學相結合。《微生物學》雙語教學與漢語教學的理論課課時均為40學時。雙語教學過程中重、難點基本上要用中、英文重復講解，在不減少教學互動環節的前提下，教學信息量大大降低。為了提高教學效率，教師針對下一次講課的主要內容事先提出幾個問題，學生針對問題課下預習中文教材，教師在課堂正式講解前要求同學回答之前布置的問題，針對學生的回答有針對性地對重、難點采取先中文后英文的講解，在一定程度上減輕了課堂教學任務的壓力。此外，在網絡教學平臺上上傳了多媒體課件、各章節的重、難點等知識要點、微生物題庫以及課外知識擴展內容，同時還在網絡教學平臺上增加了師生平臺互動模塊，學生在課下遇到問題可以在平臺上直接提問和留言，教師可以選擇在平臺上或者課堂上答疑。通過這些措施，教學效果得到明顯提升。

2.外文教材和中文教材相結合。國外引進的原版教材語言純正、印刷精美，可讀性強，但是系統性遠不如國內教材，并且語言難度遠遠超過二、三年級生的實際英語水平。此外，很多學生在學習微生物學的某些難點時，閱讀中文都很困難，更不用說直接閱讀外文了。中文教材知識體系清晰，整個編寫思路及難度也符合我國學生的認知規律。因此各有各的優缺點。在實踐中，我們要求學生借閱或購買一本中文教材，輔助雙語教學。教師將國內和國外教材的精華內容匯集整合在一起，發揮中西方教材的特點和優勢，并適當補充一定的實例和案例。通過這些手段使得學生既學習到國內教材中的先進理念和方法，又對國內教材內容有了深刻的了解。endprint

3.將“大班上課”改為“分班上課”。學生英語水平參差不齊，專業基礎不理想。盡管在授課方法、授課模式上做了相應的改進，并取得了一定的實效。但是仍然存在學習靠后的同學“跟不上”，學習考前的同學“吃不飽”的現象。針對這種情況，我們準備采用變大班授課改為分班授課的教學方法。目前《微生物學》雙語課程有三位主講教師，可以先通過摸底調查，將學生分為快、中、慢三個檔次，然后分別由三位教師分別授課，根據學生英語水平調整中英文授課比例。

四、雙語教材的選擇和使用

好的教材是省屬高校成功實施雙語教學的關鍵因素之一。目前國內高校開設《微生物學》雙語課程采用的雙語教材主要有：《Brock Biology of Microorganisms》全球版（Madigan M等人編著，美國Pearson公司出版）、《Microbiology》影印版以及《Instant Notes in Microbiology》導讀版（Baker S等人編著，科學出版社出版）三種。綜合性大學普遍采用的是《Brock Biology of Microorganisms》，該書特點是內容全，信息量大，尤其適合于研究型大學本科雙語教學。其次是《Microbiology》影印版，書中有精美的圖片和豐富的素材，該書被教育部高等教育司推薦為“國外優秀生命科學教學用書”，特點是所涉獵的章節內容介紹比較詳細，但是醫學微生物學內容的介紹較多，并且價格比較昂貴。《Instant Notes in Microbiology》導讀版內容緊湊，相應章節前均有中文的重、難點介紹。在雙語教材選擇上，我們主要從國外教材與國內教材兼容性方面、教材知識點的廣度和專業外語所占比例幾個方面來確定雙語教材，基于以上因素考慮，青島農業大學生命科學學院微生物教研室最終決定選用《Instant Notes in Microbiology》導讀版（第三版）作為教材。這本教材內容新穎、圖表適宜，內容包括微生物世界（相當于緒論）、微生物的分類、微生物的細胞結構和功能、微生物的生長、微生物的代謝、微生物的遺傳、原核微生物、真核微生物、病毒和工業微生物等章節，與國內普遍采用的中文教材的內容體系兼容性好，便于學生對照學習。當然這一教材仍然有很多不足之處，如對于微生物遺傳、生態和應用這三部分涉獵內容較少。因此，在教學過程中，我們將有關微生物基因水平轉移、微生物生態、微生物應用的英文期刊綜述文獻以及國內教材中相關知識點上傳到學校內部網路教學平臺以彌補這方面內容介紹的不足。另外，在原核微生物章節中增加了衣原體、立克次氏體、霉形體和放線菌的介紹，在真核微生物中針對包括我國在內的東南亞各國對食用菌的偏好以及山東作為全國食用菌生產大省的現狀，增加了蕈菌（mushroom）的生活周期及食藥用菌的種類及特性的介紹。

五、配套的政策措施

1.加強師資隊伍建設，組織骨干教師進行外語培訓和進修。暑期有計劃的組織雙語課程主講教師參加英語培訓班，提高教師的口語表達能力。優先安排雙語教學主講教師到歐美國家培訓進修。

2.執行嚴格雙語教師試講制度，并對教師專業知識的理解程度和口語表達能力做出一定的要求。有歐美留學經歷的優先推薦擔任主講教師，訓練合格的雙語教學師資是開展雙語教學的保障。

3.建立有效的激勵機制，充分調動教師的積極性。計算教師工作量時，雙語課程工作量在普通課程工作量的基礎上再增加0.5個系數，有效地提高教師備課的積極性。

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作者簡介：盧偉東，男，山東昌邑人，博士，副教授，從事微生物學雙語教學工作。endprint