“淀粉酶產(chǎn)生菌的分離與鑒定”工作過程導向課程改革與實踐

張昕欣

摘要：本文圍繞“淀粉酶產(chǎn)生菌的分離與鑒定”，設(shè)計了一個由4個前后銜接的情境組成的工作任務(wù)，并進行教學實踐。4個情境分別為：樣品的采集與處理；產(chǎn)淀粉酶微生物的篩選；高產(chǎn)淀粉酶菌種的鑒別及保藏；高產(chǎn)淀粉酶菌種的分類鑒定。

關(guān)鍵詞：微生物學實驗；工學結(jié)合；課程改革；微生物分離與鑒定

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）20-0064-02

傳統(tǒng)的高職類工業(yè)微生物及實驗類內(nèi)容的教學，以學科課程設(shè)置為基礎(chǔ)，偏重于傳授和訓練學生各項理論知識及基本實驗技能。通常是理論知識與實驗課程分開教學，且各自由若干獨立的內(nèi)容單元組成，相互之間缺乏關(guān)聯(lián)性。學生到了實際工作的時候，缺乏整合各項微生物學知識技能，并將其用于解決實際問題的能力[1-3]。為解決上述問題，近年來我們嘗試對工業(yè)微生物及實驗類內(nèi)容的教學進行工作過程導向性課程改革，按實際企業(yè)生產(chǎn)時不同崗位對微生物知識技能的要求將教學內(nèi)容分成幾個學習情境，每個情境由若干子項目組成。每個子項目完成一個工作單元，前后銜接共同完成一次工作過程。在工作過程中學習相關(guān)知識技能，以此代替?zhèn)鹘y(tǒng)的工業(yè)微生物及其實驗教學中所教授的內(nèi)容。本文就其中一項“淀粉酶產(chǎn)生菌的分離與鑒定”教學改革內(nèi)容進行介紹，在實際工作中，負責生產(chǎn)菌種分離鑒定及保藏的車間需要進行相關(guān)工作。

一、工作內(nèi)容

“淀粉酶產(chǎn)生菌的分離與鑒定”工作任務(wù)共需28學時，由6次課完成。具體分為4個子項目：樣品的采集與處理；產(chǎn)淀粉酶微生物的篩選；高產(chǎn)淀粉酶菌種的鑒別及保藏；高產(chǎn)淀粉酶菌種的分類鑒定。工作任務(wù)完成后，學生不但能夠熟悉微生物培養(yǎng)、無菌操作技術(shù)、顯微技術(shù)、菌種保藏技術(shù)、微生物的鑒定等實驗技能，微生物的形態(tài)與分類、微生物的營養(yǎng)與代謝、微生物的生長控制等理論知識；而且對于上述知識技能的實際應(yīng)用有一定程度的認識。

二、教學設(shè)計及具體安排

1.教學設(shè)計。第1次課由教師對“淀粉酶產(chǎn)生菌的分離與鑒定”情境進行大致說明，并且給出學習材料及文獻資料查找渠道。學生分組討論得出大致的工作方案。第2～5次課分別完成5個子項目，每次課開始時每組學生由負責該子項目的成員匯報當天的工作計劃；上一子項目的負責人總結(jié)總結(jié)匯報前次工作情況。然后由當天的子項目負責人領(lǐng)導執(zhí)行當天的工作計劃。最后一次課則撰寫報告并進行分組總結(jié)匯報交流，具體如下圖所示。

2.具體安排。第1次課以討論為主，上課時由教師對“淀粉酶產(chǎn)生菌的分離與鑒定”情境進行大致說明，并且給出學習材料及文獻資料查找渠道。學生以3～5人為一個工作小組，閱讀討論學習材料及查找到的文獻資料，大致擬出工作完成計劃并分工，要求每個學生至少作為一個子項目組的組長；該過程中學生可向教師提問反饋，師生交流。然后各個小組以張貼海報的形式向全班展示工作計劃及分工明細，全班討論交流，并修正不完善的方案。此過程后學生會對目的性篩選鑒定菌株的工作過程有大致了解。

第2次課先由每組“樣品的采集與處理”子項目負責人講解本次工作具體安排及分工，然后每組根據(jù)工作計劃采集校園不同土壤樣品，制成土壤懸浮液并向其中加入組內(nèi)討論決定添加的營養(yǎng)物質(zhì)后，放入培養(yǎng)箱進行培養(yǎng)。本子項目完成后學生會對微生物的營養(yǎng)、培養(yǎng)與生長控制知識有感性與理性的雙重認知。

第3次課先由上一子項目的負責人對工作完成情況進行匯報，然后由“產(chǎn)淀粉酶微生物的篩選”子項目負責人講解本次任務(wù)具體安排及分工。每組根據(jù)工作計劃制作篩選培養(yǎng)基，對經(jīng)過富集培養(yǎng)的土壤樣品進行稀釋接種培養(yǎng)。經(jīng)此學生會了解無菌操作的要領(lǐng)與意義、微生物的代謝，并對微生物的培養(yǎng)與生長控制有深入認識。

第4次課的子項目是“高產(chǎn)淀粉酶菌種的鑒別及保藏”。上一子項目匯報總結(jié)后，每組本子項目的負責人在講解本次安排分工的同時，還要在本子項目完成時對本組的鑒定方法的合理性評估答辯。每組根據(jù)方案對上個子項目篩選出的微生物進行產(chǎn)淀粉能力鑒定，選出高產(chǎn)菌種并長期保藏。結(jié)束后學生應(yīng)懂得微生物的代謝在工業(yè)發(fā)酵中的應(yīng)用意義，并對菌種保藏的原理與方法有所了解。

第5次課對上個子項目獲得的高產(chǎn)淀粉酶菌種進行分類鑒定，學生通過將菌落形態(tài)觀察及顯微形態(tài)觀察結(jié)果與菌種手冊對比初步得出分類結(jié)論。由于不同小組分離到的菌株不同，通過相互交流觀察，學生能夠更多地接觸不同的微生物類群，得到更多的相關(guān)知識感性積累。完成最后一個子項目后各組總結(jié)討論，寫出總結(jié)報告。學生會學習顯微技術(shù)，對四大類工業(yè)微生物的菌落與微觀形態(tài)有整體認識，并理解這些形態(tài)觀察結(jié)果與微生物分類鑒定之間的關(guān)系。

第6次課每組學生就總結(jié)報告匯報答辯，同時進行教師點評與組間互評。評價結(jié)果計入學業(yè)成績。通過組間對比交流，學生會更全面地了解在目的菌篩選鑒定工作過程中會出現(xiàn)哪些問題，有哪些需要著重注意的地方。

與傳統(tǒng)教學安排的不同點是：以前是由教師提供實驗步驟與樣品甚至結(jié)果分析，學生只需按部就班完成即可。學生缺乏主動性，更缺少與將實驗結(jié)論上升至聯(lián)系理論知識的途徑。而在本次進行工作過程導向的教學改革實踐中，將若干實驗技術(shù)及相關(guān)理論知識按照職業(yè)活動的特點和要求進行整合，寓教于應(yīng)用，不僅使同學們將理論知識與實踐技能聯(lián)系起來，還可以使同學們理解這些知識技能在具體工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。

三、討論分析

工作過程導向課程設(shè)計旨在建立學習者與未來工作的直接聯(lián)系；教學過程在貼近工作實踐的學習情境中進行[3，4]。設(shè)計“淀粉酶產(chǎn)生菌的分離與鑒定”等一系列工作過程導向的課程，將原來微生物的分離、篩選、培養(yǎng)、純化、染色、觀察等傳統(tǒng)的單個實驗內(nèi)容與技術(shù)整合在一個學習情境中，學生不但通過設(shè)計完成工作任務(wù)掌握了相關(guān)的實驗技術(shù)和理論知識，而且還學會理解這些技術(shù)和理論在實際工作中是如何運用的。

需要指出的是，由于實驗樣品由每組學生自行采集，與傳統(tǒng)的實驗課由教師提供少數(shù)菌種相比，不同組的學生可以獲得各種微生物材料，便于了解更多的微生物，拓寬視野。開展工作過程導向微生物教學，學生需要課下花較多的精力查找資料、設(shè)計實驗、培養(yǎng)微生物，由于調(diào)動了學習興趣和積極性，學生并沒有因此產(chǎn)生怨言。學生不記名問卷調(diào)查結(jié)果也對這種改革后的教學方式表示歡迎。

工作過程導向的教學方式最早起源于德國職業(yè)教育[3]，與我國現(xiàn)今高職院校的辦學模式、辦學條件有一定差別。因此如何引入工作過程導向的教學理念，因時因地地改良授課方式，是一個值得不斷探索的教學改革問題。

參考文獻：

[1]何偉，徐旭士，張茵，袁生.微生物多樣性調(diào)查與鑒定模塊化實驗教學的改革與實踐[J].微生物學雜志，2010，30（4）：105-107.

[2]周德慶.微生物學實驗教程（第2版）[M].北京：高等教育出版社，2006.

[3]趙志群，王煒波.德國職業(yè)教育設(shè)計導向的教育思想研究[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2006，（11）：62-64.

[4]趙志群.論職業(yè)教育工作過程[J].職教論壇，2004，（2）：4-7.

基金項目：2013臺州市市級創(chuàng)新團隊和重點實驗室自主設(shè)計科技計劃項目1302ky14。endprint

摘要：本文圍繞“淀粉酶產(chǎn)生菌的分離與鑒定”，設(shè)計了一個由4個前后銜接的情境組成的工作任務(wù)，并進行教學實踐。4個情境分別為：樣品的采集與處理；產(chǎn)淀粉酶微生物的篩選；高產(chǎn)淀粉酶菌種的鑒別及保藏；高產(chǎn)淀粉酶菌種的分類鑒定。

關(guān)鍵詞：微生物學實驗；工學結(jié)合；課程改革；微生物分離與鑒定

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）20-0064-02

傳統(tǒng)的高職類工業(yè)微生物及實驗類內(nèi)容的教學，以學科課程設(shè)置為基礎(chǔ)，偏重于傳授和訓練學生各項理論知識及基本實驗技能。通常是理論知識與實驗課程分開教學，且各自由若干獨立的內(nèi)容單元組成，相互之間缺乏關(guān)聯(lián)性。學生到了實際工作的時候，缺乏整合各項微生物學知識技能，并將其用于解決實際問題的能力[1-3]。為解決上述問題，近年來我們嘗試對工業(yè)微生物及實驗類內(nèi)容的教學進行工作過程導向性課程改革，按實際企業(yè)生產(chǎn)時不同崗位對微生物知識技能的要求將教學內(nèi)容分成幾個學習情境，每個情境由若干子項目組成。每個子項目完成一個工作單元，前后銜接共同完成一次工作過程。在工作過程中學習相關(guān)知識技能，以此代替?zhèn)鹘y(tǒng)的工業(yè)微生物及其實驗教學中所教授的內(nèi)容。本文就其中一項“淀粉酶產(chǎn)生菌的分離與鑒定”教學改革內(nèi)容進行介紹，在實際工作中，負責生產(chǎn)菌種分離鑒定及保藏的車間需要進行相關(guān)工作。

一、工作內(nèi)容

“淀粉酶產(chǎn)生菌的分離與鑒定”工作任務(wù)共需28學時，由6次課完成。具體分為4個子項目：樣品的采集與處理；產(chǎn)淀粉酶微生物的篩選；高產(chǎn)淀粉酶菌種的鑒別及保藏；高產(chǎn)淀粉酶菌種的分類鑒定。工作任務(wù)完成后，學生不但能夠熟悉微生物培養(yǎng)、無菌操作技術(shù)、顯微技術(shù)、菌種保藏技術(shù)、微生物的鑒定等實驗技能，微生物的形態(tài)與分類、微生物的營養(yǎng)與代謝、微生物的生長控制等理論知識；而且對于上述知識技能的實際應(yīng)用有一定程度的認識。

二、教學設(shè)計及具體安排

1.教學設(shè)計。第1次課由教師對“淀粉酶產(chǎn)生菌的分離與鑒定”情境進行大致說明，并且給出學習材料及文獻資料查找渠道。學生分組討論得出大致的工作方案。第2～5次課分別完成5個子項目，每次課開始時每組學生由負責該子項目的成員匯報當天的工作計劃；上一子項目的負責人總結(jié)總結(jié)匯報前次工作情況。然后由當天的子項目負責人領(lǐng)導執(zhí)行當天的工作計劃。最后一次課則撰寫報告并進行分組總結(jié)匯報交流，具體如下圖所示。

2.具體安排。第1次課以討論為主，上課時由教師對“淀粉酶產(chǎn)生菌的分離與鑒定”情境進行大致說明，并且給出學習材料及文獻資料查找渠道。學生以3～5人為一個工作小組，閱讀討論學習材料及查找到的文獻資料，大致擬出工作完成計劃并分工，要求每個學生至少作為一個子項目組的組長；該過程中學生可向教師提問反饋，師生交流。然后各個小組以張貼海報的形式向全班展示工作計劃及分工明細，全班討論交流，并修正不完善的方案。此過程后學生會對目的性篩選鑒定菌株的工作過程有大致了解。

第2次課先由每組“樣品的采集與處理”子項目負責人講解本次工作具體安排及分工，然后每組根據(jù)工作計劃采集校園不同土壤樣品，制成土壤懸浮液并向其中加入組內(nèi)討論決定添加的營養(yǎng)物質(zhì)后，放入培養(yǎng)箱進行培養(yǎng)。本子項目完成后學生會對微生物的營養(yǎng)、培養(yǎng)與生長控制知識有感性與理性的雙重認知。

第3次課先由上一子項目的負責人對工作完成情況進行匯報，然后由“產(chǎn)淀粉酶微生物的篩選”子項目負責人講解本次任務(wù)具體安排及分工。每組根據(jù)工作計劃制作篩選培養(yǎng)基，對經(jīng)過富集培養(yǎng)的土壤樣品進行稀釋接種培養(yǎng)。經(jīng)此學生會了解無菌操作的要領(lǐng)與意義、微生物的代謝，并對微生物的培養(yǎng)與生長控制有深入認識。

第4次課的子項目是“高產(chǎn)淀粉酶菌種的鑒別及保藏”。上一子項目匯報總結(jié)后，每組本子項目的負責人在講解本次安排分工的同時，還要在本子項目完成時對本組的鑒定方法的合理性評估答辯。每組根據(jù)方案對上個子項目篩選出的微生物進行產(chǎn)淀粉能力鑒定，選出高產(chǎn)菌種并長期保藏。結(jié)束后學生應(yīng)懂得微生物的代謝在工業(yè)發(fā)酵中的應(yīng)用意義，并對菌種保藏的原理與方法有所了解。

第5次課對上個子項目獲得的高產(chǎn)淀粉酶菌種進行分類鑒定，學生通過將菌落形態(tài)觀察及顯微形態(tài)觀察結(jié)果與菌種手冊對比初步得出分類結(jié)論。由于不同小組分離到的菌株不同，通過相互交流觀察，學生能夠更多地接觸不同的微生物類群，得到更多的相關(guān)知識感性積累。完成最后一個子項目后各組總結(jié)討論，寫出總結(jié)報告。學生會學習顯微技術(shù)，對四大類工業(yè)微生物的菌落與微觀形態(tài)有整體認識，并理解這些形態(tài)觀察結(jié)果與微生物分類鑒定之間的關(guān)系。

第6次課每組學生就總結(jié)報告匯報答辯，同時進行教師點評與組間互評。評價結(jié)果計入學業(yè)成績。通過組間對比交流，學生會更全面地了解在目的菌篩選鑒定工作過程中會出現(xiàn)哪些問題，有哪些需要著重注意的地方。

與傳統(tǒng)教學安排的不同點是：以前是由教師提供實驗步驟與樣品甚至結(jié)果分析，學生只需按部就班完成即可。學生缺乏主動性，更缺少與將實驗結(jié)論上升至聯(lián)系理論知識的途徑。而在本次進行工作過程導向的教學改革實踐中，將若干實驗技術(shù)及相關(guān)理論知識按照職業(yè)活動的特點和要求進行整合，寓教于應(yīng)用，不僅使同學們將理論知識與實踐技能聯(lián)系起來，還可以使同學們理解這些知識技能在具體工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。

三、討論分析

工作過程導向課程設(shè)計旨在建立學習者與未來工作的直接聯(lián)系；教學過程在貼近工作實踐的學習情境中進行[3，4]。設(shè)計“淀粉酶產(chǎn)生菌的分離與鑒定”等一系列工作過程導向的課程，將原來微生物的分離、篩選、培養(yǎng)、純化、染色、觀察等傳統(tǒng)的單個實驗內(nèi)容與技術(shù)整合在一個學習情境中，學生不但通過設(shè)計完成工作任務(wù)掌握了相關(guān)的實驗技術(shù)和理論知識，而且還學會理解這些技術(shù)和理論在實際工作中是如何運用的。

需要指出的是，由于實驗樣品由每組學生自行采集，與傳統(tǒng)的實驗課由教師提供少數(shù)菌種相比，不同組的學生可以獲得各種微生物材料，便于了解更多的微生物，拓寬視野。開展工作過程導向微生物教學，學生需要課下花較多的精力查找資料、設(shè)計實驗、培養(yǎng)微生物，由于調(diào)動了學習興趣和積極性，學生并沒有因此產(chǎn)生怨言。學生不記名問卷調(diào)查結(jié)果也對這種改革后的教學方式表示歡迎。

工作過程導向的教學方式最早起源于德國職業(yè)教育[3]，與我國現(xiàn)今高職院校的辦學模式、辦學條件有一定差別。因此如何引入工作過程導向的教學理念，因時因地地改良授課方式，是一個值得不斷探索的教學改革問題。

參考文獻：

[1]何偉，徐旭士，張茵，袁生.微生物多樣性調(diào)查與鑒定模塊化實驗教學的改革與實踐[J].微生物學雜志，2010，30（4）：105-107.

[2]周德慶.微生物學實驗教程（第2版）[M].北京：高等教育出版社，2006.

[3]趙志群，王煒波.德國職業(yè)教育設(shè)計導向的教育思想研究[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2006，（11）：62-64.

[4]趙志群.論職業(yè)教育工作過程[J].職教論壇，2004，（2）：4-7.

基金項目：2013臺州市市級創(chuàng)新團隊和重點實驗室自主設(shè)計科技計劃項目1302ky14。endprint

摘要：本文圍繞“淀粉酶產(chǎn)生菌的分離與鑒定”，設(shè)計了一個由4個前后銜接的情境組成的工作任務(wù)，并進行教學實踐。4個情境分別為：樣品的采集與處理；產(chǎn)淀粉酶微生物的篩選；高產(chǎn)淀粉酶菌種的鑒別及保藏；高產(chǎn)淀粉酶菌種的分類鑒定。

關(guān)鍵詞：微生物學實驗；工學結(jié)合；課程改革；微生物分離與鑒定

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）20-0064-02

傳統(tǒng)的高職類工業(yè)微生物及實驗類內(nèi)容的教學，以學科課程設(shè)置為基礎(chǔ)，偏重于傳授和訓練學生各項理論知識及基本實驗技能。通常是理論知識與實驗課程分開教學，且各自由若干獨立的內(nèi)容單元組成，相互之間缺乏關(guān)聯(lián)性。學生到了實際工作的時候，缺乏整合各項微生物學知識技能，并將其用于解決實際問題的能力[1-3]。為解決上述問題，近年來我們嘗試對工業(yè)微生物及實驗類內(nèi)容的教學進行工作過程導向性課程改革，按實際企業(yè)生產(chǎn)時不同崗位對微生物知識技能的要求將教學內(nèi)容分成幾個學習情境，每個情境由若干子項目組成。每個子項目完成一個工作單元，前后銜接共同完成一次工作過程。在工作過程中學習相關(guān)知識技能，以此代替?zhèn)鹘y(tǒng)的工業(yè)微生物及其實驗教學中所教授的內(nèi)容。本文就其中一項“淀粉酶產(chǎn)生菌的分離與鑒定”教學改革內(nèi)容進行介紹，在實際工作中，負責生產(chǎn)菌種分離鑒定及保藏的車間需要進行相關(guān)工作。

一、工作內(nèi)容

“淀粉酶產(chǎn)生菌的分離與鑒定”工作任務(wù)共需28學時，由6次課完成。具體分為4個子項目：樣品的采集與處理；產(chǎn)淀粉酶微生物的篩選；高產(chǎn)淀粉酶菌種的鑒別及保藏；高產(chǎn)淀粉酶菌種的分類鑒定。工作任務(wù)完成后，學生不但能夠熟悉微生物培養(yǎng)、無菌操作技術(shù)、顯微技術(shù)、菌種保藏技術(shù)、微生物的鑒定等實驗技能，微生物的形態(tài)與分類、微生物的營養(yǎng)與代謝、微生物的生長控制等理論知識；而且對于上述知識技能的實際應(yīng)用有一定程度的認識。

二、教學設(shè)計及具體安排

1.教學設(shè)計。第1次課由教師對“淀粉酶產(chǎn)生菌的分離與鑒定”情境進行大致說明，并且給出學習材料及文獻資料查找渠道。學生分組討論得出大致的工作方案。第2～5次課分別完成5個子項目，每次課開始時每組學生由負責該子項目的成員匯報當天的工作計劃；上一子項目的負責人總結(jié)總結(jié)匯報前次工作情況。然后由當天的子項目負責人領(lǐng)導執(zhí)行當天的工作計劃。最后一次課則撰寫報告并進行分組總結(jié)匯報交流，具體如下圖所示。

2.具體安排。第1次課以討論為主，上課時由教師對“淀粉酶產(chǎn)生菌的分離與鑒定”情境進行大致說明，并且給出學習材料及文獻資料查找渠道。學生以3～5人為一個工作小組，閱讀討論學習材料及查找到的文獻資料，大致擬出工作完成計劃并分工，要求每個學生至少作為一個子項目組的組長；該過程中學生可向教師提問反饋，師生交流。然后各個小組以張貼海報的形式向全班展示工作計劃及分工明細，全班討論交流，并修正不完善的方案。此過程后學生會對目的性篩選鑒定菌株的工作過程有大致了解。

第2次課先由每組“樣品的采集與處理”子項目負責人講解本次工作具體安排及分工，然后每組根據(jù)工作計劃采集校園不同土壤樣品，制成土壤懸浮液并向其中加入組內(nèi)討論決定添加的營養(yǎng)物質(zhì)后，放入培養(yǎng)箱進行培養(yǎng)。本子項目完成后學生會對微生物的營養(yǎng)、培養(yǎng)與生長控制知識有感性與理性的雙重認知。

第3次課先由上一子項目的負責人對工作完成情況進行匯報，然后由“產(chǎn)淀粉酶微生物的篩選”子項目負責人講解本次任務(wù)具體安排及分工。每組根據(jù)工作計劃制作篩選培養(yǎng)基，對經(jīng)過富集培養(yǎng)的土壤樣品進行稀釋接種培養(yǎng)。經(jīng)此學生會了解無菌操作的要領(lǐng)與意義、微生物的代謝，并對微生物的培養(yǎng)與生長控制有深入認識。

第4次課的子項目是“高產(chǎn)淀粉酶菌種的鑒別及保藏”。上一子項目匯報總結(jié)后，每組本子項目的負責人在講解本次安排分工的同時，還要在本子項目完成時對本組的鑒定方法的合理性評估答辯。每組根據(jù)方案對上個子項目篩選出的微生物進行產(chǎn)淀粉能力鑒定，選出高產(chǎn)菌種并長期保藏。結(jié)束后學生應(yīng)懂得微生物的代謝在工業(yè)發(fā)酵中的應(yīng)用意義，并對菌種保藏的原理與方法有所了解。

第5次課對上個子項目獲得的高產(chǎn)淀粉酶菌種進行分類鑒定，學生通過將菌落形態(tài)觀察及顯微形態(tài)觀察結(jié)果與菌種手冊對比初步得出分類結(jié)論。由于不同小組分離到的菌株不同，通過相互交流觀察，學生能夠更多地接觸不同的微生物類群，得到更多的相關(guān)知識感性積累。完成最后一個子項目后各組總結(jié)討論，寫出總結(jié)報告。學生會學習顯微技術(shù)，對四大類工業(yè)微生物的菌落與微觀形態(tài)有整體認識，并理解這些形態(tài)觀察結(jié)果與微生物分類鑒定之間的關(guān)系。

第6次課每組學生就總結(jié)報告匯報答辯，同時進行教師點評與組間互評。評價結(jié)果計入學業(yè)成績。通過組間對比交流，學生會更全面地了解在目的菌篩選鑒定工作過程中會出現(xiàn)哪些問題，有哪些需要著重注意的地方。

與傳統(tǒng)教學安排的不同點是：以前是由教師提供實驗步驟與樣品甚至結(jié)果分析，學生只需按部就班完成即可。學生缺乏主動性，更缺少與將實驗結(jié)論上升至聯(lián)系理論知識的途徑。而在本次進行工作過程導向的教學改革實踐中，將若干實驗技術(shù)及相關(guān)理論知識按照職業(yè)活動的特點和要求進行整合，寓教于應(yīng)用，不僅使同學們將理論知識與實踐技能聯(lián)系起來，還可以使同學們理解這些知識技能在具體工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。

三、討論分析

工作過程導向課程設(shè)計旨在建立學習者與未來工作的直接聯(lián)系；教學過程在貼近工作實踐的學習情境中進行[3，4]。設(shè)計“淀粉酶產(chǎn)生菌的分離與鑒定”等一系列工作過程導向的課程，將原來微生物的分離、篩選、培養(yǎng)、純化、染色、觀察等傳統(tǒng)的單個實驗內(nèi)容與技術(shù)整合在一個學習情境中，學生不但通過設(shè)計完成工作任務(wù)掌握了相關(guān)的實驗技術(shù)和理論知識，而且還學會理解這些技術(shù)和理論在實際工作中是如何運用的。

需要指出的是，由于實驗樣品由每組學生自行采集，與傳統(tǒng)的實驗課由教師提供少數(shù)菌種相比，不同組的學生可以獲得各種微生物材料，便于了解更多的微生物，拓寬視野。開展工作過程導向微生物教學，學生需要課下花較多的精力查找資料、設(shè)計實驗、培養(yǎng)微生物，由于調(diào)動了學習興趣和積極性，學生并沒有因此產(chǎn)生怨言。學生不記名問卷調(diào)查結(jié)果也對這種改革后的教學方式表示歡迎。

工作過程導向的教學方式最早起源于德國職業(yè)教育[3]，與我國現(xiàn)今高職院校的辦學模式、辦學條件有一定差別。因此如何引入工作過程導向的教學理念，因時因地地改良授課方式，是一個值得不斷探索的教學改革問題。

參考文獻：

[1]何偉，徐旭士，張茵，袁生.微生物多樣性調(diào)查與鑒定模塊化實驗教學的改革與實踐[J].微生物學雜志，2010，30（4）：105-107.

[2]周德慶.微生物學實驗教程（第2版）[M].北京：高等教育出版社，2006.

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基金項目：2013臺州市市級創(chuàng)新團隊和重點實驗室自主設(shè)計科技計劃項目1302ky14。endprint