盤點早餐“六吃”

陳思

很多人都有固定的早餐習慣，但有些吃法雖深受人們喜愛，卻也存在一些不利于營養吸收的誤區。

吃法一：“回味早餐”。此類早餐的內容為剩飯、剩菜。這種早餐通常被認為有菜、有肉，還有主食，營養全面。但需要注意的是，并不是所有的菜類都適合。

建議：如果要做蔬菜類的回味早餐，建議選擇土豆、胡蘿卜等。此外，吃之前一定要充分加熱。

吃法二：西式快餐。內容是面包、漢堡、炸雞等各種西式快餐。這種西式早餐熱量高，且存在營養不均衡的問題，往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。西式快餐大多以油炸食品為主，脂肪含量過高。

建議：選擇全麥面包，少吃油炸類食品，推薦牛奶、水果沙拉、玉米棒、粥湯類食品。

吃法三：油條豆漿老式搭配。豆漿雖然健康，但早餐吃油條是最大的誤區，面食油炸后，不但維生素等被高溫破壞，而且脂肪含量大幅度增加，熱量極高。

建議：如果一定要吃油條，盡量補充一些蔬菜或者水果，而且一星期不宜超過1次，當天的午餐、晚餐盡量清淡些，不要再吃油炸的食品。

吃法四：零食早餐。主要內容為巧克力、餅干、蛋黃派等。零食多數屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態的人體來說，是不利于消化吸收的。早餐經常吃零食，容易導致營養不足、體質下降。

建議：可以選擇堅果類零食外加牛奶、豆漿等飲品，補充能量的同時，也增加營養的攝入。

吃法五：路邊攤早餐。這種吃法節省了時間，卻忽略了胃腸。邊走邊吃不利于消化和吸收，在刮風天或冬季影響更大。

建議：一定要注意飲食衛生，而且不能邊走邊吃。

吃法六：少主食的“營養早餐”。早餐內容沒有主食。營養早餐應該包含一定量的碳水化合物，為人體提供熱量。一些口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果，也不宜空腹食用。

建議：增加主食，比如饅頭、花卷、切片面包等，以達到營養均衡。

（摘自《祝您健康》）（責編 子衿）