斑鱖人工批量育苗關鍵技術

鄭閩泉

斑鱖（Sinipercnscherzeri），俗稱圓筒鱖，屬鱸形目、鮨科、鱖屬，是肉食性兇猛魚類，因其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，故有“淡水石斑”之美譽，深受消費者的青睞，為我國名貴魚類之一，也是出口創匯的優質水產品，經濟價值很高。但由于多年濫捕及水域環境的惡化，野生斑鱖已日趨枯竭，溪河捕撈產量零星分散，無法滿足市場的需求。為解決斑鱖人工養殖的苗種來源問題，我們開展了斑鱖人工批量繁育技術的研究并已獲得成功，現將關鍵技術總結如下。

1斑鱖親魚的來源

后備斑鱖親魚可以從溪河、水庫等天然水域捕獲的野生斑鱖中收集，也可以從池塘或網箱等人工養殖的商品斑鱖中篩選。選擇標準是：無傷無病，魚體健壯，最好選用的雄魚為2齡以上，體重達400 g以上；雌魚3齡以上，體重達750 g以上的個體作為后備親魚。為防止近親交配導致種質退化，最好每年都能從溪河中收集一定數量的野生斑鱖作為后備親魚的補充。

2斑鱖親魚的培育

收集到的后備親魚，可選用土池進行專塘培育。親鱖培育池面積以500～800 m2為宜，要求水質清新，水量充足，池底平坦且淤泥少（易于拉網起捕），池水深度達1.5 m以上。一般放養密度為1 500～1 800 kg/hm2，同時投入5～7 cm規格的草魚、鰱、鳙、鯉、鯽等小苗種作為活餌料魚。首次投入的活餌料魚重量為鱖親魚體重的2～3倍，以后隨著餌料魚被攝食減少，再及時補充投喂。鱖親魚培育期間要確保水質清新，有條件時可采用微流水方式。開春后要加大投餌量，提供充足、適口的餌料魚。在催產前半個月，要每天進行沖水刺激，這樣才更利于促進親魚性腺發育成熟。親魚培育也可采用套養方式，即把親鱖套養在草魚親魚塘中，以野生小雜魚為餌料，不需專門投餌，一般每hm2水面可套養斑鱖150～225 kg左右（鱖親魚的套養量主要根據草魚親魚塘中餌料魚數量的多少而定）。另外，為節約生產成本，還可采用產后套養培育，適量投喂餌料魚，待開春后再轉入專池強化培育的方式。

3人工催產

適合斑鱖人工催產的水溫為20～25 ℃。在閩北地區，一般可在4月下旬至5月上旬開始進行人工催產。催產劑可選用LRH-A2、HCG，混用（或單用），雌魚劑量為LRH-A2 5～8 μg/kg體重；HCG 1 200～1 500 IU/kg體重。雄魚劑量減半。采用一次性胸腔注射法，在水溫20～26 ℃時，效應時間為24～38 h。在催產早期根據親鱖發育情況，還可采用二次注射法以提高催產率。親鱖注射催產劑后，按♀∶♂＝1∶1.2比例放入催產池中，讓其自然產卵受精。在雄魚數量不足的情況下，也可采用干法人工授精的方法獲得受精卵。

4人工孵化

由于斑鱖的受精卵為半漂浮性卵，因此可參照家魚人工孵化方法將其放入孵化環道或孵化槽等孵化設施中進行人工孵苗。放卵密度10萬～15萬粒/m3。因斑鱖受精卵比家魚卵的體積小，比重稍大，浮力稍小，所以，孵化水的流速、流量要稍大些，這樣才能沖起魚卵，防止受精卵在底部堆積缺氧而死亡。當仔魚孵出后，水的流速可調小些。孵化用水要經過蓄水池沉淀并經40目篩絹過濾后再引入孵化環道或孵化槽中，以避免水中敵害生物對魚卵及仔魚的危害。仔魚出膜時間與水溫密切相關。在水溫22～25 ℃條件下，一般約需110～120 h才可孵出仔魚。仔魚一般在出膜后2 d左右進入混合營養期，并開始攝食活魚苗。

5仔魚的開口餌料

斑鱖仔魚開口時只能以其他活的魚苗為食，若開口后無法捕到適口的活餌料魚苗，它們將自相殘殺，造成大量死亡，導致育苗失敗。而團頭魴、赤眼鱒等初孵仔魚個體小、游動能力弱，因而是斑鱖仔魚的最佳開口餌料。但要依據斑鱖仔魚發育情況，掌握好鱖仔魚的開口攝食時間，及時安排餌料魚的配套生產，讓斑鱖仔魚一開口就能攝食到剛孵出不久的團頭魴、赤眼鱒等仔魚作為開口餌料。開口餌料魚的日投喂量為斑鱖仔魚數的5倍左右。開口餌料魚的適口性、充足性是決定人工育苗成敗的關鍵。

6夏花培育技術

6.1餌料魚的配套

因斑鱖仔魚開口后始終以其他活魚苗為食，所以，當斑鱖仔魚孵出2～3 d時即可投喂剛出膜不久的團頭魴、赤眼鱒水花等；當斑鱖仔魚孵出6～10 d時，可投喂鯉魚或草魚的水花；當斑鱖仔魚孵出11～15 d時，可投喂各種家魚水花；當斑鱖仔魚孵出15 d后，可投喂經標粗的家魚小烏仔作為餌料魚（詳見表1）。投喂充足、適口的餌料魚將促進其快速生長，并可避免殘殺，提高成活率，因此人工育苗要切實做好適口餌料魚的系列配套。各種不同規格的餌料魚可利用網箱、小水泥池或小土池等進行短期標粗或密養培育，要控制好餌料魚的規格，使其與斑鱖魚苗生長同步配套。在斑鱖夏花培育前期，所投喂的餌料魚規格一般控制在斑鱖魚苗規格的60%～70%左右，在培育后期時應控制在40%～50%。

表1斑鱖夏花培育中餌料魚規格和數量配套

斑鱖

日齡/d

2～5

6～10

11～15

16～20

21～25

26～30

全長/mm

6～6.8

7～11

10～18

15～26

24～30

25～35

餌料

魚

全長/mm

4～5.5

5～8

7～10

10～15

13～20

15～25單尾鱖日投餌量/尾

5～6

5～8

6～10

6～10

6～10

5～12階段投餌量/尾

15～18

25～40

30～50

30～50

30～50

25～60

6.2培育方式

斑鱖夏花一般采用分級培育方式，即前期先把斑鱖仔魚放在孵化環道或孵化槽中培育，放養密度1萬～2萬尾/m3；中期逐漸抽稀分養，降低密度；到后期再轉入小網箱或小水泥池等水體中培育。所用的育苗設施可因地制宜，但要求水源充足、水質清新、排污良好。把斑鱖仔魚育成2.5～3.0規格的夏花，一般需25～30 d時間，其生長速度主要取決于投餌量是否適口、充足。

6.3日常管理

勤檢查、觀察，掌握斑鱖魚苗的攝食、生長情況，并防止逃苗發生。

育苗用水要經沉淀、過濾，確保水質清新、溶氧高、無敵害。

根據仔魚開口期、育苗中后期等不同階段的要求調整水的流速，控制合適密度。

有死餌、死苗、污物要及時清除，防止水質惡化。

斑鱖（Sinipercnscherzeri），俗稱圓筒鱖，屬鱸形目、鮨科、鱖屬，是肉食性兇猛魚類，因其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，故有“淡水石斑”之美譽，深受消費者的青睞，為我國名貴魚類之一，也是出口創匯的優質水產品，經濟價值很高。但由于多年濫捕及水域環境的惡化，野生斑鱖已日趨枯竭，溪河捕撈產量零星分散，無法滿足市場的需求。為解決斑鱖人工養殖的苗種來源問題，我們開展了斑鱖人工批量繁育技術的研究并已獲得成功，現將關鍵技術總結如下。

1斑鱖親魚的來源

后備斑鱖親魚可以從溪河、水庫等天然水域捕獲的野生斑鱖中收集，也可以從池塘或網箱等人工養殖的商品斑鱖中篩選。選擇標準是：無傷無病，魚體健壯，最好選用的雄魚為2齡以上，體重達400 g以上；雌魚3齡以上，體重達750 g以上的個體作為后備親魚。為防止近親交配導致種質退化，最好每年都能從溪河中收集一定數量的野生斑鱖作為后備親魚的補充。

2斑鱖親魚的培育

收集到的后備親魚，可選用土池進行專塘培育。親鱖培育池面積以500～800 m2為宜，要求水質清新，水量充足，池底平坦且淤泥少（易于拉網起捕），池水深度達1.5 m以上。一般放養密度為1 500～1 800 kg/hm2，同時投入5～7 cm規格的草魚、鰱、鳙、鯉、鯽等小苗種作為活餌料魚。首次投入的活餌料魚重量為鱖親魚體重的2～3倍，以后隨著餌料魚被攝食減少，再及時補充投喂。鱖親魚培育期間要確保水質清新，有條件時可采用微流水方式。開春后要加大投餌量，提供充足、適口的餌料魚。在催產前半個月，要每天進行沖水刺激，這樣才更利于促進親魚性腺發育成熟。親魚培育也可采用套養方式，即把親鱖套養在草魚親魚塘中，以野生小雜魚為餌料，不需專門投餌，一般每hm2水面可套養斑鱖150～225 kg左右（鱖親魚的套養量主要根據草魚親魚塘中餌料魚數量的多少而定）。另外，為節約生產成本，還可采用產后套養培育，適量投喂餌料魚，待開春后再轉入專池強化培育的方式。

3人工催產

適合斑鱖人工催產的水溫為20～25 ℃。在閩北地區，一般可在4月下旬至5月上旬開始進行人工催產。催產劑可選用LRH-A2、HCG，混用（或單用），雌魚劑量為LRH-A2 5～8 μg/kg體重；HCG 1 200～1 500 IU/kg體重。雄魚劑量減半。采用一次性胸腔注射法，在水溫20～26 ℃時，效應時間為24～38 h。在催產早期根據親鱖發育情況，還可采用二次注射法以提高催產率。親鱖注射催產劑后，按♀∶♂＝1∶1.2比例放入催產池中，讓其自然產卵受精。在雄魚數量不足的情況下，也可采用干法人工授精的方法獲得受精卵。

4人工孵化

由于斑鱖的受精卵為半漂浮性卵，因此可參照家魚人工孵化方法將其放入孵化環道或孵化槽等孵化設施中進行人工孵苗。放卵密度10萬～15萬粒/m3。因斑鱖受精卵比家魚卵的體積小，比重稍大，浮力稍小，所以，孵化水的流速、流量要稍大些，這樣才能沖起魚卵，防止受精卵在底部堆積缺氧而死亡。當仔魚孵出后，水的流速可調小些。孵化用水要經過蓄水池沉淀并經40目篩絹過濾后再引入孵化環道或孵化槽中，以避免水中敵害生物對魚卵及仔魚的危害。仔魚出膜時間與水溫密切相關。在水溫22～25 ℃條件下，一般約需110～120 h才可孵出仔魚。仔魚一般在出膜后2 d左右進入混合營養期，并開始攝食活魚苗。

5仔魚的開口餌料

斑鱖仔魚開口時只能以其他活的魚苗為食，若開口后無法捕到適口的活餌料魚苗，它們將自相殘殺，造成大量死亡，導致育苗失敗。而團頭魴、赤眼鱒等初孵仔魚個體小、游動能力弱，因而是斑鱖仔魚的最佳開口餌料。但要依據斑鱖仔魚發育情況，掌握好鱖仔魚的開口攝食時間，及時安排餌料魚的配套生產，讓斑鱖仔魚一開口就能攝食到剛孵出不久的團頭魴、赤眼鱒等仔魚作為開口餌料。開口餌料魚的日投喂量為斑鱖仔魚數的5倍左右。開口餌料魚的適口性、充足性是決定人工育苗成敗的關鍵。

6夏花培育技術

6.1餌料魚的配套

因斑鱖仔魚開口后始終以其他活魚苗為食，所以，當斑鱖仔魚孵出2～3 d時即可投喂剛出膜不久的團頭魴、赤眼鱒水花等；當斑鱖仔魚孵出6～10 d時，可投喂鯉魚或草魚的水花；當斑鱖仔魚孵出11～15 d時，可投喂各種家魚水花；當斑鱖仔魚孵出15 d后，可投喂經標粗的家魚小烏仔作為餌料魚（詳見表1）。投喂充足、適口的餌料魚將促進其快速生長，并可避免殘殺，提高成活率，因此人工育苗要切實做好適口餌料魚的系列配套。各種不同規格的餌料魚可利用網箱、小水泥池或小土池等進行短期標粗或密養培育，要控制好餌料魚的規格，使其與斑鱖魚苗生長同步配套。在斑鱖夏花培育前期，所投喂的餌料魚規格一般控制在斑鱖魚苗規格的60%～70%左右，在培育后期時應控制在40%～50%。

表1斑鱖夏花培育中餌料魚規格和數量配套

斑鱖

日齡/d

2～5

6～10

11～15

16～20

21～25

26～30

全長/mm

6～6.8

7～11

10～18

15～26

24～30

25～35

餌料

魚

全長/mm

4～5.5

5～8

7～10

10～15

13～20

15～25單尾鱖日投餌量/尾

5～6

5～8

6～10

6～10

6～10

5～12階段投餌量/尾

15～18

25～40

30～50

30～50

30～50

25～60

6.2培育方式

斑鱖夏花一般采用分級培育方式，即前期先把斑鱖仔魚放在孵化環道或孵化槽中培育，放養密度1萬～2萬尾/m3；中期逐漸抽稀分養，降低密度；到后期再轉入小網箱或小水泥池等水體中培育。所用的育苗設施可因地制宜，但要求水源充足、水質清新、排污良好。把斑鱖仔魚育成2.5～3.0規格的夏花，一般需25～30 d時間，其生長速度主要取決于投餌量是否適口、充足。

6.3日常管理

勤檢查、觀察，掌握斑鱖魚苗的攝食、生長情況，并防止逃苗發生。

育苗用水要經沉淀、過濾，確保水質清新、溶氧高、無敵害。

根據仔魚開口期、育苗中后期等不同階段的要求調整水的流速，控制合適密度。

有死餌、死苗、污物要及時清除，防止水質惡化。

斑鱖（Sinipercnscherzeri），俗稱圓筒鱖，屬鱸形目、鮨科、鱖屬，是肉食性兇猛魚類，因其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，故有“淡水石斑”之美譽，深受消費者的青睞，為我國名貴魚類之一，也是出口創匯的優質水產品，經濟價值很高。但由于多年濫捕及水域環境的惡化，野生斑鱖已日趨枯竭，溪河捕撈產量零星分散，無法滿足市場的需求。為解決斑鱖人工養殖的苗種來源問題，我們開展了斑鱖人工批量繁育技術的研究并已獲得成功，現將關鍵技術總結如下。

1斑鱖親魚的來源

后備斑鱖親魚可以從溪河、水庫等天然水域捕獲的野生斑鱖中收集，也可以從池塘或網箱等人工養殖的商品斑鱖中篩選。選擇標準是：無傷無病，魚體健壯，最好選用的雄魚為2齡以上，體重達400 g以上；雌魚3齡以上，體重達750 g以上的個體作為后備親魚。為防止近親交配導致種質退化，最好每年都能從溪河中收集一定數量的野生斑鱖作為后備親魚的補充。

2斑鱖親魚的培育

收集到的后備親魚，可選用土池進行專塘培育。親鱖培育池面積以500～800 m2為宜，要求水質清新，水量充足，池底平坦且淤泥少（易于拉網起捕），池水深度達1.5 m以上。一般放養密度為1 500～1 800 kg/hm2，同時投入5～7 cm規格的草魚、鰱、鳙、鯉、鯽等小苗種作為活餌料魚。首次投入的活餌料魚重量為鱖親魚體重的2～3倍，以后隨著餌料魚被攝食減少，再及時補充投喂。鱖親魚培育期間要確保水質清新，有條件時可采用微流水方式。開春后要加大投餌量，提供充足、適口的餌料魚。在催產前半個月，要每天進行沖水刺激，這樣才更利于促進親魚性腺發育成熟。親魚培育也可采用套養方式，即把親鱖套養在草魚親魚塘中，以野生小雜魚為餌料，不需專門投餌，一般每hm2水面可套養斑鱖150～225 kg左右（鱖親魚的套養量主要根據草魚親魚塘中餌料魚數量的多少而定）。另外，為節約生產成本，還可采用產后套養培育，適量投喂餌料魚，待開春后再轉入專池強化培育的方式。

3人工催產

適合斑鱖人工催產的水溫為20～25 ℃。在閩北地區，一般可在4月下旬至5月上旬開始進行人工催產。催產劑可選用LRH-A2、HCG，混用（或單用），雌魚劑量為LRH-A2 5～8 μg/kg體重；HCG 1 200～1 500 IU/kg體重。雄魚劑量減半。采用一次性胸腔注射法，在水溫20～26 ℃時，效應時間為24～38 h。在催產早期根據親鱖發育情況，還可采用二次注射法以提高催產率。親鱖注射催產劑后，按♀∶♂＝1∶1.2比例放入催產池中，讓其自然產卵受精。在雄魚數量不足的情況下，也可采用干法人工授精的方法獲得受精卵。

4人工孵化

由于斑鱖的受精卵為半漂浮性卵，因此可參照家魚人工孵化方法將其放入孵化環道或孵化槽等孵化設施中進行人工孵苗。放卵密度10萬～15萬粒/m3。因斑鱖受精卵比家魚卵的體積小，比重稍大，浮力稍小，所以，孵化水的流速、流量要稍大些，這樣才能沖起魚卵，防止受精卵在底部堆積缺氧而死亡。當仔魚孵出后，水的流速可調小些。孵化用水要經過蓄水池沉淀并經40目篩絹過濾后再引入孵化環道或孵化槽中，以避免水中敵害生物對魚卵及仔魚的危害。仔魚出膜時間與水溫密切相關。在水溫22～25 ℃條件下，一般約需110～120 h才可孵出仔魚。仔魚一般在出膜后2 d左右進入混合營養期，并開始攝食活魚苗。

5仔魚的開口餌料

斑鱖仔魚開口時只能以其他活的魚苗為食，若開口后無法捕到適口的活餌料魚苗，它們將自相殘殺，造成大量死亡，導致育苗失敗。而團頭魴、赤眼鱒等初孵仔魚個體小、游動能力弱，因而是斑鱖仔魚的最佳開口餌料。但要依據斑鱖仔魚發育情況，掌握好鱖仔魚的開口攝食時間，及時安排餌料魚的配套生產，讓斑鱖仔魚一開口就能攝食到剛孵出不久的團頭魴、赤眼鱒等仔魚作為開口餌料。開口餌料魚的日投喂量為斑鱖仔魚數的5倍左右。開口餌料魚的適口性、充足性是決定人工育苗成敗的關鍵。

6夏花培育技術

6.1餌料魚的配套

因斑鱖仔魚開口后始終以其他活魚苗為食，所以，當斑鱖仔魚孵出2～3 d時即可投喂剛出膜不久的團頭魴、赤眼鱒水花等；當斑鱖仔魚孵出6～10 d時，可投喂鯉魚或草魚的水花；當斑鱖仔魚孵出11～15 d時，可投喂各種家魚水花；當斑鱖仔魚孵出15 d后，可投喂經標粗的家魚小烏仔作為餌料魚（詳見表1）。投喂充足、適口的餌料魚將促進其快速生長，并可避免殘殺，提高成活率，因此人工育苗要切實做好適口餌料魚的系列配套。各種不同規格的餌料魚可利用網箱、小水泥池或小土池等進行短期標粗或密養培育，要控制好餌料魚的規格，使其與斑鱖魚苗生長同步配套。在斑鱖夏花培育前期，所投喂的餌料魚規格一般控制在斑鱖魚苗規格的60%～70%左右，在培育后期時應控制在40%～50%。

表1斑鱖夏花培育中餌料魚規格和數量配套

斑鱖

日齡/d

2～5

6～10

11～15

16～20

21～25

26～30

全長/mm

6～6.8

7～11

10～18

15～26

24～30

25～35

餌料

魚

全長/mm

4～5.5

5～8

7～10

10～15

13～20

15～25單尾鱖日投餌量/尾

5～6

5～8

6～10

6～10

6～10

5～12階段投餌量/尾

15～18

25～40

30～50

30～50

30～50

25～60

6.2培育方式

斑鱖夏花一般采用分級培育方式，即前期先把斑鱖仔魚放在孵化環道或孵化槽中培育，放養密度1萬～2萬尾/m3；中期逐漸抽稀分養，降低密度；到后期再轉入小網箱或小水泥池等水體中培育。所用的育苗設施可因地制宜，但要求水源充足、水質清新、排污良好。把斑鱖仔魚育成2.5～3.0規格的夏花，一般需25～30 d時間，其生長速度主要取決于投餌量是否適口、充足。

6.3日常管理

勤檢查、觀察，掌握斑鱖魚苗的攝食、生長情況，并防止逃苗發生。

育苗用水要經沉淀、過濾，確保水質清新、溶氧高、無敵害。

根據仔魚開口期、育苗中后期等不同階段的要求調整水的流速，控制合適密度。

有死餌、死苗、污物要及時清除，防止水質惡化。