利用潘家口庫區山澗水養殖大鯢技術淺析

董海林+張海生+馮川+魏子仲

大鯢，俗稱娃娃魚，主要產區位于長江、黃河以及珠江中上游支流的山澗溪流中。大鯢作為世界上現存最大的、最珍貴的兩棲動物，屬于國家二類保護水生野生動物，因其叫聲似幼兒哭聲，故稱其為“娃娃魚”。

太陽峪娃娃魚養殖基地就是利用遷西縣潘家口水庫天然的水資源條件，常年依靠抽取山澗水實施從稚鯢到成鯢的養殖。基地于2011年建設完成，地點位于遷西縣漢兒莊鄉太陽峪村，基地依山而建，上游有3 000 m2塘壩一處，能源源不斷提供優質水源，常年水溫5～25 ℃，各項指標達到養殖用水要求。基地現有規模3 800尾， 其中10 cm以上的稚鯢1 100尾，幼鯢1 000尾，成鯢700尾。下面筆者就養殖過程中注意的技術環節向讀者做下簡要介紹：

1養殖池結構設計及注排水的溫度控制技術

大鯢喜陰暗、僻靜，且對水質要求嚴格，因此養殖池設計及注排水設計尤為重要，也是養殖大鯢成功的關鍵。太陽峪大鯢養殖基地建筑面積1 500 m2，長50 m，寬30 m，鋼筋混凝土結構，地下掩體式結構設計。內部養殖池采用立體式樓梯形狀設計（依山走勢而設計），養殖池分為上下三層，每層20個養殖池，每個養殖池大小可從一平方米到幾平方米不等，池高1.2～1.5 m，每個養殖池都放有鵝卵石和不同大小的平板石，平板石覆蓋于鵝卵石上，營造大鯢攝食、隱藏及休息環境。娃娃魚生長發育最佳水溫為16～23 ℃，因此，保障魚類每個季節都能正常生長，縮短養殖周期，水溫要求至關重要。我們把每個養殖池都安裝獨立的注排水系統，注水采用虹吸的方式從上游塘壩內引水。春季、夏季、秋季自然水溫12～25 ℃，冬季水溫4～6 ℃，室外引水管路全部為保溫設計，室內管路全部用加溫帶包裹，保溫帶有專門的溫度控制器，使之達到大鯢生活及攝食溫度。排水采用調節式控制，以適用大鯢不同階段所需的不同水深。此外，室內備有0.5 t小型鍋爐一臺，以便在寒冷冬季，提高室內溫度。鍋爐房與養殖池采用隔離設計，以防止煙塵進入養殖區域，兩個獨立的區域都有可控制的通風設施。在放養大鯢之前養殖池需用水浸泡1個月，保證水體pH值在6.4以下，養殖過程中所需光照強度為微光或無光狀態。

2幼鯢培育技術

為了消除新建的養殖池（特別是水泥池）的堿性，養殖池必須浸泡2個月以上方可放養苗種。為了殺滅細菌或寄生蟲等敵害生物，一般使用1 mg/L的漂白粉或0.5 mg/L的90%晶體敵百蟲對養殖池進行消毒，隨后用清水沖洗方可注入新水放養苗種；為了殺滅鯢種身上攜帶的病原微生物以防帶入養殖池內污染養殖池水，必須將所有即將放養的鯢種放入用呋喃類藥物或亞甲基藍調兌的水中浸泡5 min，兩種藥物的濃度分別為0.2 mg/L和0.5 mg/L，然后將藥水和鯢種共同輕輕地放入養殖池內。稚鯢一般為10 cm左右，飼養的成功與否與稚鯢的體質的優劣有直接的關系。體質好的稚鯢機體健壯、肌肉肥厚、體表無傷痕和寄生蟲，未變態前外鰓完整無病變。相反，劣質的鯢苗完全沒有褪鰓，稚鯢營水生生活，食物以投喂紅蟲為主，水度控制在18～23 ℃。因此，大鯢在每年的5-10月份，在基地養殖生活，11月-翌年4月份則進入人居住的室內。進入室內后采用周轉箱或泡沫箱養殖，水深10 cm，密度150～200尾/m2，每天投喂紅蟲，每天觀察，依據吃食情況，掌握投喂量，及時清除殘餌，保持水質清潔。水中養殖6～7個月，大鯢順利完成褪鰓，進入兩棲生活階段。幼鯢培育階段最重要是控制水溫及水質，適時控制投喂量。

3成鯢養殖技術

稚鯢完成褪鰓后，體長20～25 cm，進入幼鯢到成鯢階段，此階段則完全進入養殖池養殖，密度30～40尾/m2，活動溫度15～23 ℃，最佳攝食溫度18～21 ℃，食物多以鮮活野生魚類和小蝦為主，投喂時間為上午10:00或者下午17:00，投餌量以吃食情況而定。潘家口水庫野生魚類幾十種，具有得天獨厚的餌料資源，其中的鰷、白條魚、馬口、池沼公魚、羅氏沼蝦等都可以作為大鯢的天然餌料，這些野生魚類放入養殖池后，與大鯢共同生活，也隨時成為大鯢的“大餐”，這種投喂方式，不但保證了餌料的鮮活度，而且營養豐富且對水質無污染。待幼鯢體長達到30 cm 以上時則進行分池，分池按照規格大小進行分配，以防止個體大小不均發生爭斗及互相殘殺，密度10尾/m2左右為宜。