武義田歌蛋鴨旱養模式探討

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(武義縣畜牧獸醫局，浙江武義 321200)

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專題論述

武義田歌蛋鴨旱養模式探討

管俊彪，張韓峰，馬小芳

(武義縣畜牧獸醫局，浙江武義 321200)

武義田歌實業有限公司創建于1997年，是一家種、養、加、貿一條龍的綜合性農業開發企業，為浙江省骨干農業龍頭企業、浙江省農業科技企業、浙江省十佳婦字號龍頭企業，主要生產“田歌”牌無鉛皮蛋、真空包裝咸鴨蛋、五香鹵蛋、醬老鴨、牛肉、山羊肉等系列產品。現有員工300余人，2013年銷售額達1.6億元。公司直屬種養結合養殖基地9家,并在武義、蘭溪、龍游等地建立“訂單農業”養殖場(戶)400多家。

近年來，田歌實業有限公司已在武義履坦鎮石龍頭村創建標準化蛋鴨生態養殖小區，占地400畝(1畝=667 m2)，配套種植苗木350畝，常年存欄飼養蛋鴨5萬羽，其中籠養鴨2萬羽，山上水圍圈養鴨3萬羽。建有標準化鴨舍6幢，面積4104 m2，水圍(水上運動場)1000 m2，鴨灘3100 m2。養殖小區防疫設施健全，污水處理和灌溉系統完善，實現了水禽上山旱養，場在園中，園中有場，場內資源充分利用的生態循環小區，成為了浙江省標準化畜禽養殖場和現代生態畜牧業示范場(小區)。

1 旱養模式

1.1 圈養模式 在苗木基地內建圈養鴨舍、圍欄、運動鴨灘和沐浴水圍，抽取地下水注入水圍供蛋鴨嬉戲沐浴，水圍中的水經沖洗進入沉淀池，然后抽取到基地山頂儲液池，再經管網系統灌溉施肥到苗木基地。鴨舍中的鴨糞則進入糞便發酵池，經無公害發酵處理后作為苗木有機肥料。

該養殖模式在每個養殖場建立獨立的活動場地，每m2飼養蛋鴨7～8羽，每5000羽蛋鴨配套深度45 cm，面積25～30 m2的水圍1-2個，水圍每天沖洗換水1次，每周消毒1次，比傳統的放養法更環保、健康、安全。

1.2 籠養模式 蛋鴨籠養主要關鍵技術在于蛋鴨專用籠具設計、籠養條件下的飼料配方、飼養管理技術要點等。蛋鴨籠養區建在兩座標準化鋼棚鴨舍內，每座飼養蛋鴨1萬羽。

每排鴨籠分為上中下三層，每2羽蛋鴨設一個小“房間”，“鴨房”底部配設蛋槽架。鴨舍中安裝籠養鴨專用籠具、通風濕簾、屋頂自動通風帽、飼料自動投料機、自動飲水器、機械刮糞板等，飼料自動投料機填滿飼料約需20～30 min。

2 主要優點

蛋鴨旱養模式與傳統放養模式相比，主要有以下明顯優點。

一是可大幅度提高勞動生產率。傳統放養模式，每個勞動力只能飼養蛋鴨250羽左右，采用圈養模式，每個勞動力可以飼養蛋鴨2500-3000羽，籠養模式則可飼養5000～7500羽。

二是可明顯提高飼料利用率。采用旱養模式后，由于改造后降低了蛋鴨基礎代謝的能量需要，可提高飼料轉化率6%左右，同時可改變傳統養殖模式下的飼料浪費。

三是可減少周邊環境污染。傳統放養模式長期放養后，容易對水庫、河道等水體資源及周圍環境產生污染，采用旱養模式后實現了污水的循環利用，減少環境污染。

四是可顯著提高經濟效益。在節省人工成本、飼料成本的同時，改造后的旱養模式可明顯減少用藥成本。同時，經鴨糞施肥后的苗木可明顯提高生長速度，達到豐產豐收目的。

五是可明顯減少疫病傳播危害。采用蛋鴨旱養模式后，由于飼養環境相對穩定，受外界環境條件變化的影響明顯減少，有利于鴨群防疫和減少因放養引起的疫病交叉感染，明顯減少疫病傳播危害。

3 采取措施

3.1 戰略指引，政策拉動 近年來，武義縣委、縣政府高度重視“生態立縣”戰略實施，積極鼓勵發展生態循環農業，按照農林牧結合、不破壞耕作層和不影響生態環境的原則下，鼓勵畜牧業“上山入園”，種養結合，循環利用，減少環境污染。

2008年以來，武義縣除了國家和省財政扶持項目外，縣財政每年安排一定的支農資金扶持生態農業建設，用于種養結合示范場、縣級標準化畜禽養殖場改造等建設。農業部門則堅持把“上山進園、種養結合、循環利用”作為農業項目申報的主要條件，把養殖上山、配套種植、完善治污設施作為項目扶持主要環節，引導養殖場“上山入園”。目前，全縣已有田歌蛋鴨場等15家標準化養殖場上山養殖。

3.2 產研結合，科技推動 長期來，田歌實業有限公司緊緊依托大專院校、科研院所等，產研結合，科技推動。2009年，在浙江省農科院等科研機構的指導下，大膽實現了蛋鴨上籠養殖，根據蛋鴨的體型和生活習性，研發了蛋鴨籠具的尺寸、擋糞板、料槽、籠底密度，研究了蛋鴨熱應激的溫度范圍、熱應激的生理變化、基因表達變化和克服熱應激的技術措施等，在試驗的基礎上制定了籠養蛋鴨的飼養管理技術規程等。

2010年，國家水禽產業技術體系學術交流暨試驗站建設研討會上，田歌公司作了專題介紹，得到與會專家的肯定。近年來，浙江、廣東省農科院還把田歌公司當作“國家水禽體系籠養鴨產業化”科研課題的“試驗田”，安排科技人員長期蹲點，進行各種科研試驗。正是在這些大專院校、科研院所及有關部門的指導下，田歌公司才逐步提高了自身的技術水平，為企業發展插上了科技翅膀。

3.3 合理搭配，效益驅動 田歌實業公司在養殖模式的種養搭配上盡可能考慮到土地承載力、投資回報率等因素，既保證企業效益，又盡可能減少養殖業對環境造成的污染。

近年來，田歌實業有限公司在消納土地設計上，采取每1萬羽蛋鴨配套70畝消納土地。在種植作物選擇上，一般選擇耐肥、回報率相對較高、回報周期相對較長的苗木，彌補了蛋鴨回報周期相對較短，回報率相對較低的缺陷。兩者結合，確保企業有較好的種養效益，實現種養雙贏。據估算，每畝苗木每年可產生5000元左右的經濟效益。

4 經驗體會

4.1 因地制宜才能相得益彰 武義縣系“八山半水分半田”，是典型的山區縣。推動畜牧業“上山找地”，既是破解土地制約需要，也是因地制宜發展農業的探索。

實踐中，田歌公司深深體會到“上山入園”，這是一條畜牧業發展和社會發展相得益彰的道路。因地制宜發展畜牧業，充分利用和挖掘本地資源，才能讓畜牧業有較大的發展空間。

4.2 企業主導才能健康發展 政府搭臺，企業唱戲。政府起引導、管理、服務作用，企業才是市場經濟的主角。

實踐中，人們深切感受到只要企業有積極性和主動性，才能保證蛋鴨上山模式的持續運轉。而對企業而言，只有這種模式才能帶來實實在在的效益，才會真正接納，并持之以恒地在生產實踐中運用和完善。

4.3 舍得投資才能有效運轉 蛋鴨上山模式需要在山上建設鴨舍和相關配套設施，鴨舍造價提高到每m2約400元左右，一個籠位成本約35元，投資成本比平地建設相對較高，特別是前期投資較大。

實踐中，筆者深切體會到只有基礎設施健全，才能使生態循環模式有效運轉。

武義田歌水禽上山(旱養)模式示意圖

2014-03-22

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