春天多吃大棗、山藥好

鄭衛生

從中醫角度來說，春天的飲食是歷代養生家都非常重視的事情。因為，這個季節陽氣生發、生機盎然，但也是各種病菌和微生物繁殖、復蘇的季節，疾病很容易流行。合理的飲食可以提高人體免疫力。預防疾病發生。

◆多甘少酸是飲食原則

中醫認為，春季與五臟中的肝臟相對應，很容易發生肝氣過旺，對脾胃產生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補脾胃，而酸味入肝，其性收斂，多吃不利于春天陽氣的生發和肝氣的疏泄，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大傷害。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復發的原因之一。

◆甘味和甜味不完全相同

中醫所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更重要的是要有補益脾胃的作用。在這些食物中，首推大棗和山藥。現代醫學研究表明，經常吃山藥和大棗，可以提高人體免疫力。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥。不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發，還可以減少患流感等傳染病的概率，非常適合春天食用。

除了大棗和山藥之外，甘味的食物還有大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等，每人可根據自己的口味選擇，最好多吃一些。此外。要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食物，它們會阻礙春天體內陽氣的生發；多吃大蔥、生姜、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物，能起到祛陰散寒的作用。

另外，我國北方大部分地區春季多風干燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”癥狀困擾。適當多吃一點養陰潤燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白蘿卜等，具有一定的緩解作用。

◆有胃炎的人更要注意飲食

春天是各種慢性胃炎、胃潰瘍、膽結石、肝炎等疾病最容易復發的季節。因此，患有上述疾病的人在飲食上應格外注意。平時最好多喝一點山藥粥、小米粥，對山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠之。對于患有膽結石和肝炎的人而言，春天在飲食方面除了要注意遵循“省酸增甘”和“養陽”的原則外，還應該少吃油膩的食物，以防肝膽疾病的復發。

（編輯 康淼）endprint