皮膚擦傷后吃醬油會使顏色加深嗎？

我今年70歲，一天晨練時不慎跌倒，面部皮膚擦傷。幾位老友叫我不要吃醬油，否則會使傷處皮膚顏色加深、留下疤痕。請問果真是這樣嗎？

河南 張友良

張友良讀者：

人的皮膚由外向里依次為表皮、真皮和皮下組織，在表皮的基底部有黑色素細胞，能分泌黑色素，使皮膚保持正常的顏色。黑色素細胞的分泌受內分泌調節。也可由于陽光中的紫外線照射而增多，所以人們夏天皮膚的顏色會深一些，冬天皮膚顏色會變淡。

醬油是以小麥、黃豆為原料經過發酵等工藝而制成的食用調味品，主要成分是谷氨酸，與人體組織修復無關。醬油中的色素屬于食用性色素，人體攝入后—部分被胃腸道吸收，通過血液循環到達肝臟，經肝臟合成處理轉變成無色素物質，被身體吸收利用。另一部分則隨機體的代謝產物從腸道和腎臟排出體外。

皮膚受傷后是否留下疤痕，取決損傷的深淺度、有無繼發感染和被人為撕脫及個體差異。損傷較淺，未發生感染，又得到較好的保護，一般在愈合3～6個月內即恢復到正常膚色。反之，傷口損傷較深，正常的修復組織被破壞，又未及時治療，那么留下疤痕就在所難免了。

因此，皮膚擦傷后吃醬油并不影響皮膚顏色，更不會使受傷后的皮膚膚色加深和留下疤痕，皮膚受傷后不必忌食醬油。不過，在傷口愈合期應忌煙、酒及辛辣刺激性食物，多吃些新鮮綠葉蔬菜、水果，有助于創傷組織的修復。同時，還應避免強烈陽光的照射，不要應用會誘發色素沉著的藥物如皮質類固醇激素軟膏。endprint