我們每天可吃多少糖

糖是人體必不可缺的營養成分之一，它能為我們提供熱量。健康的人完全可以通過攝取谷物、薯類、蔬菜、水果和其他天然食物來獲得糖分，多吃蔗糖和含糖量很高的加工食品及飲料對健康十分有害。英國醫生提醒人們，吃糖越多，就越容易患齲齒，平時很少吃糖甚至不吃糖的人，一般極少患齲齒或不會患齲齒。

歷史上，日本在戰時和戰降后最初幾年，民不聊生沒糖吃，當時日本人患齲齒就顯著減少。戰后隨著經濟逐步好轉恢復進口蔗糖，日本患齲齒者又大幅上升。在非洲的尼日利亞，男女老幼患齲齒的人數只占其總人口的2%;而在美國，有92%的成年人患齲齒或者曾患過齲齒，且不說兒童了。為什么？都是吃糖惹的禍。

谷物和其他天然食物中的糖分需要經過緩慢的消化才能被人體吸收，但是蔗糖進入肝臟后，能快速地被分解成葡萄糖和果糖。長期吃糖太多，肝臟不堪重負，容易造成脂肪肝和肝功能損害。人吃多了蔗糖，體內產生熱量過剩，更容易肥胖。國外有醫生把肥胖稱為“萬病之源”，而且不少屬于嚴重疾病，如心血管疾病、2型糖尿病和癌癥。生活在寒冷地區的愛斯基摩人極少患各種心血管疾病，有過統計，他們患這類疾病的概率大約只是美國本土人口的1/10。對此，有人把這歸功于愛斯基摩人常吃的海洋魚類里含有豐富的ω-3不飽和脂肪酸。不過，另有一些科學家認為，愛斯基摩人不易患心血管疾病更關鍵的原因是他們很少吃糖。而美國本土人易患心血管疾病，原因就是多吃糖造成的肥胖。美國人口肥胖位居世界之首。

我們每天可以吃多少蔗糖呢？世衛組織曾經推薦成人每天最多50克，但是最近已將其修改為25克，世衛組織健康問題專家建議每天食用蔗糖產生的熱量，不應大于從食物中獲取的總熱量的5%。而倫敦大學學院和倫敦衛生和熱帶醫學學院的科學家認為，從醫學健康角度考慮，每天吃糖25克還是有點多，他們建議7歲以下兒童最好不超過11克，成年人14克足矣。半罐甜飲料含糖大約14克。

（摘自《新民晚報》）