為大腦提供必要的營養

遠岸

有的醫學家認為“聰明是吃出來的”，此話不無道理。一個人的大腦，一生大約能存進近1000億個信息單位，相當于五億冊書。大腦兩半球的總通訊量，每秒大約有40億次沖動，可謂超負荷運動。若不給大腦提供充足的營養，大腦就不能保持正常的運轉。

為大腦提供葡萄糖 人大腦消耗的能量，從本質上來講，是由各種食物在消化的過程中轉化成的葡萄糖起作用的。人吃的大米、面粉、山芋、水果等食物，一般都含有豐富的淀粉，淀粉在進入人體消化系統后，通過各個環節逐步被分解成糖。糖在進一步氧化的過程中釋放能量，維持人腦和身體的正常工作和運行。其中，人的大腦作為人體的“司令部”，消耗的能量約占人體釋放總能量的1/5。人若不吃飽，或者圖省事不吃，人體中產生的糖分過少，需要提供的能量不足，就會出現心慌、頭暈、出虛汗等不良癥狀，自然導致智力低下、弱化，進而導致工作或學習的效率大幅度地下降。

為大腦提供蛋白質 19世紀，德國著名的化學家利比希發現，蛋白質是人體必不可少的、最基本的營養之一。蛋白質在人體中，因人體所需轉化為各種能源。蛋白質對大腦的正常發育尤為重要。在發育階段的青少年，是否給大腦提供了足夠的蛋白質，直接關系其智商的高低。大腦需要的蛋白質，并不苛求太多，而是在足量的基礎上追求品質。較好的蛋白質，必須具備8種氨基酸。無污染的蛋、魚、肉及乳制品一般含有比較豐富的氨基酸，其營養價值比較高。植物食品提供的蛋白質，以黃豆為最好，其次是花生和芝麻。人體和大腦對蛋白質的需要是滿足正常需要即可。若營養過剩，營養成分積累過多，人體和大腦會出現病變。因此，要適量食用蛋白質。

為大腦提供維生素B和谷氨酸 維生素B和谷氨酸，是對神經很有益處的營養物品。除了維生素B，大腦還需要一定量的維生素C，以有效地維持大腦的工作。如果缺少，大腦就容易疲勞，效率不高。另外，充足的維生素B對人的大腦有保護作用，可以有效地避免酒精中毒。糙米、糙面、水果和蔬菜里都含有比較豐富的維生素B和維生素C。

為大腦提供腦磷脂 用傳統養殖法養出的豬腦、羊腦都含有比較豐富的腦磷脂和谷氨酸，對人的大腦有相當好的“補腦”作用。一些科學研究表明，一些藥物如核糖核酸，可以提高人的記憶力和智力。另外，多吃蘋果也對人的記憶力很有好處，因為蘋果中含有豐富的鉀離子和鈉離子，便于傳送和儲存需要記憶的信息。當然，人的智力不可一味地依賴吃各種補品，須知“勤能補拙”，真正才華橫溢的人，都是勤于思考的人。

為大腦提供清新、充足的氧氣 清新、充足的氧氣，是人體大腦必不可少的營養物之一。人若停止呼吸幾十秒，人體的大腦便會因為缺氧而意識模糊。人體大腦的耗氧量，占人體總耗氧量的20%。若人長期在空氣污濁的地方，對大腦非常不利。古人云“一日之計在于晨”，清晨是學習、記憶、鍛煉身體的美好時光。若此時到空氣清新、環境優美的場所，大量的陰離子被人呼吸進體內后，可以適當地降低血壓，讓人精力充沛、精神旺盛、注意力集中，大大地提高工作、學習效率。