探知紫砂壺性能簡述

謝誠

（江蘇 宜興 214221）

探知紫砂壺性能簡述

謝誠

（江蘇 宜興 214221）

紫砂壺不僅可泡茶，更重要的是在使用中品賞，才能真味。仁者見仁，智者見智，品味本身就體現自身的愛好和修養，真正的鑒別標準難立，好壺好在于喜歡，你愛它，用它，品它，它才討你的喜歡，寶惜珍視。

紫砂；品味；鑒別

宜興紫砂壺，在明清兩代的文獻中即有所記載。明清兩代人們認為茶壺之所以“黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜陶”，是由于紫砂壺能發出茶之色、香、味，并且既不奪香，又煮熟湯氣。關于“越宿不餿”的說法也有其一定的道理。

紫砂泥是一種紫紅色或淺紫色的氧化鐵含量較高的陶土，由于紫砂壺坯體不施釉，所以燒成后仍有較大的吸水率和氣孔率。據測定紫砂茶壺的吸水率在1.6%-7.05%之間。因此，制成品俱有良好的吸附氣體性能和透氣性能，用之泡茶色、香、味均好。其它實用功能還有不炙手和不易爆裂的優點。由于紫砂壺傳熱緩慢，雖然用沸水泡茶，也不炙手。同時還可放在文火上煮茶，不易燒裂。

紫砂泥是宜興得天獨厚的原料，它在成份上俱備了制陶所必須的化學組成及礦物組成。從顯微觀察發現，紫泥主要礦物為石英、粘土、云母和赤鐵礦。同時這些礦物的顆粒組成（自然形成的顆粒的大小尺寸），適中的紫泥的礦物組成，具有類似中國大陸南方制瓷原料的特點，即其礦物組成屬于粘土。合理的化學、礦物、顆粒組成，使紫泥俱備了可塑性好、生坯強度高、干燥收縮小等良好的工藝性能。

用一把真正的宜興紫砂壺泡茶品茗，可謂賞心藝事。自明代始以沖泡之后，銀，錫，銅瓷等壺，公論以紫砂壺為最佳。明代李漁評說：茶壺以砂者為上，蓋既不奪香又無熟湯氣，故用以泡茶不失原味，色香味皆蘊。紫砂壺產放江蘇宜興，顏色有紫褐色，朱紅，泥黃三種基調，外不施釉，頗有一種素雅純樸之美，自然天真。經1200℃高溫燒成后，胎身尚具有一定的氣孔率和透氣性，冷熱急變性能好，泡茶不易變味，久用表面產生漿似的光澤，美似古玉。紫砂壺乃系手工精制而成，它表達作者的意象美，有抽象的光素器，有形象的花塑器，品種之多，可謂千姿百態。要選一把好壺，如擇友，既要有機緣，又要舍得花費，愛壺若深交，又得寶惜，實殊不容易，有時得一壺，只是浮光掠影，不耐細賞。或不好用終覺憾事。逢得佳品，又恐使用不小心，化為碎片，更是難堪事。綜上所述，須慧眼識寶，用時珍愛。這里我來探討識別宜興紫砂壺，以下從制壺選取壺之法歸納如下：

（一）首重造型美態其形神兼備它是紫砂壺的主體，優美的造型才能打動使用，收藏者的心，它包括形體的權衡比例，形變化適度，作者對形象的表述。

（二）再試功能的實用性泡綠茶宜選取扁形口大之壺，散熱快，綠茶不易變色。泡紅茶，宜選高壺小口壺，經開水沖泡后，茶湯色香濃。容量宜適中，端把提握方便，壺嘴出水通暢，蓋嚴宜合逢，能互換通轉，壺紐摘手觸覺舒適。壺身撫摸光潤。

（三）視其色澤肌理的光澤，聽其壺的音質。紫砂陶土經燒成后產生豐富的色澤肌理。紫砂陶土燒結范圍較寬，色澤深淺由燒成溫度決定，紫紅色偏深些，一般溫度高些，表面不出現毛疵，斑點為好。色偏紅表面無光澤是未選好燒結溫度。其它地區（指廣西與浙江，山東，安徽，陜北等地）所產紫砂壺，僅以紫紅色陶為標準，表面細膩光澤，缺少結晶狀的顆粒，成型方式以注漿成型為主，有明顯的模型痕跡。宜興紫砂壺，敲擊的聲音質樸清純，若有芒音，可判斷為開裂現象如壺身，壺嘴把等地方，有明顯的開裂如底內部，口部，蓋部，屬制作或燒敗中的缺陷，判為次品。其他地方產的紫砂壺敲出的聲音一般音質清脆，因原料含鋁（高嶺土）量高，烘結后所產生類瓷器的聲音。

（四）觀制作的精致程度，究紫砂壺各部位結構的合理性。宜興紫砂壺，總體上說屬全手工制作的，采用石膏模僅僅作統一形狀的輔助工具。加工整理，達到質格的核準，靠一系列程序方才完成，一般來講表面光潔無疙瘩，線條光澤流暢，底部平正各部位勻稱，細部處理粘接痕跡較少，細部刻畫周到，給人以一種高尚的品位。

（五）審閱壺的印章字款，使其名副其實。宜興紫砂壺上留下作者的印章名款，有著歷史的源流。是作者對自己作品的認可，得以留傳。在制壺的最后一道工序中完成。名家之所以成名是作者的藝術素養與制作技藝達到的水平，同社會所承認的名聲。由作者的風貌，身份乃至閱歷加以品評。高檔的名家壺，一般出自專營商店。名壺者隨一整套的印章，蓋放壺底，壺把，壺蓋之上，大小相宜。謹防假冒，有時以證書簽名，或暗記號示之，每個作者都有他自身的防偽方式。

好壺出自名工名手，好的作品的作者精神的傳現，尤如中國名畫一樣，天地造就方可出佳品。凡屬佳品都需自己細心體味。紫砂壺不僅可泡茶，更重要的是在使用中品賞，才能真味。仁者見仁，智者見智，品味本身就體現自身的愛好和修養，真正的鑒別標準難立，好壺好在于喜歡，你愛它，用它，品它，它才討你的喜歡，寶惜珍視。

[1]中國工藝美術史.2008年.

[2]曲延波.中國明清紫砂壺藝鑒賞.上海科學技術出版社,2007年出版.

[3]周高起.陽羨茗壺系.

[4]江蘇陶瓷.

J527

A

1005-5312（2014）17-0043-01