秸稈飼料加工處理的新途徑—熱噴

文│劉曉華（遼寧省建平縣畜牧技術推廣總站）

通過引進熱噴化工藝技術，增加了適口性，提高了消化率、利用率，從而提高秸稈飼料的飼用價值，進而促進畜牧業的發展。

我國是農業大國，秸稈飼料資源十分豐富，年產量達6千億千克，而秸稈是草食家畜的主要飼料。隨著畜牧業的發展，各地都在積極開發利用這一巨大的飼料資源為有效地促進秸稈飼料資源的開發利用，本文就秸稈的飼用特點、利用途徑及熱噴技術做以簡述。

一、秸稈飼用及營養特點

秸稈飼料的特點是體積大、質地堅硬、粗糙、適口性差、營養價值低。因為秸稈的主要成分是粗纖維，不能被消化液溶解，也不能被消化道中的任何酶所分解，只能在體外被強酸水解，被特定細菌分解。

飼料粗纖維含量高，其中木質素所占比例較大，各種營養成分含量低而且不平衡導致消化率低，但粗纖維也有有利的一面，它在消化生理中起到填充胃腸，促進腸道蠕動和糞便排泄作用，任何家畜都離不開它。特別是對草食家畜更為重要，它在瘤胃和盲腸中經微生物發酵形成揮發性脂肪酸（VFA）供給能源，平均每千克干物質提供代謝能2.0兆卡。秸稈飼料粗纖維含量，一般在25%～45%；維生素幾乎沒有。礦物質含量較高，而磷的含量較低。有機物消化率，反芻動物為40%～50%，馬屬動物為20%～30%。

二、秸稈熱噴膨化技術

在生產中，要提高秸稈飼料的有效性，必須改變其生物形態學特點和化學結構，使其體積縮小，軟化，降低纖維素的結晶程度，破壞撕斷纖維素、半纖維素與木質素的緊密聯系，減少木質素對纖維素分解的障礙，增加接觸面，使消化酶、微生物類可以與纖維素發生化學反應，達到增加采食量，提高消化利用率的目的。目前，提高秸稈飼料營養價值較為簡單、經濟、安全、有效的工藝技術，就是我國研制的熱噴膨化技術。秸稈揉性，膨化處理工藝，主要采用機械、蒸汽裂解技術把纖維素、半纖維素和木質素進行分離，增加秸稈的利用價值。

1.熱噴技術原理。秸稈熱噴膨化是物理學處理工藝技術。熱噴設備由熱源、物料罐、泌料罐和相應的連接組成。主要工藝是將待加工的原料連同添加劑，一并裝入一個特定的壓力罐內，然后密封，再將飽和的蒸汽直接通入罐內，維持一定時間的壓力，然后驟然減壓，從壓力罐內噴入燃料罐中，冷卻后即可直接喂用。

熱噴膨化原理包括熱效應和機械效應。熱效應是物料在170℃高溫蒸汽作用下，使細胞間及細胞壁各層間的木質素溶化，纖維素鏈分子振幅加大，部分氫鍵斷裂而吸水、潔凈度下降，若干高分子物質發生反應。機械效應是在噴放時，物料以每秒150～300米的速度排出壓力罐，在管道中由于運行的速度和方向的變化而產生巨大的摩擦力。這種力的應力在溶化木質素的脆弱結構區集中，再加上蒸汽的突然膨脹，以及高溫水散蒸汽的脹力，導致莖稈撕碎和細胞游離，胞壁疏松，胞間木質分布狀態改變，造成飼料細化，總體積變小，總表面積增加，使各種消化酶、微生物接觸面積擴大，物料品味改變，從而提高采食量及消化率。

2.熱噴技術的優點。熱噴技術的應用，對于開發飼料資源，特別是對劣質飼料的開發，提高飼料營養價值的途徑和方法起了重要作用。熱噴后的秸稈氣味糊香，質地松軟，適口性好，營養豐富。據測定，采食率由50%提高到95%以上，有機物消化率提高30%～110%。每千克熱噴擰條達到或超過1.22千克青干草的效果。熱噴精料可提高蛋雞產蛋率5%以上；熱噴雞糞可變成無菌飼料，熱噴餅粕可以脫毒。

可用于熱噴的飼料種類多，來源廣。熱噴技術可在谷物精飼料、各種粗飼料、餅粕蛋白飼料、多種非常常規動物蛋白飼料、畜糞飼料乃至青飼料開發領域中發揮作用。

熱噴膨化技術具有多種用途，為飼料資源開發，飼料加工利用帶來了巨大的潛力，勢必對我國飼料工業的發展產生很大影響。