現代中藥制藥工藝學的教學方法探索

湯 建，婁 旭

（江蘇大學 藥學院，江蘇 鎮江 212013）

現代中藥制藥工藝學的教學方法探索

湯 建，婁 旭

（江蘇大學 藥學院，江蘇 鎮江 212013）

從課程的準確定位、多元化教學、補充新的中藥制藥工藝技術以及全面評價等四個方面論述中藥制藥工藝學課程教學方法，提高專業課的授課質量進行探討。

中藥制藥工藝學；中藥現代化；教學方法

我過于上世紀90年代提出中藥現代化，旨在繼承和發揚我國中醫藥優勢和特色，綜合運用現代制藥技術和手段，提供“安全、有效、穩定、可控”的中藥產品。這既是提高中藥競爭力和國際化的必由之路，也是中藥發展的內在要求。實現中藥現代化，不僅需要技術創新，也需要專業技術人員的培養；不僅需要科研院所的努力，更需要中藥企業的積極參與。針對中藥制藥技術進行聯合攻關，提高中藥的質量和競爭力，現代中藥制藥工藝對于實現中藥現代化具有舉足輕重的作用。現代中藥制藥工藝涉及兩個相輔相成的重要環節：中藥原料藥的生產工藝和中藥制劑的生產工藝。其中本文所討論的中藥制藥工藝主要是指中藥原料藥的生產工藝，涉及中藥的前處理、中藥有效成分的提取工藝、分離純化工藝、濃縮工藝和干燥工藝，這也是決定現代中藥質量的關鍵環節[1，2]。現代中藥制藥工藝學研究的對象是中藥，涉及中藥學、生藥學、天然藥物化學、中藥制藥工程等多門專業課的綜合理論知識。中藥制藥工藝學與化學制藥工藝學和生物制藥工藝學的相通之處在于對現代制藥技術的采用，但中藥制藥工藝又具有自身的顯著特色：以中醫理論為基礎，新技術和手段的應用要圍繞中醫藥理論進行，若離開這個基礎，就成為植物藥或天然藥物。因此，在中藥制藥工藝學的教學中，要在中醫藥理論這個基礎上，積極采用現代化的提取純化工藝。

一、準確定位

中藥制藥工藝學是專業性課程，針對大三下學期或大四上學期的學生開設。所以在中藥制藥工藝學的教學工程中，要以專業性、技術性為導向，突出這門課的應用性。這門課以中藥學、天然藥物化學、制藥工程學課程為基礎，突出其綜合性以及在日后中藥生產中的橋梁作用。中藥制藥工藝學的落腳點是工藝技術，不能過于強調其基礎原理。

二、多元化教學

雖然中藥制藥工藝學目前的發展總體上較化學制藥和生物制藥有所差距，但仍有不少發展良好的中藥制藥企業，積極采用新技術，實現了中藥生產的升級換代。同時積極吸收現代化學制藥與生物制藥領域的先進技術，與中醫藥理論相結合，在保證中醫特色的前提下，實現中藥的現代化生產。這就需要高校為企業輸送既懂傳統中醫藥理論，又掌握現代制藥工藝的專業人才，這對制藥工程專業的教學，特別是中藥制藥工藝學提出了新的要求。該課程的教學，要立足課本，但也要根據實際需要采用多種資源提高教學成效。

1.充分利用網絡資源。采用網絡資源，特別是國際上植物藥生產的工藝的相關資料，對于提高中藥制藥工藝學的教學質量非常重要。目前，限于課堂教學條件限制，學生不能從教材上直觀地感受工藝過程。根據課堂教學的需要，選用一些直觀、說明生產流程的視頻講義。水蒸氣蒸餾法提取中藥材的精油章節，可以利用flash演示加熱、汽化、冷凝過程，同時播放水蒸氣蒸餾提取薰衣草精油的視頻，這比教材的示意圖更加直觀和富有吸引力。www.youku.com等視頻網站有動態表現生產工藝的flash和視頻資料，可以直觀地表現工廠車間的生產流程和原理，同時增加學生的學習興趣。

2.強化實踐教學。工科專業的學生，在學習中藥制藥工藝學這門課之前，會有專業見習和實習的機會，充分利用這些機會，讓學生在車間里最直接地認知中藥生產工藝，同時，車間操作人員的現場操作也可以加深學生對工藝流程、參數設置的理解。充分利用學校資源和企業資源，將理論學習與基本訓練結合起來，增強學生的專業技能，切實提高課堂教學的實際效果。切不可將見習或實習簡單化、形式化，在開始實習前，老師要和車間的帶教老師溝通好，在保證學生和生產安全的前提下，要讓學生對生產流程有深入的了解，最好有一定的親手操作的機會。同時利用學校的中試車間，讓學生分組分批完成實驗任務，讓每個小組（3～4學生）都獨立地完成提取、純化、濃縮、干燥以及壓片或灌裝膠囊的中藥制藥流程。該課程配套的實驗分為兩部分：一次是集中實驗，統一學習操作技能；一次是進入到中藥或生藥方向的課題組中，跟隨研究生做實驗，要求每位學生從提取、純化、濃縮、干燥等環節中，挑1～2種練習。這部分實驗需要和各課題組的負責人溝通好，雖然實行起來有難度，但效果較好。

三、充分吸收最新的工藝技術

目前所采用的教材對新技術、新工藝有所更新，但仍不充分。但目前在國家政策的支持下和研究院所的共同努力下，一些中藥企業加大研發力度，對新技術和新工藝的采用比較積極，引進了一批較高技術含量的生產工藝。所以在教學中需要補充已經被企業采用或行將被企業采用的新的技術或手段。在這方面比較有代表性的是膜分離（濃縮）技術。比如一些中藥企業采用無機陶瓷膜工藝代替傳統的醇沉工藝，減少生產環節，縮短生產周期；減少乙醇使用量，對中藥有效成份基本無截留，除雜徹底；無機膜性質穩定，再生方便等特點。與纖維濾膜組合使用，即可以延長濾膜的使用壽命，又可以提高藥品品質。但關于無機陶瓷膜的介紹以及在中藥生產中的應用，在目前的教材中較少，可以利用網絡資源，及時補充到講課材料中，使學生接觸到代表中藥制藥工藝發展方向的新技術。采用有機超濾膜精制中藥多糖類成分，較傳統的水提醇沉工藝具有得糖率高、工序簡省的優點，是非常具有前景的生產工藝。以香菇多糖的制備為例，可以從超濾原理、多糖分子截留、多糖的組成等幾個方面介紹有機膜超濾工藝在中藥多糖制備工藝中的應用。同時利用flash動畫模擬超濾過程，多糖的電鏡測定等手段直觀的對比膜過濾與傳統工藝的不同，讓學生有更深入的理解。

四、全面評價教學效果

中藥制藥工藝學是一門突出技術工藝的專業課，不能當作理論課來講授，在考察學生時也應兼顧課本知識和實際應用能力。因此考察環節中應該有一定比例的實驗課環節，考察學生實際解決問題能力以及對中藥制藥工藝的理解。筆者在學習結束后設置了中藥制藥工藝學綜合實驗：銀杏總黃酮的提取及滴丸制備，涉及微波、超聲以及傳統煎煮等不同的提取工藝，采用UV和HPLC定量法，考察不同工藝對總黃酮的提取效率的影響。比較大孔吸附樹脂柱、膜分離以及醇沉工藝對總黃酮部位質量的影響。讓學生不僅加深對課本知識的理解，而且鍛煉工藝設計的能力。

現代中藥制藥工藝學是傳統技術與現代技術的結合，在堅持傳統中醫藥理論的基礎上，積極采用現代的技術，特別是源于化學制藥和生物制藥領域的先進技術，對于提升中藥的生產水平至關重要，畢竟，目前中藥制藥領域新技術的獨立創新成果較少。在設置中藥制藥工藝學實驗課時要兼顧中藥學、中藥制劑等傳統學科和生物學、材料學、波普學等現代技術。既懂傳統中醫藥理論，又掌握現代制藥工藝的專業人才，是實現中藥現代化的重要依賴，也是生產現代中藥的重要保障。所以，現代中藥制藥工藝學的教學要立足課堂，聯系實踐，培養既有扎實理論功底，又有實際工藝設計能力的工學人才。

[1]陳平.中藥制藥工藝與設計[M]，北京：化學工業出版社，2009：2-5.

[2]潘林梅.加強對中藥制藥工程專業人才工程綜合技能的培養[J].教育教學論壇，2013，（38）：95-96.

[3]李淑清，李淑霞.《制藥工藝技術》課程特色的探討[J].教育教學論壇，2013，（38）：129-130.

G642.4

A

1674-9324（2014）22-0069-02