景寧縣茶葉加工產業現狀與發展策略

劉建平

(浙江景寧縣農業局茶葉科 323500)

景寧縣茶葉加工產業現狀與發展策略

劉建平

(浙江景寧縣農業局茶葉科 323500)

介紹了景寧縣惠明茶加工業的現狀，分析了當前加工業存在的問題與制約因素，提出了今后發展茶葉加工業的措施與策略。

景寧;惠明茶;加工業;措施;發展;策略

景寧縣地處浙南山區，生態條件良好，是國家首批生態建設示范縣，森林覆蓋率和綠化率達79%和94%，山青水秀，溪流縱橫，甌江、飛云江兩大水系貫穿境內，形成溫暖濕潤、云霧繚繞等得天獨厚的氣候條件，同時，土壤中有機質含量豐富，團粒結構良好。優越的氣候及土壤條件造就了景寧縣獨特的茶樹生長環境，生長在獨特環境中的茶葉自然品質超眾，但優異的鮮葉自然品質優勢要通過茶葉外在的加工工藝技術才能轉化為惠明茶商品的質量優勢。加工技術對茶葉質量起到舉足輕重的作用，不斷提高加工技術，全面發展景寧縣茶葉加工業，是當前和今后茶產業的重點工作之一。今后景寧縣茶葉加工業發展的目標是：以鞏固發展惠明綠茶加工為基礎，以景寧白茶精品茶加工為重點，以紅茶加工為突破；推行三茶并舉戰略，實現多茶類、多花色品種有機組合，協調發展；茶廠區域布局合理，適應市場對高端精品及中、低茶葉產品的加工需求。

1 現狀

目前，景寧縣承擔惠明茶加工的主要是加工企業和加工大戶兩大主體，骨干加工企業有惠明茶業公司、奇爾茶業公司兩家省級農業龍頭企業，香雨、畬山貢、六江源、白云間4家市級農業龍頭企業，赤峰、蘭氏、際頭、雷氏茶業等縣級農業龍頭企業,及畬農、九重陽、香香、天堂玉茗等一批省、市級示范合作社共14家茶葉企業；茶葉加工大戶主要有澄照鄉的蘭光原、廖陳付、黃明奎、陳軍、毛建東；鶴溪鎮雷順平、何家福、陳論強、蘭光偉、雷盛林、雷慶祥；梧桐鄉任周平。全縣現有QS認證加工企業14家，加工廠面積1.8萬m2，年加工名茶8.5萬kg，大宗茶8.5萬kg。加工大戶及小型簡便加工廠10座，面積估計在2000m2，年加工名茶3萬kg，大宗茶2萬kg。

2 存在問題

一是建茶廠用地審批難，特別是鶴溪鎮城鎮規劃用地紅線旁邊要建茶廠更難。

二是茶廠集中在鶴溪鎮的惠明寺、赤目山，澄照鄉的三石、際頭一帶，春茶生產季節用電量大，原有農村電網線路及變壓器老化，在茶葉加工生產季節茶廠用電量嚴重超過電網負荷，經常跳閘、停電，茶機不能正常運轉，茶葉加工產能受到嚴重制約，并降低了惠明茶品質。

三是加工廠區域分布不合理，鶴溪鎮惠明寺、赤目山兩村加工廠過于集中，現標準化加工廠7個，占全縣的50%，而沿線兩岸五鄉一鎮僅有1個標準化加工廠，1個加工大戶。

四是茶葉加工大戶受原有政策限制，不能享受政府建廠扶持資金補助，茶廠簡陋，全縣10個加工大戶廠房面積僅有2000m2左右，占廠房總面積的10%，年加工名茶產量高達3萬kg，占全縣加工總量的27.3%，加工廠嚴重超負荷生產，制約生產的擴展，降低茶葉質量。

五是茶機更新換代快，茶葉加工機器投入成本大，加工企業、大戶資金嚴重不足。

六是加工技術參差不齊，缺乏多茶類多品種特別紅茶、龍井等綜合加工科技力量。

七是茶葉加工隊伍力量薄弱，茶葉加工戶嚴重不足。

3 今后茶葉加工產業發展策略

通過幾年的努力建成三大加工區，鶴溪鎮、澄照鄉茶葉加工中心區，東坑鎮景寧白茶加工區，沿溪兩岸早茶加工區。成立四個加工團隊，惠明茶高端精品加工團隊，景寧白茶加工團隊，中檔惠明茶及大宗茶加工團隊，紅茶加工團隊。 五年新增茶葉加工企業16家，2015年全縣加工規模企業達到30家，新增茶葉加工大戶20個，新增普通加工戶40個。五年計劃新建或改建茶葉加工廠面積27000m2。通過五年的結構調整，使景寧縣茶葉加工業達到：茶葉加工廠區域布局科學合理，加工產能達到8萬畝茶園的產出標準。建成一個以綠茶為主，多茶類、多產品綜合生產，協調發展的茶葉加工新產業。

3.1 建立鶴溪、澄照茶葉加工中心區

五年內在鶴溪街道、紅星街道、澄照鄉，建成茶葉加工企業+加工大戶+普通加工戶，三者協調發展，多茶類(綠茶、紅茶、景寧白茶)、多產品(高端精品、中檔產品、大宗產品)有機結合的茶葉加工中心區。五年新增規模茶葉加工企業10家，新增加工大戶9個，加工戶21個，新建茶廠面積22200m2，新增各類加工機器200臺。

3.2 建立東坑鎮景寧白茶加工區

該區由規模茶葉加工企業+加工大戶兩種主體組成景寧白茶加工團隊，主要加工生產禮品茶、高端精品、中檔產品，中檔產品主要銷往茶葉市場，擴大景寧白茶銷量，使產品走市場化道路。五年新建茶廠面積1800m2，新增茶葉加工企業3家，專業大戶9個，各類加工機器50臺。

3.3 建立沿溪兩岸早茶加工區

主要包括大均鄉、毛洋鄉、梧桐鄉、標溪鄉、雁溪鄉、沙灣鎮、鸕鶿鄉、渤海鎮等，由茶葉加工戶+茶葉企業組成加工團隊，以加工生產適銷對路早茶為主，產品銷路主打市場，五年新建茶廠面積3000m2，新增茶葉加工企業3家，茶葉加工戶19戶，各類加工機器100臺。

3.4 建立佃源茶葉加工集聚區

在佃源建立8000m2的茶葉加工集聚區，集聚區由縣內和引進的外地大型加工企業組成，包括茶葉初加工和精深產品加工企業。

3.5 建立茶葉加工培訓基地

在澄照茶青市場旁建成1000m2茶廠，開展景寧白茶、惠明茶、紅茶、大宗茶加工技術培訓。建立機采茶園培訓基地，在澄照鄉三石、際頭建立機采茶園基地500畝，開展機采鮮葉加工大宗茶技術研究，努力突破機采鮮葉老嫩不勻，加工成品質量低的技術難題，降低大宗茶生產成本，提高生產效益。

3.6 培育建成四大茶葉加工團隊

惠明茶高端精品加工團隊，由茶葉加工骨干企業組成(主要有省級、市級農業龍頭企業，省、市級示范性合作社等)，以生產高端禮品茶為主。

中檔惠明茶及大宗茶加工團隊，由加工大戶、加工戶、茶業加工企業組成，主要生產扁形早茶、中檔惠明茶、低檔大宗茶，產品銷往市場。

景寧紅茶加工團隊，由引進外地企業和部分縣內企業組成，主要生產夏秋季中低檔紅茶產品。

4 發展茶葉加工產業的措施

①建議縣政府出臺茶葉生產管理方案、茶葉加工廠用地特殊優惠政策。

②建議縣政府落實茶廠電網改造方案,優先安排茶葉加工用電。對不能適應茶廠加工用電要求的電網和變壓器，全面進行電網改造和更換，確保茶廠機器能滿負荷運行。

③制訂茶廠加工用電補助政策，鼓勵企業、加工戶使用清潔能源。根據各個加工廠的實際電費，憑電力發票給予50%的補助。

④大力扶持新建、擴建、改建茶廠，改變茶廠加工環境，提高茶葉質量。

新建(擴建)標準化廠房(通過QS認證)達到200m2以上的，每平方米補助300元；新建(擴建)普通廠房面積達100m2以上的，每平方米補助200元，改建茶廠面積達100m2以上的，每平方米補助100元。

⑤支持茶葉企業、加工戶使用新設備，對新購茶機按茶機購置款的30%給予補助。

⑥鼓勵企業建標準化茶廠，對取得QS認證的企業一次性補助3萬元。

⑦開展茶葉加工技術培訓，全面提升科技水平，壯大茶葉加工隊伍，每年組織企業、加工戶、茶農定期培訓惠明綠茶、紅茶，景寧白茶、扁茶及大宗茶加工，聘請外地高級茶葉加工師傳授技術。

⑧推廣茶園機采工作，重點扶持機采加工示范基地，不斷提高機采技術，逐步擴大機采面積。

⑨鼓勵生產夏秋茶，對生產夏秋茶年產值達30萬元的企業和個人，按產值5%給予獎勵。