嬰幼兒奶粉中鄰苯二甲酸酯的遷移殘留分析

康莉，廖仕成，陳裕華，何碧英

(1.廣東省深圳市疾病預防控制中心，廣東 深圳518055；2.廣東省深圳市南山區疾病預防控制中心，廣東 深圳518054)

0 引 言

鄰苯二甲酸酯(PAES)又稱肽酸酯，是一種常用的食品包裝材料的添加劑，可增加產品的可塑性。該類物質化學性質穩定，極易轉移進入環境而對土壤、水質、大氣等造成污染。PAES可通過牧草和水源進入奶牛體內進而遷移至奶粉中，另外奶粉在生產和貯存過程中可能與管材接觸而受到PAES污染。嬰幼兒奶粉是嬰幼兒的主要食物來源，因此嬰幼兒奶粉的安全問題備受關注。

我國規定DEHP、DBP、DINP在食品中的特定遷移量限值為1.5、0.3、9.0 mg/kg[1]。歐盟指令2007/19/EC也規定PAES在食品中的特定遷移量限值，美國國家環保局 (EPA)已將DEHP等6種PAES列為優先控制的有毒污染物[2,3]。目前國內外測定鄰苯二甲酸酯化合物的有氣相色譜法、液相色譜法、薄層色譜技術、氣質聯用法和液質聯用法[4-7]。本方法采用正己烷提取樣品，經離心后，利用氣相色譜/質譜法同時檢測嬰幼兒奶粉中15種鄰苯二甲酸酯類化合物，方法前處理簡單，靈敏度高，重復性好，能較好的運用于實際樣品的檢測。

1 材料與方法

1.1 儀器及設備

氣相色譜質譜聯用儀，電子天平(精確到0.0001 g)，震蕩器,旋渦混合器,高速離心機,氮氣吹掃儀，超聲波細胞破碎儀，Milli-Q超純水系統，微量注射器(10，100，1000 L)。

1.2 標準及試劑

色譜純正己烷(使用前需重蒸)；Milli-Q超純水；標準物質：15種鄰苯二甲酸酯類化合物 (鄰苯二甲酸二甲酯DMP，鄰苯二甲酸二乙酯DEP，鄰苯二甲酸二異丁酯DIBP，鄰苯二甲酸二丁酯DBP，鄰苯二甲酸二(2-甲氧基)乙酯DMEP，鄰苯二甲酸二(4-甲基-2-)戊酯BMPP，鄰苯二甲酸二(2-乙氧基)乙酯DEEP，鄰苯二甲酸二戊酯DPP，鄰苯二甲酸二己酯DHXP，鄰苯二甲酸丁基芐基酯BBP，鄰苯二甲酸二(2-乙基)己基酯DEHP，鄰苯二甲酸二(2-丁氧基)乙酯DBEP，鄰苯二甲酸二環己酯DCHP，鄰苯二甲酸二正辛酯DNOP，鄰苯二甲酸二異壬酯DINP)混合標準，質量濃度均為1000 mg/L。

1.3 測定條件

1.3.1 色譜條件

色譜柱：DB-5ms(30m×0.25mm×0.25 μm)，柱流量為1.0 mL/min；柱溫為80℃保持1 min，15℃/min升至260℃，保持0 min；10℃/min升至300℃，保持15 min；進樣口溫度為260℃；無分流進樣。

1.3.2 質譜條件

電離方式：EI源，70eV；接口溫度為280℃；離子源溫度為230℃；四極桿溫度為150℃；溶劑延遲5 min，SIM模式定量。

1.4 標準配制及分析

15種鄰苯二甲酸酯類化合物混合標準(質量濃度1 000 mg/L)：取混合標準配成質量濃度為10.0 mg/L的混合標準應用液，使用前配成一定濃度的標準系列。進樣1.0 μL與樣品同時進行分析。

1.5 實驗方法

準確稱取奶粉2 g(精確至0.0001 g)，加入正己烷5.0 mL，振蕩30 min，靜置分層后取上清液，用玻璃離心管4℃，3 000 r/min離心10 min，取正己烷層進樣1.0 μL至氣相色譜質譜聯用儀進行測定分析。

2 結果與討論

2.1 線性范圍及精密度

本研究定量采用外標法，以標準定量離子峰面積對濃度作圖，得到各待測組分濃度-峰面積比的標準曲線。由表1中可見，鄰苯二甲酸酯類共15種化合物質量濃度在0～8.0 mg/L(DINP0～10.0 mg/L)范圍內線性良好，相關系數在0.9917%～0.9998%之間；配制質量濃度為0.10，1.0和8.0 mg/L的標準樣品，在本研究條件下進行測定，以6次實驗結果分別計算精密度，相對標準偏差(RSD)在2.93%～10.23%之間；以3倍基線漂移所對應質量濃度計算檢出限，各待測組分檢出限在0.007～0.18 mg/L之間。各實驗參數如表1所示。

2.2 回收率及檢出限

在兩份空白樣品中分別加入兩種不同質量濃度的標準，制成加標樣品，按標準方法對樣品進行前處理，測定并計算結果，做平行樣，取均值計算回收率；將低濃度標準樣品進樣測定，以三倍噪聲水平計算檢出質量濃度，以取樣量2 g，正己烷提取液為5.0 mL計算檢出限，結果如表2所示。

2.3 樣品提取及測定條件

考慮到PAES的本底較高，本方法盡量減少樣品前處理時的步驟，降低由于前處理帶來的污染。樣品直接用正己烷提取后，取上清液在低溫下進行高速離心，減少蛋白質、脂肪等大分子物質對色譜柱及儀器的污染。樣品測定時色譜柱需升至300℃才能保證DNOP及DINP的正常出峰，另外，DNOP及DINP選取279及293作為定量離子，可以避免149離子帶來的干擾。圖1為PAES混合標準總離子流圖。

2.4 實驗過程的質量控制

由于PAES在自然界存在非常廣泛，在分析過程中極易污染溶劑、器皿，因此本方法在實驗過程中要嚴格控制空白。在樣品檢測過程中用到的玻璃器皿都需要在500℃烘烤2 h，對于不能烘烤的器皿，需要用正己烷洗滌三次；整個實驗過程中禁止接觸塑料制品。實驗中所用試劑均需采用色譜純，試劑在使用之前需檢測本底，必要時可以通過重蒸來降低試劑的本底，要確保試劑的本底低于方法的檢出限方可使用。試劑及本底產生的少量干擾需在計算時扣除。

表1 各組分線性回歸方程、檢出限及精密度

表2 各組分回收率及檢出限

圖1 PAES混合標準總離子流

2.5 實際樣品的測定

采用本方法對市售的20份嬰幼兒奶粉進行檢測，樣品經過振蕩提取，低溫離心后進樣氣相色譜質譜儀進行檢測，結果表明，在嬰幼兒奶粉中存在一定的PAES污染，但質量分數不高，檢出率20.0%，檢出質量分數在0.054～0.34 mg/kg之間。陽性樣品結果如表3所示。

表3 嬰幼兒奶粉檢測結果

3 結 論

本文研究建立了嬰幼兒奶粉中PAES的氣相色譜質譜檢測方法,方法簡單易操作，回收率及精密度均能達到分析要求。對實際樣品的檢測結果表明嬰幼兒奶粉中PAES污染程度不高，可能是由于生產和貯存過程中與管道或包裝材料直接接觸，使PAES遷移到奶粉中所致。由于嬰幼兒群體的特殊性，有關部門應加強對嬰幼兒奶粉生產過程的監管，降低PAES對嬰幼兒造成的風險和危害。

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