漢沽地區精養南美白對蝦規格偏小的原因分析

劉寶明

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.04.024

漢沽地區從2000年開始引進南美白對蝦進行高密度養殖，到2005年海淡水精養南美白對蝦面積達到萬畝，平均單產12 000 kg/hm2，規格60尾/kg左右，平均利潤120 000元/hm2。隨著南美白對蝦養殖的不斷發展壯大，到2010年南美白對蝦受多種因素影響生長緩慢，養殖規格普遍偏小，達到80尾/kg，有的池塘120尾/kg，甚至更小。產量小，蝦農普遍虧損。本人通過近幾年的養殖實踐總結出南美白對蝦規格偏小的原因，現分析如下。

1 氣候的影響

近幾年，漢沽地區“倒春寒”氣候現象嚴重，受較強冷空氣影響，4、5月份氣溫普遍偏低，只有十幾度。海水養殖南美白對蝦投苗時間從原來的4月底、5月初推遲到5月10日前后，投喂時間也從原來3、4 d后開始投喂鹵蟲推遲到15 d后開始投喂魚蟲（淡水枝角類）。這樣投苗時間和投喂時間推遲了將近一個月，大大縮短了南美白對蝦的養殖周期。受氣溫影響水溫偏低，影響蝦苗正常蛻皮和生長，造成蝦苗前期體質較弱，也會影響中后期對蝦生長速度。

2 蝦苗質量的影響

漢沽地區蝦池投放的南美白對蝦苗主要來源于本區的育苗企業，漢沽每年都有40多家企業（其中有10家左右培育種蝦）進行蝦苗孵化和培育工作，市場競爭比較激烈。培育種蝦的企業都是年初從南方購進種蝦，種蝦的代數和品質沒有保證，加之每個企業都從同一地區購進種蝦，又存在雌雄蝦近親交配繁殖，產卵孵化培育的蝦苗，生長速度會受影響。一些育苗企業為追求高孵化率，在育苗過程中提高育苗水溫（達到33 ℃）和大劑量使用各種抗生素（土霉素等），培育出的蝦苗生長速度也會受影響。

3 蝦苗投放密度過高的影響

漢沽地區精養蝦池一般投放蝦苗225萬尾/hm2左右，有的達到300萬尾/hm2。近幾年，由于投苗時間推遲到5月10日前后，受惡劣天氣影響少，蝦苗成活率高，密度大，活動空間相對小，中后期水體負載能力大且長期處于低氧狀態，影響南美白對蝦生長速度。

4 使用殺青苔藥物的影響

由于近幾年蝦池清塘不徹底且養殖前期水溫低，藻類繁殖差，水體透明度大，青苔很容易大量繁殖。為了避免影響正常養殖，使用硫酸銅等藥物殺滅青苔，這些藥物殘留比較嚴重會影響南美白對蝦生長速度。

5 水質調控的影響

近幾年，漢沽地區蝦池由于受水源（海水水源汪子5月份投放蝦苗就不能使用；淡水水源都是上一年存留的老水和地下井水）的限制大多一次性加滿池水，投苗后，根據蒸發和滲漏情況定期補充地下井水，加水量和加水次數比前幾年都少很多。進入7月份發病高峰期后，蝦農害怕加水引起對蝦應激發病，就不再加水，一直持續到出蝦。蝦池加入新水量減少會影響水體理化指標和對蝦蛻皮，從而影響南美白對蝦的生長速度。

6 投餌管理的影響

近幾年，漢沽地區鹵蟲汪子面積銳減（由于建設用地侵占汪子及部分汪子養殖南美白對蝦），鹵蟲資源匱乏，每桶達到200多元，是前幾年3～4倍。蝦農只能用魚蟲替代鹵蟲，魚蟲營養成分比鹵蟲差，在高溫季節還需長途運輸造成魚蟲營養物質流失，而且受天氣影響不能長期供應。南美白對蝦缺少優質的動物性餌料生長速度會受影響。

7 水體亞硝酸鹽高的影響

近幾年，漢沽地區蝦池由于水瘦和密度高，進入7月份，蝦池普遍為渾白水，水體亞硝酸鹽普遍偏高，一般在0.2 mg/L，有的達到0.4 mg/L以上，南美白對蝦長期處于亞硝酸鹽高的水體，生長速度嚴重受到影響。

8 病害的影響

近幾年，漢沽地區精養南美白對蝦病害較多，蝦池發病率高，造成蝦農前期不敢過多投喂(喂得太飽蝦容易發病；為降低成本），7月中旬才正常投喂。有的蝦池出現空腸空胃的蝦，蝦農不會去鑒定疾病種類，就采取不投喂、不動水的方法，一般持續半個月以上，甚至更長，等到蝦停止死亡并穩定后才開始投喂。

9 養殖實例

漢沽魏莊村村民魏明亮承包三口蝦池，1號池0.2 hm2，2、3號池0.33 hm2，4月中旬進汪子水，然后與地下井水勾兌，鹽度達到22‰，水深3 m。適時消毒肥水，5月9日投放蝦苗，225萬尾/hm2。前期定期補井水，投喂配合飼料和魚蟲，進入7月份后就不加水，用藥物調節水質。1號池7月6日出現死蝦但不嚴重，開始停料，死蝦一直持續到7月27日，然后慢慢增加投喂量和次數，直到9月2日出蝦，單產5 550 kg/hm2，130尾/kg。2號池到后期觀察蝦生長緩慢，未出現死蝦，8月25日出蝦，單產9 750 kg/hm2，120尾/kg。3號池7月18日出現死蝦，觀察了幾天，不見好轉，于7月23日出蝦，單產6 300 kg/hm2，150尾/kg。

（收稿日期：2014-01-03）