小店秘密：最壞的水果最后賣

鶴鳴

小區里開了兩家水果店，經營東門店的是位年輕的姑娘，經營西門店的是位50多歲的大娘。兩家店相距不遠，但生意相差很大，很多人都很喜歡往東門跑。剛開始我以為是年輕人的嘴甜，后來經觀察發現，東門的水果要比西門新鮮很多，顧客都是沖著新鮮水果去的。

一天，買完水果后我問姑娘：“為什么你的水果總是比西門的新鮮？很少看到有壞的，是因為你的進貨渠道好嗎？”小姑娘笑了，說：“哪里，我們都是從同一個水果批發市場進的水果，只是我喜歡把最壞的留在最后賣，而那邊喜歡把最好的留在最后賣。”見我不太明白，她認真地跟我解釋：“水果進回來后，我是先挑最好的賣，再挑一般的賣。她是先挑最壞的賣，最后才賣好水果。其實，水果的保質期不長，好水果也會放壞。她這樣一來，就總是在賣壞水果。而我總是在第一時間讓客人嘗到新鮮的好水果，顧客當然喜歡光顧我的店了。”

我不禁好奇，她那些壞水果，同樣是要賣掉，那她用的什么方法？把最好的留到最后，客人也會看到選到，就不影響她的銷售嗎？姑娘說：“我的水果，小部分壞的被我扔掉了。雖然我有損失，但顧客沒有吃壞水果，我分門別類標上特價，放在不起眼的角落里以成本價出售。顧客一看到是特價，而且價格低廉很多，知道是處理品，在心里就已經有了一桿秤，有的人權衡一下，也會買些。絕大多數人還是希望花了錢就買好水果，哪怕貴點兒。”

果不其然，那天我經過西門水果店，看見大娘正在擺貨架。她在水果箱里總是挑最壞的先擺上去。把好的留在箱子里。我好奇地說：“您干嗎把好的留在最后呢？”大娘一副無可奈何的樣子，回答我：“現在生意太難做了，如果不先把這些壞蘋果賣出去，損失會很大。壞在自家，一個也賣不掉，到時就虧大了。”