臺式飯團燒 掘金新式臺灣小吃

林成

產品概述

臺式飯團燒是將泡過醬料的豬肉，裹上優質白米飯和其他葷素內餡成圓筒狀，放入烤箱烤成金黃色后出爐即可食用的小吃。飯團燒是對米飯吃法的全新的演繹：創新的使用了豬肉作為外卷，并搭配十數種口味豐富的醬料和美味餡料。飯團燒因營養豐富，新鮮感十足，而在中國臺灣、日本等地區大受歡迎。無論是時尚白領、學生還是老人小孩，都是飯團燒的忠誠擁簇。

項目特點

1.特色飯團燒配醬汁，口感脆香。

臺式飯團燒小吃項目精選東南亞優質大米，和綠色有機豬肉，采用源自臺北的獨家秘制配方。飯團燒所用餡料從6種口味豐富為10種口味，營養搭配合理。使用的獨門醬汁增添了肉卷表皮的味道，使絕妙的口感更加誘人，香味鮮美四溢。豬肉則嚴格遵循臺式傳統，只選取豬瘦肉中最嫩的里脊肉，經過秘料腌制及先進工藝的烘烤，成品脆香勁道。

2.上手快，門檻低。

臺式飯團燒秉承臺式飲食傳統，又經廠家對工藝進行全新升級，使用核心料包與迷你操作流程簡化繁瑣工藝，施行標準化操作。飯團燒的制作過程只是通過中西食材的簡單料理，兩分鐘就可出餐，制作所采用的現代環保型廚具無需明火操作，能夠排除因明火作業帶來的潛在安全隱患。廠家聘用的全國頂級餐飲技師將為加盟者提供全國統一的品牌運營指導系列手冊，并提供核心產品的制作技術培訓，因此經營者只要具備1—2名員工即可零經驗創業。

市場分析

在我國餐飲市場中，餐飲業中發展最快的是快餐業，快餐業中發展最為良好的是特色快餐，而特色快餐中發展前景較好、存活率較高的項目則是洋快餐。目前，國內市場中快餐局限于美式風格，難以突破。而臺式項目多以休閑零食、傳統美食為主，因機器購買費用高、標準化程度低、且操作較為繁瑣，成為快餐領域備受忽視的區域市場，因此廣泛大眾對于臺式餐飲的印象還停留在擔仔面、雞排、章魚小丸子等較為常見的產品。而飯團燒金黃圓潤的外形極具個性，口味豐富且層次分明，可謂是橫跨了休閑零食與快餐領域的雙核經營，符合當今消費群體的需求，飯團燒作為臺式新派美食的代表之一，必將成為臺灣餐飲文化創新的一個新基點。

經營條件

根據加盟店型的不同，臺式飯團燒加盟店共有創業店、潛力店和白金店共三種加盟方案，店面面積要求分別為3—10平方米、11—30平方米和30平方米以上。加盟合作費用則分別為18800元、27800元和36800元，費用中包含廣告宣傳費、技術轉讓、培訓費以及運營指導費。也就是說，算上房租等其他雜項費用，經營臺式飯團燒項目的總投資需要在3萬—8萬元左右。

效益估算

臺式飯團燒吸引顧客的一大賣點在于十分平民的價格，每個米團的市場售價僅在3—10元。假設臺式飯團燒店內每日購買顧客流量為300位，以顧客人均消費5元計算，每月營業額即可達到5元/人×300份×30天=45000元，除去原料成本45000元×55%=24250元，月營業毛利潤為45000元-24250元=20250元。再減去房屋租金4000元、人工雇傭成本和其他水電雜費2000元，單月純利為20250元—6000元=14250元，年利潤即為14250元×12月=171000元，投資回報期約在6—9個月之間。

投資提示

總部使用物流中心開發的專用在線訂購平臺實現物料訂購，讓加盟商無須費心原料采購問題，同時保證了物流配送的速度更快、更優越。