九臺市蔬菜產業發展現狀及對策

摘要：本文針對九臺市蔬菜產業發展現狀和所面臨的挑戰進行了總結和分析，并提出了產業發展的對策，為推動九臺市蔬菜產業發展，保障蔬菜生產安全，促進城市的快速發展建設等方面提供支持。

關鍵詞：蔬菜產業；發展現狀；面臨挑戰；發展對策

中圖分類號： F326.13 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2014）-08-01-1

1 產業發展現狀

近年來，九臺市搶抓長春市區蔬菜基地逐步外移的發展機遇，蔬菜產業特別是棚室蔬菜得到快速發展。九臺市充分利用區位和資源優勢，大力實施結構調整，蔬菜生產由小菜園走向了大基地，由小菜籃走向了大市場，蔬菜生產已成為農民增收的重要來源：一是生產規模有了較大增長， 2013年全市蔬菜面積15萬畝，產量65萬噸，產值12億元；二是基地布局趨向合理，基本形成“城郊棚室蔬菜、山地特色蔬菜、農區露地蔬菜”三大板塊基地，產生了一批蔬菜專業村，推出了一批地方特色蔬菜品種，如葉菜類蔬菜、香瓜、白菜等，已經遠近聞名，供不應求，蔬菜生產基本具備初步的接力產出功能；三是蔬菜銷售市場逐漸成熟，葉菜類蔬菜在長春市最大蔬菜批發市場占有率達到50%以上；四是蔬菜加工業穩步發展，國家級重點龍頭企業吉林天景食品有限公司的山野菜系列產品、吉林省重點龍頭企業英俊食品公司的速凍油豆角系列產品，占有一定的市場份額。

2 產業發展面臨的挑戰

2.1 蔬菜價格波動加劇

一是受成本增加等因素影響，蔬菜價格漲幅呈加大趨勢；二是受極端天氣等因素影響，年際間蔬菜價格波動加大；三是受信息不對稱影響，時常發生不同區域同一種蔬菜價格“貴賤兩重天”的情況；四是受市場環境等多種因素影響，品種間蔬菜價格差距拉大。

2.2 質量安全隱患仍然突出

蔬菜標準體系初步建立，但標準化生產推進力度不大，生產采標率低，農藥使用不夠科學，容易引起農殘超標；監管手段弱，監測與追溯體系不健全，產地環境、農藥、化肥、地膜等投入品和產品質量等關鍵環節監管不足，蔬菜生產經營規模小、環節多、產業鏈長也加大了監管難度，致使部分農殘超標蔬菜流入市場。

2.3 基礎設施建設滯后

大量菜地由城郊向農區轉移，農區新建菜地水利設施建設跟不上，排灌設施不足，致使露地蔬菜單產不穩；溫室、大棚設施建設標準低、不規范，抗災能力弱，容易受雨雪冰凍災害影響，影響蔬菜產業發展。

2.4 科技創新與轉化能力不強

由于投入少、研究資源分散、力量薄弱等原因，蔬菜品種研發、技術創新與成果轉化能力不強，難以適應生產發展的需要。育種基礎研究薄弱，良種良法不配套，栽培技術創新不夠、儲備不足，基層蔬菜技術推廣服務人才短缺、手段落后、經費不足，技術進村入戶難，生產中存在的問題越來越突出。

3 產業發展對策

3.1 基地建設

一是設施蔬菜基地建設，以西部三鄉（鎮）及菜田基金建設村為重點，以發展塑料大棚為主，配套育苗日光溫室，重點完善設備建設；二是名優特色菜基地建設，充分發揮九臺市特色和優勢，建設葉菜類、油豆、山野菜等地方名優特色蔬菜，重點完善田間道路、溝渠橋函、排灌設備等基礎設施；三是食用菌基地建設，以卡倫、九郊、龍嘉等鄉（鎮）為主，建設香菇、平菇、黑木耳、靈芝等食用菌類，主要建設標準化生產示范園區；四是秋菜基地，建設白菜、馬鈴薯等秋菜生產基地，重點建設農田水利等基礎設施。

3.2 市場體系建設

加快推行農產品分級包裝上市，建設和發展新型流通業態，加強公共營銷服務，培育壯大市場主體。重點建設西部東湖黑林子、中部城子街七臺、東部上河灣干溝三個蔬菜產地批發市場。一是基礎設施。主要包括場地道路硬化、水電設施配套、交易棚廳搭建、儲藏保鮮設施、垃圾集中處理設備等；二是批發市場信息系統。主要包括市場局域網絡和批發市場之間的信息網絡；三是批發市場質量安全檢測。主要包括農產品質量安全檢測室，快速檢測儀器的配置；四是物流配送中心建設。

3.3 冷鏈物流體系建設

加快蔬菜冷鏈物流體系的示范推廣及相關配套技術研發，進一步促進采后蔬菜商品化處理及相關技術培訓、應用及推廣，建立從產地采收到終端銷售較為完整的冷鏈系統。

3.4 蔬菜精深加工體系建設

一是速凍蔬菜，主要發展山野菜、油豆角加工等，到2017年發展到10萬噸加工能力；二是鮮切蔬菜，主要發展方便凈菜、真空保鮮蔬菜加工等，到2017發展到5萬噸加工能力；三是脫水蔬菜，主要發展香菇、木耳、小辣椒加工等，到2017年發展到2萬噸加工能力；四是醬菜制品，主要發展黃瓜、茄子、白菜加工等，到2017年達到1萬噸加工能力；五是酸菜，到2017年發展到1萬噸加工能力。

3.5 技術支撐體系建設

一是新品種展示中心建設。依托農業科研院所和高等院校，建立設施蔬菜、露地蔬菜、特色菜、食用菌為主品種的蔬菜新品種展示中心，集中展示國內外名優新品種和先進實用技術，促進示范和推廣；二是工廠化育苗。建立蔬菜良種精選、包裝生產線和倉儲等設施。實施工廠化育苗中心建設，實現全市工廠化育苗網絡布局；三是蔬菜貯藏加工中心建設。建設和改造蔬菜貯藏加工設施，開展蔬菜貯藏保鮮、加工相關技術研究和技術培訓。

作者簡介：金麗華，九臺市農村能源環境保護辦公室，研究方向：農業技術推廣。