云南檸檬產業發展趨勢探究

楊益成+曲召軍

摘 要：隨著人們生活水平的逐步提高，具有獨特的消費特點和使用價值的檸檬需求總量不斷擴大，為檸檬產業提供了巨大的發展空間。而云南作為中國檸檬產業發展的兩大基地之一，同時又是最具優勢的地區，它的發展由于歷史原因，未達到應有的規模。近十年以來云南抓住市場和政策的機遇，大力發展云南檸檬產業。通過對云南檸檬產業發展的優勢和存在的問題的分析，總結出云南檸檬產業的趨勢。

關鍵詞：云南；檸檬產業；發展趨勢

中圖分類號：F260 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）13-0042-03

一、云南檸檬產業發展現狀

云南省檸檬產業主要集中在德宏州，德宏州的檸檬主要集中瑞麗市、隴川縣和潞西市，這三個地方為主產區，其他縣市為輔種區。這是由于這些地方是檸檬種植的最適宜區，具有優質、早結、豐產，可反季生產、周年產出等特點。

自從1998年，州委作出創建150萬畝綠色產業的決定后，引入紅瑞檸檬公司，2002年省政府在瑞麗召開檸檬產業現場辦公會，德宏州瑞麗市高度重視，快速推進檸檬產業發展，瑞麗檸檬開始走上產業化發展道路。但在較長時間內，瑞麗檸檬基地建設粗放、缺乏科學發展理念，科技支撐滯后，導致后期檸檬產量低、品質差，效益低下。2004年11月，省政府在瑞麗召開第二次現場辦公會，提出加強科技支撐，科學發展，穩步推進方針，檸檬產業逐步走上“產、學、研”結合的科學發展道路。截至2012年底，全州檸檬種植面積共4.903萬畝，其中，瑞麗4.523萬畝、隴川0.27萬畝、芒市0.11萬畝，年產檸檬鮮果8 000多噸，涉及種植戶1萬余戶，實現產值3 000多萬元。

云南的檸檬在發展過程中，依托政府政策的支持，龍頭企業的帶動和農科院紅瑞檸檬研究所的科技支撐，逐步完善檸檬產業鏈，目前已經初現成效。

二、云南發展檸檬產業的優勢分析

（一）自然條件

瑞麗位于云南省西部，隸屬于德宏傣族景頗族自治州。絕對地理位置處于東經97.3′～98.02′，北緯23.38′～24.14′之間。陸路距省會昆明752公里，距州府潞西103公里，為東起上海，西達瑞麗的320國道終點，是滇緬公路與中印公路的交匯處。

瑞麗屬南亞熱帶季風性氣候，全年分旱雨兩季，基本無霜，年平均氣溫21℃，年降水量1 394.8毫米，年平均日照2 330小時。冬無嚴寒，夏無酷暑，花開四季，果結終年，具有發展檸檬種植的氣候條件。

瑞麗地形結構為低山丘陵及低山河谷沖積盆地，丘陵地多為磚紅壤性紅壤，盆地多為沖積性砂壤，土層深厚，肥力中等，透氣性較好，有機質含量1%～4%，pH值5.5～7.5，是檸檬產業化發展不可多得的地區。

同時根據檸檬生長發育所需自然條件：海拔800米～1 200米的區域，德宏最適合的地區約占全州總面積35%，使得德宏成為發展檸檬的最適宜區。此外，它也成為世界上檸檬種植最適宜的地域之一。

（二）政策支持

瑞麗從1998年開始發展檸檬產業，至今全市檸檬種植面積達4.903萬畝，年總產量8 000多噸，離不開政府的引導和支持。2005年3月，由云南省農科院、龍頭企業云南紅瑞檸檬開發有限公司和地方政府聯合共建云南省農科院紅瑞檸檬研究所。建立“國家檸檬試驗站”，整合科技資源，建立研發團隊，使檸檬產業走上了“產、學、研”結合發展的道路。

為支持檸檬產業發展，瑞麗市先后出臺多項政策，特別是近幾年不斷探索新的規范化種植技術、進行品種改良，建立了品種園和示范基地，促使檸檬種植朝著規范化、標準化、科學化的方向發展。

三、云南檸檬產業發展過程中存在的問題

（一）土地資源有限，出現新舊產業間的沖突

在土地資源有限的條件下，受甘蔗、橡膠、咖啡、茶葉、石斛等經濟作物市場價格上漲影響，大部分農民擠入經濟效益較高的作物種植，出現傳統老產業與新產業爭地矛盾日益突出的問題，如出現退樹植（苷）蔗、退樹植（石）斛的情況。

（二）傳統種植習慣短期內難以改變

檸檬傳統種植方式基本依靠人力，拼體力，還容易判斷錯誤，但農民大多習慣傳統種植方式。更有部分農戶怕影響收入，習慣性地在檸檬種植園內間、套種小麥、玉米等高稈作物，田間管理較差。還有部分農民因缺乏勞動力而對檸檬疏于管理，病蟲害發生了都無法防治，造成大面積落葉落花落果，嚴重影響檸檬的生長發育和產量。近年來檸檬種植生產方式發生了重大變化（如配方施肥、整形修剪、套袋、病蟲綠色防控等技術的推廣應用），這些變化，要求農民改變傳統農作習慣。新的種植方式推廣面臨多重困境。

（三）組織管理機構不健全，科技服務隊伍人力不足，技術推廣受制約

檸檬產業發展由德宏州創新辦主管，而生產基地所需的技術服務和專業人才又多集中在農技推廣部門，由于檸檬產業開發的管理機制還未建立，尚不能形成配套服務的合力。具有檸檬技術指導能力的人員匱乏，多數鄉鎮沒有相應的檸檬技術推廣機構、檸檬專職技術人員，村一級沒有檸檬輔導員，技術服務網絡難以形成，使檸檬種植技術的推廣和科研成果的轉化受到了很大程度的影響。

（四）品牌意識差

由于長期以來云南主要關注檸檬的生產和加工，忽略了營銷體系的開發和升級，尤其是品牌營銷的力度遠遠不足，使云南檸檬的品牌價值沒有為檸檬銷售帶來市場競爭力，品牌的增效作用發揮甚微。德宏州雖已確定了“紅瑞檸檬”品牌，但是品牌培育、打造滯后，銷售網絡有待進一步開拓和完善。大部分檸檬的包裝上不打檸檬的牌子，品牌意識、品牌觀念不強，缺乏對品牌價值的充分認識。

四、云南檸檬產業發展趨勢

云南檸檬產業發展在經過了十年前的萎靡不振，到2004年的重新投入和定位，使得云南檸檬在經過一段時間的“積累”后，厚積薄發。未來的發展方向是利用云南檸檬上市時間滯后的錯位優勢，即8月份的市場空缺，錯位發展。目前云南檸檬產業發展具有以下趨勢：云南檸檬正在朝種植規模擴大化、基地建設國內外并舉化、莊園化；科技研發合作化、創新化發展；產品加工深度化、品牌化；市場銷售渠道國際化，標準化；消費市場國際化、大眾化。endprint

（一）種植模式

云南檸檬過去都是農戶自主種植、自選品種、自行交易，呈現出種植比較分散，品種比較混亂，銷售檸檬被壓價的現象。未來發展主要表現在以下幾個方面：

1.種植規范化。云南檸檬種植將繼續采用“企業+基地+科研+農戶”的發展模式，建設檸檬標準化示范區和示范園，實現連片發展。瑞麗市計劃在2015年前完成檸檬種植面積7萬畝，將全力打造四個片區：一是沿320國道進行檸檬基地建設，打造檸檬展示區；二是以勐秀鄉檸檬產業為基礎，發展休閑、旅游農業，構建檸檬休閑區；三是沿瑞麗市環山公路打造檸檬產業區；四是以中緬現代農業合作示范區南帕嘎種植基地及武甸檸檬基地為基礎，推動沿邊境一線檸檬中緬合作區建設，全面啟動境外檸檬種植替代工程，實現中緬農業一體化共同發展。

2.基地建設境內外并舉化。2013年6月，瑞麗與緬甸雙方相關企業簽署了《中緬現代農業合作示范區建設合作協議》，建設中緬現代農業合作示范區。“規劃面積是100萬畝，5萬畝作為核心種植區，計劃用10至15年完成建設。”2013年完成了1 000畝檸檬標準化核心示范基地種植；云南將以該基地為切入點，擴大檸檬產量，為云南深加工企業提供充足原料奠定基礎。隨著中緬合作區建設，云南檸檬種植基地將走出國門，走向東南亞，形成種植基地國內外并舉的局勢。

3.檸檬園區莊園化。將產業發展與商業加工、物流連在一起，與旅游業、環境文化相結合，主打生態旅游。這是云南檸檬園區建設的方向，2013年2月云南省農業工作會議提出，云南將以農業莊園為重點，建設100個高端精品農業莊園，大力發展農莊經濟，推進高原特色農業跨越發展。這項決策將推動云南省檸檬園區建設向莊園化發展，同時積極支持推動亞洲檸檬之都紅瑞檸檬莊園建設，使檸檬產業與生態農業莊園經濟發展有機結合。

（二）科研推廣

科學技術是第一生產力。在發展檸檬產業過程中，科研的重點將是科技創新、改進品種、防治病蟲害等，科技研發的組織形式是多層次合作。

1.建立檸檬的院士工作站。近年來，云南與國家柑橘體系崗位科學家和國家柑橘試驗站開展了相關檸檬項目合作研究。今后，云南檸檬產業發展研究將與更多的科研院所合作，充分利用科研院所的人才優勢，解決好對檸檬產業發展過程中的繁育技術、病蟲害防治技術、高產栽培技術、新產品加工和開發、市場營銷等整個檸檬產業鏈存在的關鍵技術等問題。

2.云南省農科院與紅瑞檸檬有限公司的合作將更加深入。依托云南省農科院紅瑞檸檬研究所，主要開展品種、砧木引種篩選，脫毒種苗繁育推廣，無公害生產技術研究示范，成熟期調控，貯藏保鮮及無公害食品認證研究，深入研究與開發檸檬系列產品加工工藝與新產品的技術路線等。在產業化的基礎上，檸檬產業發展研究將形成“產、學、研”有機結合的合作形式。

3.對外交流合作常態化。云南省檸檬企業和研究機構與美國、墨西哥等10余個柑橘（檸檬）主產國建立了長期、廣泛的合作與交流，目前與美國合作開展黃龍病方面的研究，今后，云南與周邊國家的合作將會不斷加強，合作的頻率也將增加，對外合作正在向常態化發展。

（三）加工產品多樣化

云南檸檬加工產品將向多元化發展，依據市場需求，加工企業生產檸檬干片、檸檬茶、檸檬鮮果片、檸檬果膠、鮮檸檬汁、檸檬果酒、檸檬醋等一系列適應廣大消費者的產品，主要依靠的是紅瑞檸檬有限公司。但是，未來的發展趨勢是不斷提升對檸檬的商品化處理及精深加工，通過技術創新，研發檸檬油、檸檬蜜酒、檸檬鈣奶、檸檬濃縮汁、檸檬面膜等一系列具有潛力和效益的產品，此外，注重檸檬加工產品的品牌建設。

（四）國內、國際市場并舉

市場是決定能否實現商品價值的重要途徑，是商品實現其價值的重要環節。云南檸檬銷售渠道在保持現有渠道的基礎上，積極拓展國際渠道，參與國際競爭。同時在銷售方式上，要積極與國際接軌，拓展銷售方式，利用一切合理渠道，打出“紅瑞”品牌，銷售云南檸檬。

（五）消費趨向合理化

從結構方面，云南的檸檬消費量總體而言，還是比較小的，但是云南的消費呈現“兩級”分化的特征。一是以種植區的人們的消費，這些人的消費占云南消費量的大部分。二是將檸檬作為高檔消費品，是云南富人的消費。產生這種分化消費的原因是多方面的，生活水平和市場狹小是最主要原因。未來的發展趨勢是前者消費的減少，后者消費的大量增加，其中深加工的產品消費規模迅速擴大。從偏好方面，由于云南整體消費水平要低于其他省份，所以云南的消費主要還是以淺加工的初級產品為主，輔助一些深加工產品。對于初級產品的偏好強，是由于人們看得到“這是由檸檬做的”，但是對于深加工的產品，人們的平時認知水平還沒有達到觀看產品原料配方的程度，所以存在“不知其所然”的現象。未來的發展趨勢是富人的消費傾向于精細加工的高檔商品，平民的消費傾向于中低檔的大眾化商品。

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[責任編輯 吳高君]endprint