核桃的栽培與管理

王峪芬

核桃的栽培與管理

王峪芬

近幾年來，核桃的價格一直居高不下，每公斤在40元左右，栽植核桃的經濟效益顯著。核桃營養豐富，是世界“四大”干果之一。據測定，每百克含蛋白質14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E 43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克。就營養成分比較來說，核桃營養價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍（1斤核桃仁相當于5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值），肉類的10倍。核桃含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭發過早變白和脫落的效果。現就核桃的產地條件、品種選擇、苗木和定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、采收等技術要求介紹如下：

一、產地條件

1、氣候條件

年平均氣溫8℃—16℃，最低氣溫不低于零下26℃，無霜期150—240天。年日照不少于2000小時。年降雨量600毫米—800毫米。

2、土壤條件

土層深厚，保水和透氣良好的沙壤土、輕壤土和中壤土。pH值6.5—8.0。土壤含鹽量低于0.25%。

二、品種選擇

1、品種組成。注意選擇適合本地區的優良品種。

2、授粉品種。與主栽品種能相互授粉的優良品種。

三、苗木與定植

1、苗木

采用品種純正的嫁接苗。苗木要求主根及側根完整，無病蟲害，苗高80厘米以上，基徑1厘米以上，主根長度15厘米以上，側根15條以上，嫁接口愈合良好。

2、定植

（1）行向與株行距。平地取南北行向，丘陵山地依地勢而定。株行距：果糧間作園6米×12米，早實核桃園3米×5米，密植園3米×3米—4米。

（2）定植時間。土壤解凍至芽萌動前，栽植為宜。

（3）授粉樹配置。根據核桃雌雄異花、風媒傳粉的特點，有條件的可配置些授粉樹。

（4）定植穴。直徑、深度均為80厘米。山地丘陵園定植穴直徑、深度均大于100厘米。

（5）定植前每穴施腐熟有機肥25千克，與挖出的表土混合后填回坑底，填至距地表25厘米左右，踩實并灌水，待其下沉后栽樹。

（6）栽植前將苗木根部浸泡水中，充分吸水后取出。對苗木進行整理，剪除爛根、枯根，對直徑0.2厘米以上的粗根輕截，以剪出新茬為限。5°Be石硫合劑消毒，沾泥漿后栽植。

（7）栽植時舒展苗木根系，填土踩實，栽植深度一般以苗木在苗圃時的覆土深度為準。栽后及時灌水。

（8）越冬保護。1—3年生幼樹冬季需防寒，當年生樹可壓倒埋土。幼樹樹冠變大埋土不便時，可用報紙或塑料布纏扎枝條、樹體涂白或噴樹體保護劑等措施。

四、土肥管理

1、土壤管理

（1）土壤翻耕。包括土壤深翻和刨樹盤。平地或面積較大的梯田核桃園，可進行深耕或行間深翻，結合深翻施入秸稈、綠肥或有機肥。深翻時間以采收后至落葉前為宜。未結果幼樹可提前到雨季。山地核桃園可逐年進行深翻擴穴，加厚土層，修整樹盤，以利保墑。

（2）覆草。在夏初進行果園覆草，覆草厚度20厘米—25厘米，上面壓土，每年加添，覆草以半腐爛秸稈為好。

2、施肥

（1）基肥

幼樹每株施腐熟有機肥20千克，盛果期樹50千克。多采用環狀溝或放射溝施肥方法，溝寬30厘米，深40厘米。在采收后至落葉前施入。

（2）追肥

根據生長發育需要，追施腐熟的優質有機肥。

五、整形修剪

1、修剪時期

宜在果實采收后至葉片變黃前或春季萌芽展葉后進行。結果樹以秋剪為宜，幼樹可春剪。

2、樹形

核桃栽培可選用疏散分層形或自然開心形。

3、修剪

（1）定干高度。早實核桃為0.8米—1.0米，實生核桃為1.2米—1.5米，間作園為1.5米—2米，密植園為0.6米—1.0米。

（2）初結果樹修剪。應繼續培養延長主側枝，利用輔養枝多結果，開始培養結果枝組。

（3）盛果期樹修剪。對骨干枝利用上枝、上芽復壯延長枝；樹冠外圍枝適當疏剪和回縮；按回縮更新方法更新復壯結果枝組；按樹冠外、中、內順序培養小、中、大枝組；對輔養枝回縮和疏除，有空間的控制生長勢，保留結果；對徒長枝采取有空間就留，留下后改造培養成小型枝組或留做更新。

六、花果管理

1、人工輔助授粉

授粉在盛花初期到盛花期進行。為提高坐果率，應進行兩次授粉。授粉方法可用雙層紗布袋，內裝1：10稀釋花粉或剛散粉的雄花序，在上風頭人工抖落。

七、病蟲害防治

1、基礎防治措施

（1）選用抗病品種，加強栽培管理、增施基肥、合理排灌、控制濕度、合理負載、增強樹勢。加強苗木檢疫，采用不帶病蟲的砧穗和苗木。

（2）結合冬剪，剪除病蟲枝，對剪口涂藥保護，結合夏剪，剪除各種病蟲害危害的枝梢，集中焚燒或挖坑深埋。

（3）在生長季及時摘除病蟲枝葉及受害果，燒毀或集中深埋。

（4）搞好果園清潔工作，壓低病蟲基數。秋末冬初徹底清掃落葉，拾凈落果，及時清除出園，刮除樹干老皮，將翹皮刮凈。收凈刮皮，集中焚燒，經檢查如有較多天敵時，可先把天敵適當存放后再行處理。

（5）在秋季害蟲越冬前，在樹干下部綁草繩，誘集越冬蟲態害蟲，在冬季或翌年早春解下燒掉，消滅在此越冬的害蟲。秋末冬初深翻土地至15厘米以下，殺死部分越冬蟲體。

（6）利用短波燈光、性誘劑、氣味物等誘殺果園害蟲，具有使用安全、對天敵影響較小、不污染環境、經濟效益顯著的特點，值得進行示范和推廣。如佳多頻振式殺蟲燈，燈外配以頻振式高壓電網觸殺，使害蟲落袋，達到降低田間落卵量，壓低蟲口基數而起到防治害蟲作用。氣味物誘殺包括性誘劑誘殺和迷向、糖—酒—醋誘殺等方法。

（7）采用人工除草的方法去除雜草。

2、主要蟲害防治

核桃的主要蟲害有舉肢蛾、木撩尺蠖。

（1）核桃舉肢蛾

秋末深翻樹盤，可消滅部分越冬蟲體。可選用100億芽孢／毫升Bt懸浮劑300倍液、0.3%苦參素植物殺蟲劑水劑1000倍液、1.5%天然除蟲菊素水乳劑1000—1500倍液噴霧防治。

（2）木撩尺蠖

用黑光燈測報和誘殺，或清晨人工捕殺成蟲，成蟲羽化前結合翻樹盤在干周1米范圍內挖蛹。震落捕殺樹上幼蟲。藥劑防治幼蟲，可選用100億芽孢／毫升Bt懸浮劑300倍液、0.3%苦參素植物殺蟲劑水劑800—1000倍液噴霧防治。

3、主要病害防治

核桃主要病害有黑斑病、枝枯病和腐爛病。

（1）核桃黑斑病

盡量減少樹體和果實上的傷口，如蟲傷、機械傷等。核桃展葉時及落花后噴施1：0.5—1：200倍波爾多液，每隔15天噴藥一次，可連續施藥2—3次。

（2）核桃枝枯病和核桃腐爛病

寒冷地區采用樹干涂白防凍。生長季節要減少各類傷口。早春及生長季要及時刮除病斑，刮后可用如下藥劑涂抹：1%硫酸銅藥液，45%晶體石硫合劑20—30倍液或5°Be石硫合劑。

八、采收

1、采收

（1）采收時期。果實完熟后采收。完熟標準是總苞(青皮)變成黃綠色，部分果實頂部出現裂縫，容易剝離。種仁硬化，幼胚成熟。核殼堅硬，呈黃白色。

（2）采收方法。打落法，果實成熟后用棍棒擊落。

2、果實處理

（1）脫青皮

堆積脫青皮：將青皮核桃堆積30厘米—50厘米并覆蓋，進行后熟。3—7天青皮即可脫落。

（2）收獲方法。繼續風干，充分干晾后，方可裝袋儲藏。

（作者單位：盧龍縣農牧局）