上海近半兒童挑食偏食

賀莉丹

家長某些不恰當行為，可能會更進一步制造餐桌上的緊張氣氛，不僅不能從根本上解決幼兒現有不良飲食行為，還可能加劇挑食、偏食現象。

任憑奶奶、外婆拿著飯碗跟在屁股后面，任憑爸爸、媽媽“威逼利誘”，寶寶依然自顧自玩耍，皺著眉頭將嘴里唯一一片青菜葉子吐出來。

這是不是許多家庭中的常見一幕？

最新出爐的“上海兒童飲食行為調查”報告顯示，在1至6歲的上海兒童中，39.7%存在挑食的習慣，這個問題隨年齡增長日益突出，5至6歲的幼兒中，近一半都有挑食習慣；孩子的不良飲食習慣困擾著很多上海家庭，68.2%的家長對此表示擔憂。這項調查由上海兒科學會兒保學組、上海營養學會、上海交通大學公共衛生學院及雅培公司旗下小安素品牌共同發起。

“通過社區兒童保健醫生面對面的詢問方法，我們課題組隨機調查了上海市靜安、長寧、浦東、楊浦4區常住戶籍的1244例1至6歲兒童，獲得了關于兒童飲食狀況和不良飲食行為許多第一手資料，得出一些有趣的、值得思考的結論”，該課題組組長、上海交通大學兒童醫學中心發育與行為兒科主任醫生金星明聲稱。

兒童常見的飲食行為癥狀主要有八項：吃得少、吃得慢、對食物不感興趣、拒絕某些食物、不愿嘗試某些食物、偏愛某些食物、吃飯時做其他事情、吃飯地點不固定。這次調查顯示，半數以上的上海兒童吃一頓飯的時間超過25分鐘；44%的兒童食量顯然無法令他們的父母滿意；44.9%的兒童經常或有時偏愛某些食物，導致挑食、偏食……凡此種種，令父母們頭疼不已。此外，超過70％的兒童吃飯時屬于“三心二意型”，即邊吃邊做其他事情；半數以上的兒童屬于“游走進食型”，即吃一頓飯地點不固定；45%的兒童需要“小道具”才能完成吃飯這項任務。孩子年齡越小，吃飯時的活動更豐富，“斗爭”也顯得尤為艱巨。

有逾八成的家長采取“誘導”方法解決孩子的偏食、挑食問題。經調查，家長們最多的誘導措施是讓孩子們邊看電視邊吃飯，占35.7%；30.9%的家長邊給孩子講故事邊吃飯；依次采取的手段是，使用玩具、甜食獎勵等。12.1%的家長不惜用逼迫的方法，強迫孩子進食，收效甚微。“這些措施都是錯誤的，使用越多，越會給孩子造成巴甫洛夫式的條件反射：要吃飯了就要看電視，吃完飯還可以有其他的獎勵……我們應該阻斷這種不良及錯誤的關聯”，金星明教授指出，家長某些不恰當的行為，可能會更進一步制造餐桌上的緊張氣氛，不僅不能從根本上解決幼兒現有不良飲食行為，還可能加劇挑食、偏食現象。

此外，家長間的口碑和兒科醫生是母親尋求建議的主要渠道，兒科醫生是母親最為信賴的渠道。課題組建議，家長應獲得專業指導，采取綜合、有效的干預手段，確保兒童獲得全面均衡的營養。