美味配角“多面手”

< 牛奶 Milk >

使玉米棒風味倍增

覺得自家煮的玉米不好吃？其實有個很簡單的方法，能使玉米棒的口感更新鮮，味道更甜糯。

→ 先把水燒開，等水沸騰后往鍋里加入兩至三勺的奶粉（或者150ml左右的牛奶），攪拌均勻。玉米下鍋后，注意適時翻滾一下，以便顧及到每一根玉米棒。

激“活”冷凍魚

冷凍魚的味道也能變得像新鮮活魚一般鮮美？快來讓你的冷凍魚試試這個神奇的“魚類美體牛奶浴”吧。

→ 倒一些鮮奶，讓冷凍魚浸泡在牛奶里，一直浸到魚完全解凍即可。在享受過“牛奶浴”之后，得到滋潤的冷凍魚味道會新鮮許多哦。

修復瓷器的小裂紋

一整套瓷器里，唯有一只盤子表面出現了難看的裂紋。別急著遺憾嘆氣，嘗試用牛奶作補救吧。

→ 把有裂痕的盤子放在平底鍋里，往鍋里倒牛奶（鮮奶或奶粉溶液都可），使其能被牛奶完全浸沒。然后用中火煮沸，注意一旦開始沸騰，就立即把火調小，接著文火慢煮45分鐘左右。牛奶中的蛋白質成分會奇跡般地融和最細小的裂紋。

鎮定曬傷/灼傷

在猛烈日光下暴露得時間太久后，皮膚感覺像燒起來一般難受；蟲子把你咬得快發瘋了……這時可以用牛奶鎮靜皮膚，減輕痛苦。

→ 用奶粉調制半杯較濃的牛奶（奶粉：水大致為1：2），再撒上一小撮鹽，混合調勻后輕輕地搽在曬傷部位。奶粉中的酶將有助于舒緩減輕日炙痛，并能中和昆蟲叮咬的有毒成分。

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清潔、光亮漆皮

漆皮質地的包袋或鞋子一旦用舊了，就顯得很不好看，質感全無。牛奶卻可以化腐朽為神氣，讓漆皮看起來仿佛獲得了重生。

→ 用細纖維的百潔布或化妝棉蘸牛奶后，輕輕地涂抹漆皮表面。等牛奶自然干燥后，用質感柔軟的干抹布輕擦，就可以把漆皮擦得明亮如新。

< 黃油 Butter >

防止乳酪久置后變硬或發霉

因為來不及吃掉，就白白浪費了美味的乳酪，任由它變硬，甚至發霉？讓乳酪披上一件黃油“外衣”吧。

→ 每次用完乳酪后，在乳酪的切面上抹一些黃油，然后重新包好放回冰箱，這樣能使乳酪保持新鮮滋潤，存放再久也不會發霉。

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防止沸水溢出

煮面食時只是稍微離開了幾秒鐘而已……不想也知道發生什么了吧？鍋里的水沸騰后迅速溢了出來，灶頭被澆得亂七八糟。

→ 因為太過措手不及，相信這樣的事情幾乎每個人都遇到過吧？其實有個避免重蹈覆轍的小訣竅：在水燒開前放入一兩湯匙黃油，就可以防止沸騰的水溢出鍋了。

更容易吞咽藥丸/藥片

假如老是難以順利地吞下藥丸，那么吃藥實在就是件說大不大、說小又不小的苦差事，還讓人有點尷尬。

→ 可以讓藥丸到少量黃油或人造奶油（麥淇淋）里翻轉一圈，裹一層“油”衣。如此一來，藥丸就很容易滑下喉嚨。

緩解腳部酸痛

一天奔波下來，真的要好好放松一下疲憊的雙腳，以便得到徹底休息。

→ 用黃油按摩腳部，可以幫助酸痛的雙腳獲得明顯的放松。如果把雙腳與黃油一起包裹在潮濕的熱毛巾里靜坐10分鐘，效果會尤其顯著。夸張一點說，甚至會讓人覺得自己的雙腳仿佛重獲新生。順帶一提的是，放松后的雙腳聞起來還有爆米花一樣的奶油香味。

< 鹽 Salt >

讓蛋打得更快、更均勻

有時候覺得打蛋也挺麻煩，畢竟要攪打均勻，也需要花費一番工夫。

→ 先在蛋液（或奶油）上撒一小撮鹽（微量的鹽并不會影響口味），然后再攪拌。你會發現，把撒過鹽的雞蛋（或奶油）攪打成濃厚均勻的糊狀，要比沒有撒鹽的容易許多。

檢驗蛋的新鮮程度

雞蛋好像看起來不太新鮮？如果對蛋的新鮮程度有所懷疑，可以做個有趣的實驗做檢驗。

→ 倒一杯水，加入2茶匙鹽，輕輕地把雞蛋放進杯子里。如果雞蛋是新鮮的，就會沉底；如果不夠新鮮，則會浮在水面上。

清新運動鞋

運動鞋或者其他帆布鞋，很容易沾染難以去除的腳臭，特別是如果在夏天不穿襪子就穿鞋的話。

→ 要想趕走鞋子里的怪味道，并讓汗津津的鞋子徹底干爽，可以在運動鞋或帆布鞋里微微撒上一點鹽。根據天氣和體質決定撒鹽的頻率。

< 糖 Sugar >

讓鮮花持續美麗

怎么讓鮮花保持長時間的美麗？最佳方法，當然是自己DIY鮮花防腐劑啦。

→ 在一升溫水里加入3湯匙糖和2湯匙白醋，就是很好的鮮花養分。注意往花瓶注水時，務必使事先準備好的水溶液蓋過花莖切口約7～10厘米。糖分滋養了植物，而醋則抑制了細菌生長。相信鮮花保鮮的時間之久會讓你驚喜不已。

把油膩膩的手洗干凈

一天工作下來，雙手布滿油脂與各種污垢。如何省力又徹底地把手洗干凈？

→ 在手掌心倒入等量的橄欖油和砂糖，搓勻，雙手互相摩擦兩三分鐘，動作盡量輕柔一些，最后徹底沖洗干凈。砂糖顆粒起到了類似研磨的作用，能幫助橄欖油去除皮膚上的油脂和污垢，也能軟化滋潤手部肌膚。

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鎮定舒緩口腔燙傷

所謂心急吃不了熱豆腐，因為饑腸轆轆而被剛出爐的熱批薩燙到了嘴，舌頭還起泡了。如果類似情況總在你身上發生，那一定要試試這個緩解疼痛的“甜蜜”措施。

→ 熱乎乎的咖啡、茶飲或濃湯確實很誘人。現在，當下一個急性子“受害者”出現的時候，我們可以求助于糖了。在燙傷的區域撒上一兩撮砂糖，灼痛感會馬上得到緩解。

保持西點的口味新鮮

制作西式甜點一定會用到糖，但你可能不知道，糖分還能幫助保持甜點的新鮮，防止它發干變硬。endprint

→ 把蛋糕保存在密封容器里，如果旁邊再放上兩塊方糖，就能盡量保持蛋糕的新鮮口味不流失，放上好幾天也沒問題。

< 番茄醬 Ketchup >

擦亮銅制品

銅制的鍋碗瓢盆或裝飾品暗沉無光的時候，能拯救它們的恰恰是廚房里的番茄醬。它可比市面上任何金屬光亮劑便宜多了，而且使用安全、不傷皮膚，連手套都不用戴。

→ 在變色的銅制品表面涂上一層薄薄的番茄醬，根據變色程度，靜置約5到30分鐘。番茄醬含有的酸性成分會與金屬表面叫做“失澤膜”的物質發生反應并清除。最后沖洗干凈，馬上擦干即可。

恢復銀飾的光澤

手頭沒有專門的擦銀工具，如何讓發黑的銀項鏈重新戴上脖子？其實可以讓番茄醬來完成這個“光耀”的任務。

→ 如果銀質的戒指、手鐲或耳環等首飾表面比較光滑，可以直接在番茄醬里浸幾分鐘。如果表面有裝飾性紋路，就要借助柔軟的舊牙刷讓番茄醬進入縫隙。為了避免對銀本身造成磨損，注意別讓番茄醬在銀飾表面停留過久。把飾品洗凈擦干后，你就可以戴著它出門了。

< 花生醬 Peanut Butter >

擺脫頭發上的口香糖

麻煩來了。就在10分鐘前，你給了孩子一片口香糖，現在他的頭發已經和口香糖攪成一團了。難道只能快刀斬亂麻？其實還有一個方法值得一試。

→ 在手上抹些花生醬，用來揉搓留在頭發上的口香糖，這樣就能慢慢地清除干凈了。雖然孩子的頭發可能會暫時聞起來像花生醬，但這總好過直接剪掉頭發。

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清除價格標簽的殘留痕跡

新買的花瓶很漂亮。只是把惹眼的價格標簽撕掉后，花瓶表面的玻璃上還留下了頑固的黏膠痕跡，用肥皂洗只是治標不治本。

→ 只要往玻璃上抹一點兒花生醬，稍加摩擦后用水洗掉，就能很容易地把黏膠痕跡清除干凈，十分方便。

預防家里充滿腥味

為了健康，我們完全有理由在日常葷食里的增加魚類的比重。但烹調時一旦不注意，腥氣就很容易充滿整個屋子，實在令人不太舒服。

→ 煎炸產生的氣味往往最為濃烈。在鍋里煎魚的同時旁邊放一團花生醬。這樣，花生醬會幫助吸收氣味。

防止甜筒冰淇淋融化滴漏

幾乎人人都愛甜筒冰淇淋，但它總會融化得讓人狼狽不堪，尤其是如果你還穿了剛買的新裙子。

→ 在冰淇淋甜筒的底部抹上一點花生醬，就安心地享受美味吧。花生醬可以防止融化的冰淇淋滴漏下來。endprint