美國：小學生要寫營養作文

彭婷

為了在兒童中深化合理飲食的理念，美國人可謂煞費苦心。如今，一些幼兒園、中小學開始將營養知識融入課程中。

在美國加利弗尼亞州克萊明森小學，一個五年級的班級贏得了所在學區主辦的征文競賽營養壁畫和作文比賽的第一名。孩子們在參賽的作文中要描寫一種食物，并要充分解釋選擇這種食物的理由。由于他們表現出色，就連評委也表示，比賽中，同一個班級能獲得兩項大獎是十分罕見的。

孩子們之所以能取得這樣優異的成績，與學校定期安排的營養課是分不開的。營養課一般分為兩部分，一部分是了解營養知識，課上老師首先把當日要涉及到的詞匯以及對應的解釋寫在黑板上，例如蛋白質——成長，碳水化合物——能量。老師會以游戲的形式向學生解釋詞匯的含義，比如蛋白質能幫助孩子們成長，老師會裝扮成還沒有成長的植物，蜷縮在地上，當獲取足夠的蛋白質后，慢慢地舒展身體，表示長大了。另一部分則為實際操作，孩子們在課堂上可以在老師的指導下，制作營養配餐，回家后把自己對食物的理解以短篇作文的形式寫出來。

有時，老師還會組織命題作文，如“我的晚餐”，課上讓同學們一起討論誰的配餐更健康，以此鼓勵學生衡量自己的飲食習慣。

（摘自《海峽都市報》）