夏日掘金好項目，自助酸奶冰淇淋

爾東

項目概述

雖然同樣是做冰淇淋生意，但是自助酸奶冰淇淋與傳統項目具有很大的不同，首先，它將酸奶、天然水果與冰淇淋結合在一起，不僅口味多樣化，多達16種，而且在冰淇淋中加入了酸奶中的益生菌，可以優化腸胃消化功能；其次，是其自助經營模式，顧客可以自行根據喜好制作冰淇淋，大大滿足時下年輕人追求自由的心理特色。

項目特點

1.天然安全。原材料百分之百全天然，無人造成分，不含任何人工添加劑。

2.低脂或無脂。熱量僅在100卡路里左右，而傳統冰淇淋的卡路里高達上千。

3.含有大量對免疫系統有益的益生菌。

市場分析

進入夏季，冰淇淋無疑是最為熱銷的商品之一。雖然市面上的冰淇淋多種多樣，但是大體上還是一樣的，競爭優勢不明顯，而酸奶冰淇淋以其特殊的口味和豐富的營養價值，使其與眾不同。以2014年特許展為例，在眾多參展項目之中，酸奶冰淇淋最受參觀者的歡迎，其現場銷售量也位居同行之首。另外自助的經營模式，也與眾不同，使其更能滿足年輕人的需求。

投資條件及效益估算

最低投入約30萬元，包含設備投入、流動資金、場地租賃費等。每杯200克，每50克的成本約1.745元，每50克的銷售價格是7元，扣除成本與管理費，若每天銷售200杯，可獲毛利潤3249元，月均毛利潤約97468元，大約3個月可收回前期投資。

注：

1.本文介紹的投資不含加盟費，因為投資者所屬區域不同，加盟費用也不盡相同，另外該項目還有單店加盟、區域代理兩種不同模式，因此建議投資者根據自身實力以及所選區域的消費水平進行選擇。

2.本文介紹的盈利水平是按照上海地區門店的實際運營情況測算，但是因為地區差異性，因此本文介紹的效益估算僅供投資者的參考，不作為投資參考值。

投資提示

據本刊記者調查，該項目最適合的投資場所是購物中心，因為：一是購物中心的人流量大，而且人們習慣于在此吃喝玩樂，對冰淇淋的需求較大；二是競爭對手相對較少，購物中心大多數是麥當勞、肯德基在銷售冰淇淋，對于投資者而言是一個不錯的優勢；三是相對繁華商業街，購物中心在人流量保證的前提下，店面租金相對便宜，而比二線商場，店面租金相似的前提下，人流量又比二線商場大；四是進入購物中心消費的人群多為中高收入人群，對于7元50克的冰淇淋價格接受程度高。

另外，像一些學校周邊地區也是一個不錯的投資場所，租金相對便宜，而且人流量有所保證。其最大的缺陷就是寒暑假對其有一定的影響，不過據業內人士介紹，如果投資者在路口開店，這種不利因素的影響很小。

同時，據本刊記者調查了解，冰淇淋是一個一年四季都能賺錢的生意。因為，首先，冰淇淋主要原材料是奶油，即使冬季食用，人體也能接受；其次，諸如麥當勞、肯德基等快餐店，他們在冬季時冰淇淋的銷量和夏季基本持平，從一個方面說明人們食用冰淇淋不受季節變化的影響；第三，據業內人介紹，其實在冬天的時候冰淇淋的利潤往往高于夏季，一個主要原因是冬天競爭對手較少。