中職旅游服務專業專業英語教學初探

于曉晶

【摘 要】專業英語應將英語與該學科職業特色相結合。教師應堅持“以就業為導向”的教育教學思想，探索適合學生發展的教材教法，并自身不斷學習提高自己的素質與能力。

【關鍵詞】旅游服務；專業英語；知識應用

職業中專學生的學習情況是眾所周知的，學習基礎普遍薄弱，學習態度又不那么強烈。一門基礎英語課的教學已令教師頭疼，何況專業英語的教學呢？針對這一情況，結合這幾年的教學體會與經驗，淺談一下專業旅游服務專業專業英語的教學，與大家共享：

一、明確教學思想與教學任務

教師教學不應只停留在教師傳授知識、學生接受知識的表面上。它的實質是學生將掌握的知識加以應用。職業中專的學生雖然畢業后有兩種情況：升學或就業，但他們或早或晚都要就業，走上工作崗位。所以在教學中堅持“以就業為導向”的教育教學思想，將英語特色與旅游服務專業的職業特色相結合的適合學生發展教學任務。

職業技術教育與普通高等教育的一個顯著差別，就是培養目標不同，前者以培養生產、建設、管理、服務第一線需要的技術應用型人才為主，后者以培養普通專業型人才為主。這就要求中職課程體系的建立要以市場需求為導向，以應用為主旨，在分析崗位能力要求的基礎上，準確合理地定位教學目標。

二、選好材料，把握尺度

職業中專學生來源復雜，學習程度參差不齊。這對教材的選取上有一定的要求，要針對學生情況，選取適合的教材。現在旅游專業英語教材有：高教版郭兆康主編《服務英語800句》；過珊珊、王莉娜、林紹墩、劉芹《旅游實用英語》；陳根陪、周林主編《飯店服務英語》；邱以亮主編《新編旅游實用英語》等。可謂是眾多，相對于基礎英語，有更大的選擇性與靈活性。教材的編寫要符合學生的認知特點，按照由易到難、循序漸進規律進行匯編，并著重于口語交際能力與表達能力。所以內容分兩大模塊：日常交際用語與旅游服務用語。每一節內容分Examples、Listening、Models、Speaking四個小環節。Examples例句的選擇貴在少而精，并且學生必須熟練掌握。句子是表意的基礎。

聽是說的基礎，說是聽的提高。英語聽說能力的提高應是同步的，是相互促進、不可分割的。學生在聽力過程中，要注意其語言、語調，培養其語感。Models要精選對白，具有普遍性與適應性。學生扮演不同的角色分小組進行大量操練。Speaking學英語的終極目的。鼓勵學生多說，學會英語表達。在Models基礎上分設不同情境進行對話。對不同學習程度的學生難易程度要求不同。這樣，基礎好的學生不會因為容易而覺得乏味，基礎差的學生不會因為難而失去興趣。每節課都各自有所收獲，共同進步。經過大量訓練后，學生會進行英語日常對話與基本英語旅游服務。

三、方式多樣，靈活授課

中職英語教學基本上還處于以傳統教學為核心的階段，大多數教學仍然以課堂為中心、以書本為中心和以教師為中心。教師使用的主要是詞匯、語法、翻譯教學法，教師普遍缺乏綜合運用多種英語教學法從事教學的能力。在教學中存在重詞匯數量、輕質量，重知識傳授、輕技能訓練，重應試教學、輕素質培養等現象。而職專學生學習態度與能力相對而言并不那么強，單純地模仿會令他們失去興趣。為了調動他們的學習積極性，激發他們內在的學習潛力，就要采取多樣教學方式，進行靈活授課。

在教學過程中我除了采取傳統的播放錄音、小組對話、競賽等教學手段，還采取組織學生進行課堂小表演，活化學習內容，進行情景教學，把學生帶入仿真的生活環境之中，用英語表達自己的思想和感受，學生們在“真”實情景中，把學到的英語真正地和生活結合起來。現在的社會是高速發展的社會，我們還要充分利用現代化的電教手段教學。具體的課例如下：為了消除學生對英語畏懼心里，羞于開口，我做足了第一節Greeting內容。先是給學生播放李陽瘋狂英語關于此節內容磁帶，又觀看了英美影片中互相問候情節。讓學生恍然，原來說英語不是那么難，這么輕松自在。相互見面時，能自如地不再生硬地說一聲“Hello”，“Hey”.不再那么老調地說“Howareyou？”“Fine，thankyou.Andyou？”而是用多種表達：“Howiseverythinggoing？”“Notsobad”等。下一節課緊接著講怎樣“MeetingGuests”。在日常交際用語中穿插專業英語知識。學生知道打招呼原來不是那么隨便的，有很多內容啊，分人物、地點、情境的。對待客人是用正式文體敬語。同時，也進行著德育教育。而在“Askingtheway”這節內容中，我把教室中的桌椅擺成街區樣子，每一塊放上地點、標牌。問路的學生按照指路學生指示方向操作，學生共同檢驗是否能到達詢問地點，指路成功。大家在參與過程中明白了“left”、“right”、“straight”、“across”等這些方位詞語。下節課在此基礎上，發給一張城市與賓館內部地圖，學生分角色扮演服務人員與客人，看是否會讓客人順利到達指定地點，而不會讓客人走錯與迷路。在師生的歡聲笑語一片融洽中讓學生掌握消化吸收知識。

四、善于總結，不斷探索學習

每節課都會有成功與失敗處，教師要善于總結，不斷前進。事物總是向前發展的，沒有一成不變與絕對的。語言也是一樣的，也是在變化發展中的。學生也是動態的。這就要求教師不能抱著一本教材、一套教法跑到底，而要不斷學習與探索。用最新的語言，最合適的教法來傳授知識培養能力。