嵊縣花豬的品種特征與生產(chǎn)性能介紹

王友杉

(上虞區(qū)章鎮(zhèn)鎮(zhèn)龍江村嵊花種豬有限公司，浙江上虞312300)

上虞嵊花種豬有限公司位于紹興市上虞區(qū)章鎮(zhèn)鎮(zhèn)龍江村，是國家級嵊縣花豬保種場，專門從事嵊縣花豬種質(zhì)資源保護(hù)與開發(fā)利用的省級農(nóng)業(yè)科技企業(yè)。現(xiàn)有公豬血統(tǒng)6 個，純種公豬24 頭，母豬120頭的核心群和母豬80 頭的擴(kuò)繁群。

1 企業(yè)概況

上虞嵊花種豬有限公司成立于2007年4月，是第二批獲得國家級保種場的養(yǎng)殖企業(yè)，三面環(huán)山，自然條件優(yōu)越，占地33 畝(1 畝=667 m2)，建筑面積9832.2 m2，場內(nèi)飼養(yǎng)設(shè)施先進(jìn)，布局合理，生產(chǎn)、生活和辦公分區(qū)明確。場區(qū)、豬舍間凈道與污道分開，四周有圍墻隔離，道路暢通，綠樹成蔭。

公司培育的嵊縣花豬、長(大)嵊二元種豬具有繁殖性能優(yōu)良、雜種優(yōu)勢明顯、抗病力強、耐粗飼等特點。目前，主要以推廣長(大)嵊二元母豬為主。公司十分注重環(huán)保，清潔，建有450 m3沼氣池和300 m3無害化處理池。沼渣、沼液主要供作周邊300 畝水田、葡萄園和100 畝苗木基地的有機肥，達(dá)到了農(nóng)牧循環(huán)綜合利用。

公司嚴(yán)格按照無公害生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，生產(chǎn)的商品豬具有肉色良好，肉質(zhì)鮮美等特點，深受廣大客戶好評，2011年被評為“上虞市消費者信得過單位”。近年來，公司實施了“浙江省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推廣示范——生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖推廣示范項目”、“上虞市虞南省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合區(qū)——嵊縣花豬精品園項目”。公司已于2010年10月取得“嵊花牌”商標(biāo)注冊證，2011年獲得“無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地”和“無公害農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證。

2 品種特征

嵊縣花豬毛色多為灰褐色與白色相間。可分六白、烏豬白腳、大斑花三類，體質(zhì)健壯，皮厚多皺褶，頭中等大小，耳大、厚，前垂。前額高聳，額部皺紋多呈棱形。頸部鬃毛粗剛直立，背部平直，臀部稍傾斜，腹部飽滿下垂，四肢粗壯結(jié)實。

嵊縣花豬具有耐粗性強、早熟、產(chǎn)仔多、母性好、雜交配合力和抗逆性強、肉色鮮紅、肉質(zhì)鮮嫩、肌間脂肪分布良好，肉皮較厚，肉味香濃等優(yōu)良特性。

3 生產(chǎn)性能

3.1 繁殖性能

產(chǎn)仔數(shù):初產(chǎn)母豬胎均產(chǎn)仔11 頭，育成10 頭;經(jīng)產(chǎn)母豬胎均產(chǎn)仔14.5 頭，育成13.5 頭。

30日齡斷奶窩重:初產(chǎn)55 kg，經(jīng)產(chǎn)75 kg。

3.2 生長發(fā)育

成年體重:公豬110～130 kg，母豬80～110 kg。后備種豬6月齡體重:40～45 kg。

3.3 肥育性能

6月齡體重60 kg，斷奶至75 kg，日增重425 g。

屠宰胴體瘦肉率:42%以上。

4 開發(fā)利用

近年來，公司為保護(hù)、開發(fā)利用好嵊縣花豬，加大了投入，已與浙江大學(xué)、浙江省農(nóng)科院等大專院校、科研院所建立了良好的合作關(guān)系和技術(shù)依托單位。已對嵊縣花豬的保護(hù)與開發(fā)利用，不同雜交組合的主要經(jīng)濟(jì)性狀等進(jìn)行了系統(tǒng)研究，取得了較好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。

通過保種選育、開發(fā)利用研究，明顯提高了種豬質(zhì)量，培育生產(chǎn)的嵊縣花豬、長(大)嵊母豬，商品豬具有繁殖性能優(yōu)良、雜種優(yōu)勢明顯、抗病力強、耐粗飼、肉色鮮紅、肉質(zhì)鮮美等特點，是上虞及分布區(qū)域的當(dāng)家品種。目前，種豬及商品肉豬主要銷往紹興地區(qū)各縣(市)及鄰近的臺州、寧波等地，年推廣種豬850 余頭，主要用于雜交改良，銷售優(yōu)質(zhì)商品豬5000 余頭，滿足人們對優(yōu)質(zhì)豬肉的需求。

5 品種評價

嵊縣花豬適應(yīng)性強，各地均可飼養(yǎng)。抗病力強，繁殖力高、母性良好，仔豬育成率高。耐粗飼，利用年限長，雜種優(yōu)勢明顯，是雜交利用的優(yōu)良母本品種。

推廣飼養(yǎng)嵊縣花豬及長(大)嵊種豬、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品豬，符合國家綠色食品的發(fā)展方向，同時滿足了人們對優(yōu)質(zhì)豬肉日益增長的需求，不僅可以提升生豬在省內(nèi)外市場的競爭力，幫助養(yǎng)殖戶增效、增收，而且可以減少環(huán)境污染，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，養(yǎng)殖前景十分廣闊。