自種蔬菜更健康？

自種蔬菜是否健康，取決于“農(nóng)夫”是否合格，從選址、施肥到噴藥，一個(gè)疏忽都可能功虧一簣。

農(nóng)藥選擇什么好？原則是優(yōu)先選擇生物農(nóng)藥。在化學(xué)農(nóng)藥中，嚴(yán)禁使用劇毒、高殘留農(nóng)藥及其復(fù)配制劑。施用農(nóng)藥要在發(fā)病初期進(jìn)行防治。防止其蔓延發(fā)展。一旦病害大量發(fā)生和蔓延。必須向?qū)I(yè)人士請(qǐng)求指導(dǎo)。值得注意的是生物農(nóng)藥作用較慢，使用時(shí)應(yīng)比化學(xué)農(nóng)藥提前2～3天。

肥料要怎么施？

常見氮肥包括尿素、硫酸銨和碳酸氫銨。尿素和硫酸銨的使用貫穿蔬菜生長(zhǎng)全程，包括鋪設(shè)基底、蔬菜“發(fā)育”時(shí)追加肥料和葉面噴撒等，注意后者應(yīng)深施蓋土，避免揮發(fā)。碳酸氫銨只適合做基肥，施肥后要立刻蓋土。

如何選擇你的蔬菜基地？

除了遠(yuǎn)離污染源，還要充分考慮到蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境。足夠的光照除了影響蔬菜的光合作用外，還決定其生長(zhǎng)溫度。選址應(yīng)通風(fēng)良好，利于蔬菜通風(fēng)換氣。黑色土壤有機(jī)質(zhì)含量高，吸收光熱能力強(qiáng)，適合蔬菜生長(zhǎng)。對(duì)于在郊外種菜的你來(lái)說(shuō)，交通便利也是應(yīng)該納入考慮的范圍。

爭(zhēng)論：農(nóng)藥并非“一無(wú)是處”

我國(guó)關(guān)于“無(wú)公害蔬菜”中農(nóng)藥使用的要求是：農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，不能合有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留不超過(guò)允許量。這里面的“高毒”農(nóng)藥包括合砷、汞、磷、氟、二苯醚等原料的制劑，而常見的包括敵敵畏、樂(lè)果、丁草胺等殺蟲、除草劑和一些生物殺菌劑則只需控制在要求范圍之內(nèi)即可。完全拒絕農(nóng)藥，你的蔬菜會(huì)因蟲害、雜草和細(xì)菌而早早夭折，或是成為“殘次品”。

肥料：僅施糞肥是不夠的

在蔬菜的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，對(duì)于氮素的需求量比生殖生長(zhǎng)期要大得多，在此期間如果不能及時(shí)追肥，蔬菜就會(huì)表現(xiàn)出葉片黃化、新葉延遲生長(zhǎng)，甚至老葉死亡、降低產(chǎn)量，無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)還是口感都大大下降。氮肥施用量直接關(guān)系到可供蔬菜吸收的氮素的多少，在一定范圍內(nèi)，蔬菜產(chǎn)量隨氮肥用量的增加而增加。

周圍環(huán)境決定你的蔬菜是否“無(wú)公害”

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，你的自種蔬菜“基地”應(yīng)該選擇無(wú)“三廢”，即沒(méi)有廢水、廢氣和固體廢棄物的地點(diǎn)。選址時(shí)特別注意遠(yuǎn)離工廠、垃圾場(chǎng)、公路及污水處理廠等容易產(chǎn)生粉塵、化學(xué)廢棄物、生活污水等污染物質(zhì)的場(chǎng)所。如果你的居住場(chǎng)所不能達(dá)到上述要求，不建議你在家中自種蔬菜。endprint