自種蔬菜更健康？

自種蔬菜是否健康，取決于“農夫”是否合格，從選址、施肥到噴藥，一個疏忽都可能功虧一簣。

農藥選擇什么好？原則是優先選擇生物農藥。在化學農藥中，嚴禁使用劇毒、高殘留農藥及其復配制劑。施用農藥要在發病初期進行防治。防止其蔓延發展。一旦病害大量發生和蔓延。必須向專業人士請求指導。值得注意的是生物農藥作用較慢，使用時應比化學農藥提前2～3天。

肥料要怎么施？

常見氮肥包括尿素、硫酸銨和碳酸氫銨。尿素和硫酸銨的使用貫穿蔬菜生長全程，包括鋪設基底、蔬菜“發育”時追加肥料和葉面噴撒等，注意后者應深施蓋土，避免揮發。碳酸氫銨只適合做基肥，施肥后要立刻蓋土。

如何選擇你的蔬菜基地？

除了遠離污染源，還要充分考慮到蔬菜的生長環境。足夠的光照除了影響蔬菜的光合作用外，還決定其生長溫度。選址應通風良好，利于蔬菜通風換氣。黑色土壤有機質含量高，吸收光熱能力強，適合蔬菜生長。對于在郊外種菜的你來說，交通便利也是應該納入考慮的范圍。

爭論：農藥并非“一無是處”

我國關于“無公害蔬菜”中農藥使用的要求是：農藥殘留不超標，不能合有禁用的高毒農藥，其他農藥殘留不超過允許量。這里面的“高毒”農藥包括合砷、汞、磷、氟、二苯醚等原料的制劑，而常見的包括敵敵畏、樂果、丁草胺等殺蟲、除草劑和一些生物殺菌劑則只需控制在要求范圍之內即可。完全拒絕農藥，你的蔬菜會因蟲害、雜草和細菌而早早夭折，或是成為“殘次品”。

肥料：僅施糞肥是不夠的

在蔬菜的營養生長期，對于氮素的需求量比生殖生長期要大得多，在此期間如果不能及時追肥，蔬菜就會表現出葉片黃化、新葉延遲生長，甚至老葉死亡、降低產量，無論是營養還是口感都大大下降。氮肥施用量直接關系到可供蔬菜吸收的氮素的多少，在一定范圍內，蔬菜產量隨氮肥用量的增加而增加。

周圍環境決定你的蔬菜是否“無公害”

嚴格來說，你的自種蔬菜“基地”應該選擇無“三廢”，即沒有廢水、廢氣和固體廢棄物的地點。選址時特別注意遠離工廠、垃圾場、公路及污水處理廠等容易產生粉塵、化學廢棄物、生活污水等污染物質的場所。如果你的居住場所不能達到上述要求，不建議你在家中自種蔬菜。endprint