GC-MS對白酒中鄰苯二甲酸酯含量的測定

摘要：目的 對白酒中鄰苯二甲酸酯檢測方法進行改進。方法 氣相色譜質譜聯用（GC-MS）測定法。結果 相關系數為0.9990-0.9991；方法的精密度在1.97~3.04%之間，回收率在85.7~92.5%之間；最低檢出濃度為0.05-0.10mg/kg。結論 改進后實驗方法在樣品處理過程中易于操作，適用白酒中塑化劑含量檢檢測。

關鍵詞：GC-MS；鄰苯二甲酸酯；改進

自從2011年5月，臺灣曝出塑化劑導致的食品安全事故以來，國內屢屢曝出塑化劑導致的食品安全事件，從蘆筍汁到辣醬塑料密封膜，時時刻刻刺激著人們的神經，愈發引起對塑化劑這一類污染物的關注。近段時間，媒體報道白酒中共檢測出3種塑化劑成分，分別為鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二異丁酯(DIBP)和鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)，引發公眾廣泛關注。鄰苯二甲酸酯類化合物被世界衛生組織公告為一種環境雌性荷爾蒙，在體內會干擾人體的內分泌系統[1]，在體內長期積累會導致畸形和致突變。本文根據《GB/T21911-2008食品中鄰苯二甲酸酯的測定》[2]和《國家食品污染和有害因素風險工作手冊》（2013年）[3]建立對白酒中三種塑化劑（DBP、DEHP、DINP）含量的檢測。

1實驗部分

1.1方法原理樣品用正己烷萃取后，經氣相色譜-質譜聯用儀進行測定，采用特征選擇離子掃描模式（SIM），以碎片的豐度比定性，標準樣品定量離子標準加入法定量。

1.2 儀器與試劑

1.2.1 Agilent 7890A/5975C型氣相色譜-質譜聯用儀，Agilent 7693A型自動進樣器。

1.2.2渦旋振蕩器

1.2.3分析天平（感量0.0001g）。

1.2.4玻璃器皿：所用玻璃器皿用重蒸餾水洗凈后，用丙酮淋洗一次，在200℃烘烤1h，冷卻后備用。

1.2.5鄰苯二甲酸酯標準品： DEHP(德國Dr)、DIBP(德國Dr)和DBP(德國Dr)。

1.2.6 正己烷（色譜純）。

1.3樣品處理取4.0g樣品于10mL玻璃離心試管中，加入0.2 mLd4-DEHP應用液（10.0mg/L），2mL正己烷和乙酸乙酯混合液（1：1），旋渦混合1min，3000r/min下離心3min，取上層有機相到進樣瓶中進GC-MS分析。

1.4分析條件

1.4.1色譜條件HP-5MS石英毛細管柱（30m×0.25mm×0.25μm）；載氣流量：1mL/min；進樣口：260℃；柱溫：60℃保持1min，以20℃/min升至220℃，保持；然后以5℃/min升至290℃保持4min；進樣方式：不分流進樣；進樣量1uL。

1.4.2質譜條件電離方式：EI源；離子源：230℃；色譜與質譜接口溫度：280℃；掃描方式：選擇離子掃描；溶劑延遲：8.5min。

2結果與討論

2.1按選定的儀器條件對標準溶液進行定性與定量測定，見表1。

2.2線性方程與檢出限取一定量的標準溶液，配制成含1μg d4-DEHP內標，濃度為0.1、0.25、0.5、0.75、1.0mg/L的標準曲線。按3倍信噪比計算檢出限，見表2。

2.3精密度試驗與回收率試驗向同一白酒樣品中添加濃度分別為0.25mg/L和0.75mg/L的兩種鄰苯二甲酸類標準溶液，然后進行6次平行測定，方法的精密度在1.97~3.04%之間，回收率在85.7~92.5%之間。見表3。

2.4樣品測試結果選取市售的兩種白酒，按照本方法對樣品進行處理后進樣分析，見表4。

3結論

為了便于正己烷萃取樣品后進樣，方法中適當加大了白酒取樣量，同時適當增加正己烷萃取量，所用器皿均用丙酮清洗可有效避免樣品污染，在進樣后，先用丙酮清洗自動進樣針，可避免進樣針發澀問題出現，延長其使用壽命。采用GC-MS檢測白酒中的塑化劑方法簡便、快速，在0.1~1.0mg/L濃度范圍內線性關系良好，加標回收率在85.7%～92.5%之間，精密度良好，檢出限完全滿足白酒中塑化劑檢測要求。本次9份樣品檢測中，1份樣品DBP含量超出限值（0.3 mg/kg），結果反饋回生產廠家后，廠家經過仔細排查，發現生產中有一段管路材料存在問題隱患，更新管路，樣品復測結果符合要求。

參考文獻：

[1]李彩均，奉夏平，唐麗娜，等.氣相色譜-質譜法測定酒類產品中的塑化劑含量[J].科技傳播，2013-4（上）：115-116.

[2]GB/T21911-2008.食品中鄰苯二甲酸酯的測定[S].中國標準出版社，2008.

[3]揚大進，等.國家食品污染和有害因素風險工作手冊 [M].中國標準出版社，中國質檢出版社，2013：343-348.編輯/哈濤