大別山地區農產品加工業發展的現狀與對策

摘要

農產品加工是提升初級農產品價值，提高農民收入水平的重要環節。介紹了湖北省羅田縣農產品加工業發展的現狀，并分析了其存在的主要問題，最后提出了進一步加大優勢農產品正規化基地建設力度;加強基地精細化管理;提高果品貯藏、保鮮水平;擴大農產品加工企業規模;提升農產品加工企業精加工技能幾點農產品加工業發展的相關建議。

關鍵詞 羅田縣;農產品加工;企業建設;對策

中圖分類號 S609.9 "文獻標識碼 A "文章編號 0517-6611（2014）32-11506-02

Development Status and Countermeasures of Agricultural Products Processing Industry in Dabieshan Region

HU Lanjie

（Huanggang Normal College， Huanggang， Hubei 438000）

Abstract Processing of agricultural products is an important link for improving primary value of agricultural products and farmers' income level. The development status of agricultural products processing industry in Luotian County， Hubei Province was introduced， the main existing problems were analyzed， finally， several suggestions were put forward， such as further intensifying the building of advantage agricultural products standardization base; strengthening the base of fine management; improving the level of fruit storage， preservation; expanding the scale of agricultural products processing enterprises; improving finishing skills of agricultural products processing enterprises.

Key words "Luotian County; Agricultural products processing; Construction of enterprise; " " "Countermeasures

羅田縣位于湖北省東北部，大別山主峰南麓，是一個傳統的山區農業縣，工業基礎薄弱，經濟發展緩慢。全縣面積21.38萬hm2，林業用地面積14.67萬hm2，占總面積的70.6%，森林用地面積14.67萬hm2，占總面積的70.6%，森林覆蓋率達68.1%，林地綠化率達98.7%，經濟林木和中藥材資源豐富。對于以種植業和養殖業為主的傳統農業縣，積極進行農業產業結構的調整與優化，依托當地自然資源優勢，積極推進具有當地特色的農產品深加工具有重大的戰略意義。近幾年，羅田縣立足本地資源，以發展加工業為突破口，以市場為導向，以土地規模經營為抓手，以基地建設為基礎，以農業產業化為支撐，進行了農業結構的調整與優化，重點發展了板栗、甜柿、金銀花、茶葉、茯苓、蒼術等板塊基地，農業生產水平大幅度增長，農業綜合生產能力顯著提高，有力地促進了羅田農村經濟的發展[1]。

1 羅田縣農產品資源

羅田農產品資源豐富，板栗、甜柿、金銀花、茶葉等農產品產量較高。一是板栗。羅田板栗栽培總面積達6.67萬hm2，年產6萬t以上，年創系列產值10.5億元。其總面積、總產量、總產值位居全國第一，是首批任命的全國板栗之鄉[2]。二是甜柿。羅田甜柿是世界上唯一自然脫澀的甜柿品種，不需加工就可直接食用。全縣甜柿栽培面積已達0.3萬hm2，年產量達到1 000萬kg以上，創產值5 000萬元。2001年，國家林業局批準羅田為“中國甜柿之鄉”。羅田甜柿照片編進了日本的教科書。三是羅田中藥材。目前，羅田有中藥材基地近1.33萬hm2，主要有茯苓、金銀花、蒼術、天麻等品種。羅田是全國首批命名的唯一的“中國茯苓之鄉”。“九資河茯苓”蜚聲中外，是國家出口免檢產品。羅田縣已有8個鄉鎮、5.8萬農戶、10萬苓農從事茯苓規范化種植，種植茯苓1 500萬余窖，年產量1.28萬t。羅田金銀花目前人工種植面積1 866.67 hm2，年產干花超過1 500 t，面積、產量、品質均為湖北省第一[3]。羅田蒼術多產于縣北部山區，大部分為野生，現已有人工種植面積0.1萬hm2。此外，還有銀杏0.16萬hm2，年產40 t。油桐0.14萬hm2，年產1.1萬t;烏桕866.67 hm2，年產1 200 t;茶葉800 hm2，年產量900 t。農林特科技知識和實用技術不斷得到提升，科技應用率由57%提高到70%。

2 羅田縣農產品加工企業發展現狀

羅田縣現有林特基地1 260個，總面積超過9.33萬hm2，帶動農戶10余萬戶增收。僅板栗種植面積超過20 hm2以上的基地就有750個，收入過萬元的1萬戶。全縣現有農產品加工企業286家，其中國家企業12家，鄉鎮、個體274家，加工能力達8萬t，冷藏能力3.7萬t[4]。

2.1 基地種植規模化

羅田縣不斷加大土地規模經營力度，堅持把農業結構調整與基地建設結合起來，把基地做大做強，重點培育專業鄉鎮、專業村組和專業大戶，主攻“一鄉一業”、“一村一品”，走規模集約化經營之路，基本上形成了“產供銷”一條龍格局[5]。

2.2 建立了“風險共擔，利益共享”的產業經營模式

為了避免栗農、柿農、藥農種植的盲目性，保持栗農、柿農、藥農的積極性，羅田縣在發展生產的同時，狠抓合作經濟組織，發展“公司+基地+農戶”、“公司+農戶”等產業模式，推行訂單生產。他們積極引導公司外接市場、內聯農戶，暢通信息和技術，逐步形成了“貿、工、農”一體化[6]。

2.3 加工能力不斷擴大

羅田縣農產品加工企業從無到有，從小到大，加工規模和水平不斷提升。譬如羅田現有板栗加工企業186家，年加工能力達1.8萬t，貯藏能力達2萬t。近年來，以湖北羅田栗鄉食品廠為代表的板栗加工企業，不斷創新板栗加工技術，加工生產出的品種越來越多，開發出食品、食用菌、飲料、化工四大系列，產品主要有板栗罐頭、“開口笑”板栗、板栗蓉、栗子醬、栗子粉等20多個品種。中藥材加工企業主要有羅田楚天舒生物科技發展有限責任公司、食為天藥業科技有限公司等9家骨干企業，主要從事中藥飲片、保健品、中成藥等產品的生產，產品有金銀花、金銀花露、菊花露、靈芝氨基酸口服液、血寶口服液、絞股藍茶、銀杏茶等，年加工量2.6萬t，產值超4億元。

2.4 品牌意識不斷增強

品牌是商品進入市場的通行證。近幾年來，羅田縣各企業紛紛行動起來，加大產品商標注冊力度，積極申辦條形碼，使產品文化內涵大大提升。全縣17家重點農產品加工企業每家都注冊了產品商標，有的企業注冊了多個產品商標，并申辦了條形碼，如“九資河茯苓”、“板栗罐頭”、“金銀花露”等產品。

2.5 銷售體系不斷健全

羅田縣先后建成了大別山板栗交易市場和12個鄉鎮板栗專業交易市場、羅田縣甜柿交易市場、羅田縣中藥材交易市場，并在北京、上海、廣州、武漢15個大中城市設立了市場窗口，形成了比較完善的市場體系。羅田板栗、甜柿、金銀花、茯苓等加工產品已遠銷全國三十多個省、市、自治區，并出口到亞洲、北美洲、大洋洲、歐洲等的30多個國家和地區。

3 羅田縣農產品加工業發展存在的主要問題

3.1 基地基礎設施建設滯后

由于資金有限，投入不足，羅田縣板栗、甜柿、金銀花、茯苓、蒼術等基地基礎設施相對落后，沒有建立起相應的排水灌溉、殺蟲燈、道路、電力等相應設施[7]。

3.2 基地管理粗放

部分鄉村栗農、柿農、藥農認為，板栗、柿子樹、金銀花、蒼術等屬粗放型植物，不需要精細管理，導致管理粗放。許多栗園、柿園、藥園缺乏科學合理的整形修剪、疏花疏果，大小年問題突出。最基本的每年1次基肥，3次追肥也沒有完全到位，導致產量降低，品質下降。同時，鄉村技術力量也較薄弱，導致抵御自然災害的能力不強。

3.3 果品貯藏保鮮技術落后

由于板栗、甜柿、金銀花等品種純度不夠，同一品牌采摘期不一致，致使其采摘、貯藏、保鮮困難。尤其是板栗皮厚、栗肉含水量大，極易腐爛，而甜柿皮又薄，容易破損，易感染腐爛。加之保鮮技術滯后，致使板栗、甜柿等果品采后損失較大。

3.4 農產品加工企業規模不大

多數農產品加工企業規模不大，實力不強，貢獻利稅低。大型的農產品加工企業為數很少，有輻射力、帶動力的大型龍頭企業就更少。

3.5 深加工能力不強

目前，羅田縣板栗、甜柿、金銀花、茯苓等加工企業技術力量薄弱，精深加工能力不強，板栗、甜柿、金銀花等果品主要還是停留在對其初級加工的水平上，產品附加值低。部分果農、藥農直接把原材料銷往外地，如板栗、甜柿、蒼術、當歸、柴胡等。

4 羅田縣農產品加工企業可持續發展的對策

為了使羅田縣農產品加工企業更好更快發展，針對羅田縣農產品加工企業存在的主要問題，筆者提出如下5點建議。

第一，進一步加大優勢農產品正規化基地建設力度。要按照“山水田林路同步開發，生產生活生態綜合考慮，種養加、產供銷全面建設”的要求，加大正規化基地建設。主要包括：栗園、柿園、藥園基礎設施建設;道路、電力、排灌系統和防治病蟲害設施等。

第二，加強基地精細化管理。板栗、甜柿、金銀花、茯苓、蒼術等經濟作物和中藥材技術要求較高，為此，要加強精細化管理。如加大鄉村板栗、甜柿、金銀花等實用技術培訓力度;采用科學合理的整形修剪、疏花疏果技術;施足基肥，巧施追肥等，不斷提高板栗、甜柿等經濟林木和金銀花、蒼術等中藥材的產量和品質。

第三，提高果品貯藏、保鮮技術水平。一是要選用良種，品種純度要高，成熟采摘期要相對一致，便于貯藏保鮮;二是要加強冷庫建設，確保板栗、甜柿、金銀花等耐貯運;三是要加強對板栗去皮、甜柿保皮技術的攻關等。

第四，擴大農產品加工企業規模。縣、鄉兩級政府要充分發揮政府的職能作用，充分運用市場運行規則，整合農產品加工企業，力爭做大做強農產品加工企業，形成若干個影響大、帶動力強的大型農產品加工企業，實現規模經濟。

第五，提升農產品加工企業精加工技能。一是要引進先進農產品加工成套設備，提升企業的深加工能力;二是要加強企業制度建設，規范各項技術操作規程;三是加大投入，推進技術革新，不斷提高企業創新水平。

參考文獻

[1]

胡艷生，胡蘭捷.羅田縣中藥材產業發展的SWOT分析[J].湖北農業科學，2013（20）：5113-5116.

[2] 胡艷生，胡蘭捷.湖北省羅田縣板栗產業發展的SWOT分析[J].安徽農業科學，2012（35）：17351-17353.

[3] 胡艷生，胡蘭捷.湖北省羅田金銀花產業發展的SWOT分析[J].安徽農業科學，2012（36）：17815-17817.

[4] 肖燕梅.借力改革東風，推進綠色發展[N].黃岡日報，2013-12-13（1）.

[5] 郭小雙.轉變林業發展方式的思考[N].黃岡日報，2011-03-19（3）.

[6] 張朝珍，程貴初，吳超.羅田入選全國林業合作社示范縣[N].黃岡日報，2012-01-13（1）.

[7] 吳超，朱友華，葉軍鋒.羅田發展林下經濟助力農民致富[N].黃岡日報，2013-04-09（2）.