老年群體應如何控制蛋白攝入量

來自荷蘭阿姆斯特丹公共衛生研究所和加拿大CIUSSS del'Estrie-CHUS的一項研究表明，男性日最佳蛋白攝入量為30～35 g，女性日蛋白質攝入量達到35～50 g時，有助于減緩老年人握力下降和具有更好的膝伸肌力量及身體功能。研究人員對1 098名年齡在67～84歲、可正常行走的參與者（男性占比47.7%）進行了為期三年的隨訪。評估顯示，隨訪期間男性平均每日攝入蛋白量為（82.7±19.4）g，明顯高于女性的（68.3±15）g。使用線性回歸模型對蛋白質攝入參數與肌肉力量和身體功能間的關聯進行分析，發現每天較高的蛋白質攝入量與男女在隨訪第三年時具有更好的膝伸肌力量和較小的身體功能下降相關。每日蛋白質的最佳攝入量為30～35 g，可以顯著提高膝關節伸肌的力量和身體功能。男性進餐時蛋白質攝入量分布不均勻與更好的身體表現和較小的握力下降相關，但女性每餐中蛋白質攝入量分布的均勻性與女性身體功能的改善無明顯相關性。由此可見，在閾值之內增加日常蛋白質攝入量有助于可正常生活的老年人具有更好的膝伸肌力量和身體功能。

（摘自生物探索）