催命佳肴|愛比死更冷

人類是這個星球上為數不多會無視自己基本生存直覺的生物之一。我們正如經驗豐富的跳傘手，在飛機完美運行的狀態下仍然拉響警報跳下了飛機。我們往往把自己推向死亡的邊緣，然后再把自己拉回來：這就像在沙漠里進行超馬拉松賽，像在微重力環境中居住生活，像在水下創造屏息的世界紀錄。

盡管這聽起來自相矛盾，但也許正是這種不斷挑戰極限的生存方式才讓我們感受到人類的強大：具有超強的適應環境能力和自身潛能。談到潛能，我們不由得提及人們從空中跳落，運動員跳起八尺高……當然還包括我們品嘗餐桌上各種奇形怪狀，甚至危險的菜肴。

那些食物生來而有毒，正常人如果不是因為意外而進食，我們不禁會懷疑他們是否腦子進水了。這些世界上最致命的食物有哪些呢？

日本下關市的河豚

河豚，又稱雞泡魚或氣泡魚。這種魚的內臟特別是肝臟含有大量致命的毒素——河豚毒素，這種毒素目前尚無解藥。令許多人驚訝的是，在日本每一個有名的河豚廚師都會在烹飪的過程中嘗試在這道菜中留下適量的毒素，為的是讓食客能夠在食用過程中享受到舌頭傳遞過來的麻刺感覺，并留下難忘的河豚美食體驗。

正如攀登風景如畫的富士山一樣，許多西方人冒著被毒死的危險也要嘗試河豚這道美食。說實話，我發覺這種經歷的刺激差不多比得上俄羅斯輪盤賭博（或者說玩的就是心跳），即使把命作為賭注投進去。三十年前轟動一時的消息：日本傳奇歌舞伎演員目坂東三津五郎吃了四份河豚的肝臟，因而中毒身亡，盡管坂東三津五郎聲稱自己百毒不侵。

如果你非常喜歡追求走在死亡邊緣的刺激，一定要到日本西部的下關市旅游，因為那里沒有發生過吃河豚中毒身亡的事件。享受刺激之外，你還能品嘗到河豚生魚片、油炸河豚（吃起來像雞肉）、水煮河豚、味噌河豚以及河豚清酒等各種各樣河豚美食。

韓國的活章魚

對于食物愛好者們來說，食用活章魚時并不需要太多的準備工作：割斷其手足，配上香油就可以上桌了。正因為如此，當活章魚還在不停地搖動觸須時直接放到口中，它絕對會毫不客氣地用它觸手上的吸盤吸住你的嘴和喉嚨，那種感覺絕對是一種享受。所以記得吞咽前細細咀嚼，否則這活蹦亂跳的章魚會導致窒息，甚至心跳停止。盡管這道美食很“恐怖”，許多外國人品嘗這道菜時更多的感受是難嚼而不是可口。

上海毛蚶

食用毛蚶極有可能會讓你感染甲型肝炎。盡管毛蚶被認為是中國菜中非常不錯的一道佳肴，但由于其上海特色的白灼吃法會留下大量的細菌和病毒，包括甲型肝炎病毒、丙型肝炎病毒，并且引發傷寒、痢疾等癥狀。

意大利活蛆乳酪

意大利人簡直要逆天了，還有什么他們做不到的嗎？龐貝城的毀滅重建，貝尼托·墨索里尼的獨裁鎮壓，還有吃著標榜美味佳肴的爬滿蛆蟲的腐爛乳酪。

按照法律上來說，活蛆乳酪在意大利的大部分地區都是不合法的食品，在一些地方甚至只認為這是垃圾。然而，其釀造的手法與一份正常的甜點一樣講究：必須使用羊奶做成的乳酪來發酵，在發酵的過程中加入特殊的奶酪蠅蟲以便其在乳酪上產卵，不要以為蟲卵孵化的時候就是這道美食可以品嘗的時候了。慢著，這只是幼蟲，最好的尚未來臨。

最后，當蟲卵和幼蟲所分泌的酸液逐漸降低奶酪的脂肪含量，把它變得軟乎乎、近乎流質的時候，就可以供人們食用了，但意大利人認為乳酪必須連著活的幼蟲一起吃才不會中毒。如果你不想吃這些活的蛆蟲（誰想吃才怪），你可以把乳酪用一張紙或塑料盒隔絕空氣密封著，等到幼蟲鉆出乳酪尋找空氣而無果的時候就會逐漸死掉了。

納米比亞的巨型牛蛙

當你可以享用一整只牛蛙時，你還滿足于法國大餐中的幾只小腿嗎？納米比亞的巨型牛蛙是非洲國家的一道美食，但享用這道美食需要講究時令。當地居民建議第三次雨季之后，當牛蛙完成交配和繁殖之后才能食用。錯誤的時間錯誤的季節吃了這種牛蛙，就等著腎衰竭吧。

土耳其的杏仁核

我們經常能夠聽到人們說“你應當健康飲食，多吃綠色食品，比如杏仁等”，卻不知道所有這些堅果需要去除對人體有害的毒素才能食用。櫻桃、李子、桃、杏子、蘋果等的核仁都含有生氰糖苷，一經人體攝入可導致有毒物質氰化氫的產生。如果你看到這篇文章時也正吃著蘋果，不必擔心——只有大量攝入這些果仁才會導致有害物質的產生。

不幸的是，在大量種植杏仁樹的土耳其的確有過不少大量食用杏仁而死亡的事件。幸運的是，烤過的果仁可以放心食用，因而你大可在每天早餐時伴著牛奶吃上一大碗。

牙買加阿開木果（西非荔枝果）

加勒比海出產一種兼具美味與危險雙重特性的阿開木果。

阿開木的果實在1778年之前被運到了牙買加。 后來逐漸被做成了加勒比地區的一道重要菜肴。盡管原產于非洲，不過最常用到阿開木果作為食物的國家卻是牙買加，它同時也是牙買加國樹，以阿開木做出的阿開木煮咸魚也被譽為國菜。現在也有阿開木酒出現在牙買加。威廉·布萊船長在1793年將這種植物從牙買加帶到了邱園。

盡管這種水果富含多種維生素和蛋白質，然而生食這種果實會抑制肝臟合成葡萄糖，并導致人體血糖迅速降低從而引發嘔吐或癲癇甚至死亡。臨床上這種因攝食未成熟的阿開木果而中毒的現象稱作牙買加嘔吐病。

歐洲的接骨木果

正如阿開木果一樣，食用未成熟的接骨木果對人并無好處。由于食用生接骨木果在世界上到處可見并因此死亡的情況鮮有發生，這也許是本文列舉的毒性最小的一種食物了。只需注意讓小孩和動物遠離這種植物，并牢記不要食用這種樹木的葉莖。

非洲和南美洲的木薯

令人驚訝的是，木薯的葉子和根部含有大量的氰化物。在這一點上，我們如果寧死也要嘗一口這玩意兒，那最好將木薯幻想成世界上最好吃的佳肴……雖然它的味道確實不怎么樣。木薯是源于南美洲的一種熱帶植物，后來由于其樹汁可以用于釀造一種特殊的酒而在非洲大量種植。

19世紀，一位歐洲地理學家威廉姆·萊哈德首次見到木薯并得到發現如下：

木薯作為高毒性植物可以說是毒性最高的一種植物。但不能不令人感到興奮和震驚的是，其產生的豐富毒素通過人類的改造，變得不但完全無害而且富含營養。木薯不僅是數千萬南美洲當地人的主要食物，還成了高雅的歐洲人餐桌上的奢侈品。

美國快餐——麥當勞叔叔

美國人的頭號殺手絕不是酒駕或者謀殺，而是快餐所導致的高膽固醇、糖尿病、心臟病、肥胖癥等疾病。最終最危險的食物不得不說回我們一日三餐所吃的廉價漢堡和炸薯條，這些快餐食物絕對和河豚毒素或氰化物一樣致命，只不過是慢性毒藥而已。你絕對愿意偶爾吃到上面1到9號危險食品而不會想要吃一輩子的麥當勞快餐。

留意你吃的食物吧！當然，要記得先嚼爛再咽下去。