7種蔬菜解油膩
2014-04-29 00:00:00王小溪
中外健康文摘B版 2014年3期
大蒜：大蒜是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。
韭菜：韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、維生素C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能排除腸道中過多的營養，包括多余的脂肪。
洋蔥：洋蔥含前列腺素A，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，還可預防動脈硬化。
香菇：能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。
冬瓜：經常食用冬瓜，能去除身體多余的脂肪，起到減肥作用。
胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合后從大便中排出。身體要產生膽汁酸就勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
海帶：海帶富含牛黃酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。
（摘自《內蒙古日報》）
