張建生：李華是個真實的人

張建生：

中國葡萄酒市場白皮書創始人，資深葡萄酒媒體記者，多家行業媒體特約撰稿人，葡萄酒企業運營顧問、品牌專家。現任中國常春藤國際葡萄酒市場研究中心主席；中國葡萄酒、果露酒專家委員會國家評委；亞洲葡萄酒質量大賽評委；成都市葡萄酒協會副會長。

作為資深葡萄酒行業媒體人，張建生與李華教授的交往合作由來已久，他們曾共同編著中國葡萄酒首本四大產區專著《中國葡萄酒博覽》，聯合發起“中國葡萄酒市場白皮書”活動。作為李華教授的好友，張建生對于李華和他創立的葡萄酒學院非常熟悉。通過他的講述，一個更加鮮活和生動的李華的形象躍然紙上。

“我認為如果沒有李華，中國的葡萄酒行業發展會倒退20年。他推動了整個行業往前走。他不僅只是一個有技術的人，還是一個善于用政治的方式，積極去推動整個產業發展的人。他一直扮演著鼓勵大家的角色，把整個行業氛圍做起來了。葡萄酒行業需要這么一個人，他要走在前面，要給大家指方向，鼓動大家走下去，好像一個領隊一樣。” 張建生談道。

關于李華的為人

很多人把李華當做葡萄酒行業“教父”，我覺得是實至名歸的。從做人來講，我覺得他的品質非常好；從做行業來說，我覺得他是一個很偉大的人。一般來說，說一個人很偉大，可能是高高在上的那種，但他卻是可以在田間地頭和農民暢談，在車間細心指導工人的那種。

他是一個很率性、執著、真實的人。不管在什么場合，他都表現出那種很坦蕩的性格。他的著裝很隨意、說話也很隨意，但對人是非常尊重的，不管你是高官，他的學生，還是地頭的農民，他都可以和你玩得很歡。他一點架子都沒有，可以去吃地攤，跟朋友們一起喝著啤酒吃著烤串，是一位不拘泥于所謂的條條框框的人。

他是葡萄酒行業的“帶頭大哥”，也是葡萄酒行業快速發展的催化劑。他非常務實，不會做脫離行業實際的事情：剛開始大家接受不了干型酒，只能接受甜型酒，他的要求是不做假酒，當消費者可以分辨葡萄酒的好壞了，就推動干型酒的標準出臺，在這之后再去講風格、講個性。他信守這樣一個觀念，“如果酒都沒人去喝，你做了這個東西，就是沒用的。”

關于李華的故事

這樣的故事有很多。有一次我們去內蒙的一個葡萄酒產區考察，葡萄園建在沙漠里，剛剛種上的葡萄苗半年不到的時間全死了。李華看到后，坐在地上就哭了。那地方大概有3000畝的葡萄園，種了3000畝下去就沒有一棵活的。李華當時非常痛心，說不光是死了葡萄苗，還把葡萄酒行業的名聲給敗壞了。在他的心里，葡萄和葡萄酒就像他的孩子一樣，有著根深蒂固的感情。

還有一件事，曾經有李華的學生為了牟利給一些企業做假酒。李華知道以后當場開罵，說他們是葡萄酒學院的敗類。他絕對不允許他的學生做違背行業道德的事情，有一些學生是不敢見李華的。

他每到產區，毫無保留地做指導、出主意，不計報酬，現場解決。有一次，一個葡萄園因為凍害的問題死了很多葡萄樹。李華到了現場，叫人拿來剪刀，趴在地下就開始工作，還把技術人員叫到跟前現場示范，十幾分鐘時間，大家就都學會了。

還有一件事大概發生在1999年前后，他生病了到醫院檢查，當時的診斷結果是癌癥。因為他是人大代表，又屬于有貢獻的科學家，國家非常重視，從北京派了四位著名專家給他會診。他住院的時候正趕上在攀枝花召開全國葡萄酒年會，他病還沒看完就從醫院溜出來了。據他后來回憶，在得知自己患了癌癥后一下子就慌了，“不能在醫院里躺著，要給自己剩下的時間做一個規劃，好多事情還沒做呢，要在這段時間內做完。他要做的全是有關行業的事，關于國家標準，關于農民減免稅收，還有要寫兩本關于中國葡萄酒產區的書。”別人都勸他回去治療，他說：“不行啊，我得把事情做完了才死呢，否則會留下遺憾。”后來，專家們最后診斷的結果不是癌癥，他又放心地喝起酒來。通過這件事情，我能感受到他的樂觀心態。

當年行業發展過程中出過很多問題。李華認為，“出問題不怕，如果沒有發展，你連問題都沒得出。要先有產業和行業的氛圍，再去規范出現的問題。”他提出了“小酒莊大產業”的發展模式，在各個產區開始推行。

他一直在堅持為葡萄酒行業多做些事情，從這點上我認為他已經是葡萄酒行業的精神支柱。

關于李華牌葡萄酒

他當時做這款葡萄酒的初衷是為了推行干型的葡萄酒，給中國葡萄酒闖牌子，也是為了激活干型葡萄酒市場，讓大家真正認識到干型酒。當時在全國賣李華牌葡萄酒的公司有20多個。他這些酒來自于各個產區，有寧夏、新疆、甘肅的，推動這些產區在干型葡萄酒的風格上形成統一的名稱，是對這些產區酒的一種鼓勵和支持。很多半死不活的廠子因此獲得了新生。

現在李華牌葡萄酒已經完成了它的使命，退出了市場，李華說他不能跟大家去爭市場。

關于李華的師德

李華老師非常關心學生們的前途。每到一個地方，他都會跟學生聚在一起，交流、溝通，深入了解學生的情況，幫著他們進行分析和解決。正所謂“一日為師，終身為父”，李華算是真正的做到“傳道授業解惑”了。

寄語葡萄酒學院建院20周年

中國能成為世界第五大葡萄酒生產國，葡萄酒學院做出了卓越的貢獻，打下了良好的基礎，引導了產業向正確的方向發展。

這20年學院培養出的學生，遍布世界各地。葡萄酒學院推動了中國與世界葡萄酒的交流，推動了中國葡萄酒市場的國際化。作為中國葡萄酒行業發展的“思想大腦”，是沒有任何機構和個人可以取代的。在世界范圍內，也沒有哪一個葡萄酒學院能像這個學院一樣，推動和引領一個國家的葡萄酒產業發展。現在，葡萄酒學院肩負的責任重大。