生活中小知識

巧辨真假味精

若想辨別味精的真假并不難。可以取少量味精放在舌尖上。若舌感冰涼，且味道鮮美，并有魚腥味的，為合格品；若嘗后有苦咸味而無魚腥味，說明這種味精摻入了食鹽；倘若嘗后有冷滑、粘糊之感，并難于溶化，就是摻進了石膏或木薯淀粉。

巧除茶杯內壁的積垢

口杯使用一段時間以后，內壁往往會牢牢地附上一層暗黃色的沉淀物，這是茶葉中的不溶性的蛋白質類物質與色素結合而形成的沉淀物，用維生素C片劑就能有效地清除它們：在杯中少許溫水，將幾片維生素C片搗碎，放入杯中。攪勻后，用該水溶液浸潤內壁。隨后，用食指抵著一片維生素C片，輕輕摩擦內壁，積垢即可除去。另外，用牙膏擦拭杯壁，也可除去茶垢。

巧選茶葉

1.看勻度。將茶葉倒入茶盤里，手拿茶盤循一定方向旋轉數圈，使不同形狀的茶葉分出層次。中段茶越多，表明勻度好；反之，則勻度差。

2.看色澤。綠茶以翠綠有光的為質量好；紅茶以褐而帶油潤的為質量好。如綠茶含有較多的白毫，紅茶含有較多的橙黃色芽頭，則均為高級茶。

3.看條索松緊。緊而重實的質量好，粗而松弛，細而碎的質量差。

4.看凈度。茶葉中有較多的茶梗、葉柄、茶籽及雜質的質量差。

如何鑒別雞蛋

燈光鑒別：用燈光照，鮮蛋蛋清透明，蛋清、蛋黃界線分明，空頭很小，呈桔紅色，蛋內無黑點、無紅影；不新鮮的蛋，蛋清發黃或有黑點，黃、清不分明，壞蛋則有大片黑塊。

冷水鑒別：將蛋放入盛滿冷水的盆里，如果雞蛋橫躺在水底，則是鮮蛋。如果雞蛋斜在水中，則說明蛋已存放三五天了。若雞蛋直立在水中，則是陳蛋。如果浮在水面上，則很可能已經變質了。

旋轉鑒別：將雞蛋放在地上用手輕輕一轉，鮮蛋轉動兩三周就會停住，而壞蛋轉動快持續時間長。不鮮的蛋轉動不快不慢。

手感鑒別：將雞蛋拿在手中輕輕搖晃，無響聲者為好蛋，有響聲的是散黃或接近變質的蛋。

食鹽的妙用

1.想讓花開得更鮮艷，在花盆里澆一點點鹽水即可。

2.用鹽水洗凍瘡可止癢。

3.早上喝一杯淡鹽水，有助大便通暢。

4.將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上，可減輕疼痛。

5.洗澡時，水里放點鹽，可治療皮膚病。

6.用油炸食物時，將一點鹽放入油鍋內，油就不會向外濺了。

7.煮破了殼的雞蛋時，水里放點鹽，蛋白就不會流出來了。

8.將胡蘿卜搗碎拌點鹽，可以將衣服上血跡擦掉。

9.為防止洗衣服時衣服褪色，可在水中放些鹽。

10.在鹽水中煮過的玻璃杯或瓷碗不易破裂。

11.用鹽可以擦掉銅器上的黑點。

帶你去云南旅游

云南西雙版納

位于云南的南端，與老撾、緬甸山水相連，與泰國、越南近鄰，森林繁茂密集，植物盛多。因此西雙版納被譽為“植物王國”。1993年10月8日聯合國教科文組織正式接納西雙版納為國家級自然保護區為國際生物圈保護區。西雙版納即為十二個版納，從此便有了“西雙版納”這一傣語名稱。在這片富饒的土地上，有占全國1/4的動物和1/6的植物，是名副其實的“動物王國”和“植物王國”。西雙版納景區包括景洪市風景片區、勐海縣風景片區、勐臘縣風景片區三大塊。每一塊內又有若干景區，共有19個風景區，800多個景點，總面積1202.53平方公里。

傣族潑水節：美麗的版納，傣族、哈尼族等少數民族人民在此世代居住，創造了豐富多采的民俗文化。橄欖壩、民族文化村里，民族歌舞讓你如癡如醉；潑水節、開門節、關門節、……，精彩紛呈，不容錯過。不說熱鬧得不遜色于廣州的大排檔夜市，瀾滄江穿越叢山的壯觀氣勢，不計其數的各種蝴蝶組成的瀾滄江邊的蝴蝶會，品種繁多的熱帶植物，傣家的竹樓……，單是傣族姑娘的風情和潑水節的狂歡已讓人留連忘返了。

原始森林公園：瀾滄江邊，萊陽河畔，一顆明珠，閃耀光芒，雨林青翠，泉水潺潺，一道風景天成自然……”在離景洪城8公里的昆洛公路旁，在一片熱帶雨林中，由浙江金洲集團投資8600萬元人民幣開發建設的綜合性生態旅游景點——西雙版納原始森林公園，已經建成營業。公園占地18.8平方公里。景區內融匯了獨特的原始森林自然風光。

曼飛龍佛塔：曼飛龍塔位于景洪市勐龍鎮曼飛龍寨的后山頂上，由主塔和八座小塔組合而成，宛如一叢春筍破土而出，故傣語稱為“塔糯”（筍塔），是一座金剛寶座式的群塔。已于1988年被國務院公布為全國重點文物保護單位。曼飛龍群塔屬磚石結構，塔基為一圓形的須彌座，周長42.6米，在塔基上面建有由大小9座塔組成的塔群。