旅游專業語文有效教學初探

摘要：中職語文課作為文化基礎課應該為學生形成綜合職業素養服務，結合旅游專業未來職業的需要，語文教學要從提高學生普通話水平，聽說能力以及積累歷史文化知識三個方面入手，讓學生感到語文學習對自己未來的職業的持續發展是有幫助的，從而激發學生學習語文的興趣，提高語文教學的有效性。

關鍵詞：語文教學旅游專業職業素養和能力

伴隨著全球經濟的發展，人們的收入和閑暇時間的增多，交通和通信技術的不斷進步，全球旅游產業規模迅速擴大，當代旅游業已經發展成為世界上產業規模最大，發展勢頭最強勁的產業，旅游業被稱為“朝陽產業”。這個充滿生機和活力的行業，需要越來越多的專業人才，這無疑為旅游專業的學生提供了良好的職業前景。如何針對旅游行業必備的素養和能力來培養學生，使學生能適應市場的需要、經得起行業的挑選，是我們教師應該認真思考和探索的問題。

《中等職業學校語文教學大綱》明確指出：“語文課程是中等職業學校各類專業學生必修的主要文化基礎課。”文化基礎課應該為學生形成綜合職業素質服務，因此，對旅游專業的語文教學不僅要達到提高學生文化修養的目的，而且還要注重培養學生的全面素養和能力，幫助學生形成較強的崗位能力，為其就業做準備，也為其持續發展奠定基礎。目前，眾多專業都使用相同的語文教材，缺乏專業特色，教師應該根據各個專業培養目標的需要，對教材靈活處理，從中選擇恰當的篇目進行教學，也可以適當增加一些教材之外的內容。筆者認真反思對旅游專業學生的教學實踐，結合專業特點，認為在語文教學中，應該從以下三個方面培養學生的素養和能力。

一、加強對旅游專業學生的普通話教學

筆者所在學校處于典型的粵語方言區，絕大多數同學日常生活中都習慣用粵語交流和表達，而旅游行業是服務行業，從業人員會接待來自四面八方的客人，這些客人很可能也是南腔北調，那么，普通話就成了彼此溝通的橋梁，如果普通話水平較低，很難與游客順利交流，因此，針對旅游專業學生今后工作的需要，語文教學應該加強對該專業學生的普通話教學。在常規教學中，要求學生用普通話朗讀，課堂上用普通話回答問題，甚至與學生日常交談也堅持用普通話，平時多注意學生的發音，遇到學生發音不準確，要及時糾正，尤其是在口語表達訓練的時候，更要特別注意對學生正音正調。訓練學生做到語音要準，語調要好，詞匯要豐富，表達要準確。

二、訓練旅游專業學生的聽說能力

俗話說：“祖國江山美不美，全靠導游一張嘴”，旅游專業的學生畢業后從事的工作，每天都要借助語言為媒介與客人交流思想感情、指導游覽、傳播文化。他們既要向游客介紹名勝古跡、名山大川、風俗習慣、地方特色，又要面對操著各地口音五花八門的提問，這就要求旅游專業的學生要具有較強的聽說能力。

（一）培養學生良好的聽話能力。要培養學生在聆聽他人說話時，注意力要集中，表情專注，態度禮貌熱情，不隨便插嘴打斷別人說話。聽完后，要根據說者的年齡、職業等揣摩他表達的真實意圖。要善于在聽話時察言觀色，領會說者的“弦外之音”“言外之意”。

（二）培養學生良好的說話能力。要訓練學生養成良好的口語表達習慣，做到口齒清晰，語音、語調親切自然，語速適中，說話簡練流暢。與他人交談時，用語能因人、因時、因地靈活得體，能簡述見聞、故事，語句連貫，內容完整，能清晰準確的表達自己的觀點。

在語文教學中，為了訓練學生的聽話能力，筆者經常從課外書籍中收集一些案件偵破故事，推理故事，一語雙關的語言運用案例等，讀給同學們聽，然后讓他們根據聽到的故事來回答問題，通常是找出故事中人物交談時的話語漏洞，學生的興趣比較高，聽的時候，注意力能高度集中。針對旅游專業的同學，我們還充分利用“課前五分鐘說話”的機會，訓練學生的說話能力，說話的內容包括介紹自己家鄉的游覽勝地、特色小吃，或者講述與家鄉有關的神話故事。隨著訓練的深入，可以從網上下載一些景點的視頻，比如《湛江風光》《黃山之美》等，讓學生看過后為其撰寫導游詞，然后為我們講解，這樣有效地訓練了學生的口語表達能力。

在常規教學中，筆者也時時注意訓練學生的聽說能力，比如帶領學生學習詩歌的時候，就要求學生大聲朗讀課文。再比如學習《林黛玉進賈府》的時候，可以專門設計了一個“我陪黛玉游賈府”的教學活動，讓學生通過類似導游講解的方式，完成對小說中賈府環境的解讀，這樣既培養了學生的閱讀能力，又培養了學生的聽說能力。

三、引導旅游專業的學生積累歷史文化知識

現在人們外出旅游，除了消遣放松之外，更想通過旅游增長見識，擴大閱歷。可見，旅游業是一個文化含量非常高的行業，要求從業人員有較高的文化素質，廣博的文化知識，歷史、地理、宗教、建筑、園林、民俗風情、文學藝術等各個領域都要知曉。為了滿足了旅游專業學生將來工作的需要，在語文教學中，我們必須強化學生對人文歷史知識的積累，特別是對中國歷史文化的了解、中國古典文學的研習、古詩詞的背誦等方面更應予以高度重視，以提高學生的人文知識底蘊。針對旅游專業，在教學內容的選擇上，可以選取蘊含歷史文化知識比較豐富的課文，比如《雨中登泰山》《游褒禪山記》《故都的秋》《荷塘月色》《胡同文化》等。

以《雨中登泰山》的教學為例，除了進行語文課的常規教學之外，對于旅游班的同學，可以借助這篇課文詳細了解、梳理泰山文化。泰山號稱“五岳之首”，泰山的一草一木都在悠久的歷史長河中被人們賦予神奇的色彩，旅游專業的同學，確實有必要加以了解。結合課文內容，可以引導學生收集整理“泰山封禪”“泰山石刻”“歷史名人在泰山的印跡”“泰山的廟宇和神話傳說”“與泰山有關的成語”等主題的歷史文化知識。還可以引導學生在理清作者登山路線的前提下，假設自己是一名導游，設計一條從廣州出發去登泰山的旅游路線。另外，作為旅游行業的從業人員，在游覽各個景點的過程中向客人介紹和闡釋一種文化現象是最平常不過的了，介紹的時候做到條理清晰是非常必要的，可以引導學生模仿作者的思路來介紹身邊的文化現象。

我國古代文化源遠流長，歷史遺跡、名山大川都留下了古代文人墨客的詩詞佳句，在進行《越中覽古》《過華清宮》《登高》《雨霖鈴》《念奴嬌·赤壁懷古》《沁園春·長沙》等詩詞教學的時候，除了強調背誦之外，圍繞著旅游專業的特點，有意識的對教學內容進行適當的延伸和拓展。比如學習《念奴嬌·赤壁懷古》的時候，可以引導學生對三國時期的歷史人物進行點評，對與赤壁有關的旅游景點進行了搜集和整理。通過這樣的學習，既實現了語文課的教學目標，又讓學生對有關文化有了詳細的了解，為今后的職業生涯儲備知識。

語文課的教學，可以從學生的普通話水平，聽說能力，積累歷史文化知識等三方面來從提高旅游專業學生的職業素養和能力。如果我們能把語文教學和旅游專業的需要緊密結合起來，讓學生感到語文學習對自己的專業學習是有益的，也能激發他們學習語文的興趣，從而學好語文。

參考文獻：

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