西雅圖

小咖啡館，也能全球連鎖？星巴克（Starbucks）是美國一家連鎖咖啡公司的名稱，1971年成立，為全球最大的咖啡連鎖店，超過16000家連鎖店分布世界各地，市值達到約500億美金。現在我們到美國西雅圖尋訪一下全球第一家星巴克店。

許多到過西雅圖的人都會在派克市場尋找建于1971年的第一家星巴克店。一個出生貧寒家庭的塑料制品企業經理舒爾茨，為了實現父親擁有咖啡館的夢想，在1987年收購了這家小咖啡館。星巴克的飛躍發展之路由此開始（上圖）。星巴克誕生在西雅圖這個美國的西海岸城市是有其緣由的。西雅圖號稱是全美國最喜歡喝咖啡的城市，據說西雅圖城區人口不到60萬人，卻擁有超過1000家咖啡館！喝咖啡已經是西雅圖人每天生活的一個必須的部分（右頁上）。全球第一間星巴克店就在著名的派克市場對面的街道上，1971年，西雅圖的兩位教師和一個作家合伙開了這家店。星巴克的綠色徽標是一個貌似美人魚的雙尾海神形象，這個徽標是當時由西雅圖年輕設計師泰瑞·赫克勒從中世紀斯堪的納維亞木刻的海神像中得到靈感而設計的（右頁下）。

霍華德·舒爾茨于1987收購星巴克，之后便對Logo美人魚進行修改。他將美人魚的乳房用頭發遮掩，尾巴作了修剪，頭上的王冠改為中間是一只五角星的星冠。店里黑板菜單上除了增添不同口味的咖啡，還有茶、餅干及蛋糕等（左頁上圖）。現在全球的星巴克店都是統一的綠色的新標志，只有西雅圖這家老店，保留著最老的標志，作為歷史的記憶。現在在店里面還能看到這塊老招牌（左頁下圖）。星巴克創始店里面更像是一家商店。里面是世界各地慕名而來的游客，排隊購買咖啡豆和特制的杯子。這是唯一保留舊的星巴克褐色logo的一家店，有著專門標有“Made in USA”的紀念馬克杯，大約是人民幣80塊錢一個（上圖）。