分析英語在中職酒店管理中的存在價值

摘 要：因為中職學校的學生在初中的時候打下的英語基礎較差，而酒店管理專業對英語口語能力要求較高并且酒店管理專業所學的英語都是專業英語，大多數單詞的發音都比較復雜，這就給英標都認不全的學生學習英語帶來了很大的困難。與之相矛盾的是酒店行業飛速發展，許多國外的大酒店都進駐中國，在中國開分公司，他們招聘人員時對英語的能力要求比較高，這就出現了中職學校培養的酒店管理專業學生雖然能力強，卻因為英語水平差而沒能被聘用的現象。

關鍵詞：中職酒店管理；專業英語；實用性

一、中職學校酒店管理專業英語教學問題的改進方案

對于酒店管理專業來講，英語學科應該要歸納到專業課的范疇里，英語是酒店管理專業學生專業技能的一個重要組成部分。與人的溝通能力是酒店管理專業學生在學校所要學習的核心，而語言作為人與人之間溝通的工具對于酒店管理行業人員的重要性就顯而易見了。中職酒店管理的英語課程教育存在以下幾個問題：學生的英語基礎差、口語發音有問題、學生有學習英語的心理障礙，而在傳統的教學里并沒有針對這些問題做出相應的解決措施。導致學生在學校里不僅專業英語知識沒有學到，英語的基礎知識也沒能有積累。學校傳統的、單一化的教學模式不能夠給予學生該學到的知識。所以學校應該引進新的教學模式，改變現有、守舊的課堂教育，打造有新意、對學生英語能力提升有幫助的課堂活動。比如，要求學生兩兩一組就一個話題進行英語辯論比賽或者讓學生在課堂上就某個問題進行即興演講。這讓老師能發現學生在英語口語、語法方面存在的問題，并督促學生進行改正。

二、加強中職學校酒店管理專業的專業英語的學習力度

學校應該重視酒店管理專業學生的英語水平，加大對英語學科的教學力度，只有學校重視了，老師才能重視，老師重視了才能讓學生重視，學生重視了，才有可能將英語學好。這是一個相互影響的過程，作為最上層的影響者，學校就應該對此采取相應的措施。學校可以開展校級的英語比賽，鼓勵學生積極地參加，調動學生學習英語的積極性，讓學生感到學習英語能夠讓自己的能力得到別人的認可，那學生就能意識到學習英語的必要性，不然學生會覺得“自己又不出國”，英語在今后的工作和生活中不起任何作用。其次是學校應該在所使用的教材上花心思，改變原有的、陳舊的教材內容，教材中的重點放在實用性和專業性上，教材中的英語應該和學生的就業息息相關，有一定的針對性，能夠充分發揮教材的價值和作用。在教學的過程中應該以學生為主，老師為輔，讓課堂時間被有價值地利用起來。

三、酒店管理專業中專業英語的新標準

當代酒店行業越來越國際化，從事這個行業的人和外賓的接觸機會越來越多，出差到其他國家的時間也在增加，不同國家同行業之間的交流也在變多，所以無論是為了更好地服務客人還是為了讓同行業的人員能更加契合地工作，從事酒店管理的人員都應該具備較高的英語能力，以此來做好自身的工作。

英語作為全世界通用的語言，對于能經常接觸外國友人的行業——酒店管理，英語的重要性就不言而喻了。但是，中職學校所培養的學生英語能力低下使得他們就業不理想。學校首先應該知道專業英語的水平直接影響到學生畢業以后工作崗位的高低和薪資水平。學校在教材的選用上不能直接照搬一般高中的英語教材，要根據實際情況綜合選擇適合的教材，學校要明白學生學習英語是為了用在工作中，所以要注意收集和酒店管理方面有關的、實用性強的英語教材，大膽創新，用實際經驗教會學生如何學習英語。

參考文獻：

[1]梁柳，呂曉燕，李嬋.模塊教學法在中職酒店英語教學中的應用[J].旅游縱覽：行業版，2012（03）.

[2]魏偉，姜濤.酒店行業英語在項目教學中的實施[J].才智， 2010（34）.

編輯 薛直艷