晚餐吃啥能變瘦？

許多人為了減肥不惜放棄晚餐，其實(shí)如果你這樣吃晚餐，反而會(huì)讓你更加苗條。近日，有研究表明，只要在晚餐中加入下面5種食物中的一種，長(zhǎng)期堅(jiān)持，就能幫你趕走多余脂肪。

豆類 豆類能讓你覺(jué)得更飽。最新研究顯示，豆類更有助于去除腹部脂肪。秘密就在于可溶性膳食纖維。維克森林大學(xué)的學(xué)者指出，每天攝入10克可溶性纖維，內(nèi)臟脂肪會(huì)在5年后減少3.7%。吃豆類易脹氣的人，可以選擇中午吃。

紅辣椒 新鮮紅辣椒中的辣椒素能加速新陳代謝，從而減少脂肪累積。專家建議，晚上吃紅辣椒要適可而止，以免影響睡眠。

涼拌綠葉菜 多吃綠葉菜，尤其涼拌菜能讓你少吃高熱量食物。賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究顯示，每餐的第一道菜吃沙拉，能幫助你少吃12%的能量。

醋 亞利桑那州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系主任介紹，醋中的酸性物質(zhì)能阻礙淀粉的消化，因此能減少每餐攝入的能量。有研究指出，每餐1勺醋，每天攝入的總能量能減少200～275千卡。

粗糧 粗糧有豐富的膳食纖維。如果害怕晚餐不好消化，喝一碗濃稠的八寶雜糧粥，減肥又營(yíng)養(yǎng)。

謹(jǐn)記晚餐“三不要”

不要吃得太晚

晚餐吃得太晚不僅會(huì)誘發(fā)胃腸疾病，而且很容易罹患尿路結(jié)石。晚餐食物中的鈣質(zhì)，有一部分被小腸吸收利用，另一部分則要進(jìn)入泌尿道排出體外。人的排鈣高峰通常在餐后4～5小時(shí)，如果晚餐過(guò)晚（晚上九十點(diǎn)鐘），當(dāng)排鈣高峰到來(lái)時(shí)人已熟睡，尿液便潴留在尿路中，致使尿中的鈣不斷增加，沉積下來(lái)形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成尿路結(jié)石。研究表明，早吃晚餐（晚上六點(diǎn)鐘左右）可大大降低尿路結(jié)石的發(fā)病率。晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。

不要吃得太多

俗話說(shuō)：“晚飯少一口，活到九十九。”晚餐一定要定量，以少為好，切不可暴飲暴食，以免損胃?jìng)怼ＥR床發(fā)現(xiàn)，晚餐吃得過(guò)飽容易引起以下病癥：

○肥胖：晚餐過(guò)飽，血中糖、氨基酸、脂肪酸濃度增高，晚上活動(dòng)量小，熱量消耗少，天長(zhǎng)日久體內(nèi)脂肪越積越多，逐漸使人發(fā)胖。

○大腸癌：晚餐過(guò)飽，食物中的蛋白質(zhì)不能被完全消化，剩余部分仍滯留在腸道中，在細(xì)菌的作用下，會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。睡眠時(shí)腸壁蠕動(dòng)慢，毒素在腸道內(nèi)停留時(shí)間延長(zhǎng)，容易引發(fā)大腸癌。

○神經(jīng)衰弱：中醫(yī)認(rèn)為胃不和則臥不安，晚餐過(guò)飽，必然造成胃腸負(fù)擔(dān)加重。胃腸緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠多夢(mèng)，久之易引起神經(jīng)衰弱等疾病。

○急性胰腺炎：晚餐暴飲暴食，容易誘發(fā)急性胰腺炎，嚴(yán)重的會(huì)使人在睡眠中休克，若搶救不及時(shí)，往往危及生命。

不要吃得太葷

晚餐應(yīng)盡量多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過(guò)多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入，否則容易引起下列疾病：

○冠心病：晚餐經(jīng)常攝入過(guò)多的熱量，可引起血膽固醇增高，過(guò)多的膽固醇堆積在血管壁上，久而久之就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病。

○高血脂、高血壓：研究表明，晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人的血脂一般要高3～4倍。患高血脂、高血壓的人，如果晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食無(wú)異于火上澆油。

○癌癥：攝入蛋白質(zhì)過(guò)多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氨等有毒物質(zhì)，刺激腸壁，誘發(fā)癌癥。