中職酒店英語(yǔ)教學(xué)要善用情景教學(xué)法

摘 要：英語(yǔ)教學(xué)是中職教育中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。情景教學(xué)是一種良好的教學(xué)方法，在中職酒店英語(yǔ)教學(xué)中使用情景教學(xué)法，它能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的酒店英語(yǔ)綜合應(yīng)用能力。

關(guān)鍵詞：中職；酒店英語(yǔ)；情景教學(xué)

隨著我國(guó)酒店業(yè)的快速發(fā)展，酒店英語(yǔ)成為中職教學(xué)中一項(xiàng)重要的教學(xué)內(nèi)容。酒店英語(yǔ)是一門非常重視實(shí)踐的課程，然而當(dāng)前我國(guó)中職教育中酒店英語(yǔ)的教學(xué)仍然存在重理論教學(xué)輕實(shí)踐教學(xué)的情況。通過情景教學(xué)法可以加強(qiáng)學(xué)生的酒店英語(yǔ)實(shí)際應(yīng)用能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，改善學(xué)習(xí)效果。因此，在中職酒店英語(yǔ)教學(xué)中要善用情景教學(xué)法。

一、情景教學(xué)法簡(jiǎn)介

情景教學(xué)法就是教師在教學(xué)過程中根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合學(xué)生的特點(diǎn)，有目的地為學(xué)生設(shè)計(jì)與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的情景，給學(xué)生一種身臨其境之感。情景教學(xué)法的目的在于激發(fā)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的興趣，使學(xué)生能夠主動(dòng)參與學(xué)習(xí)。在英語(yǔ)教學(xué)中使用情景教學(xué)法可以有效地提高學(xué)生的英語(yǔ)情景應(yīng)用能力。

二、當(dāng)前我國(guó)中職酒店英語(yǔ)教學(xué)中對(duì)情景教學(xué)法的使用情況

在中職酒店英語(yǔ)教學(xué)中，對(duì)情景教學(xué)的設(shè)計(jì)往往不夠嚴(yán)謹(jǐn)，教學(xué)步驟不完善，情景的設(shè)計(jì)與教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容難以達(dá)到情景教學(xué)的教學(xué)效果。情景教學(xué)的目標(biāo)與教學(xué)內(nèi)容不能保持一致，致使學(xué)生只是背誦情景中的句子，在畢業(yè)后難以將情景教學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行熟練的運(yùn)用。很多教師對(duì)情景創(chuàng)設(shè)的方式比較單調(diào)，這主要是受到課堂組織形式的限制，不能在情景中體現(xiàn)學(xué)生的個(gè)性差異，甚至一些教師直接向?qū)W生講授解決問題的方法或者直接呈現(xiàn)答案，學(xué)生在情景中只是走過場(chǎng)，沒有實(shí)際參與。

三、如何在中職酒店英語(yǔ)教學(xué)中使用情景教學(xué)

使用情景教學(xué)并沒有固定的模式，本人在實(shí)際教學(xué)過程中總結(jié)了中職酒店英語(yǔ)教學(xué)中使用情景教學(xué)的具體教學(xué)步驟。使用情景教學(xué)法最重要的就是創(chuàng)設(shè)有效的酒店英語(yǔ)情景。

1.情景的導(dǎo)入階段

該階段是教學(xué)的開始階段，在該階段教師要根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)設(shè)一個(gè)情景，并進(jìn)行情景導(dǎo)入，為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)氛圍。教師要用各種手段來將學(xué)生引入情景中，使學(xué)生對(duì)情景產(chǎn)生興趣，例如，體態(tài)、語(yǔ)言、多媒體視頻和音頻等。對(duì)情景的創(chuàng)設(shè)要符合教學(xué)內(nèi)容，不能僅僅為了活躍課堂氣氛。以Room Reservation一課為例，教師可以先用多媒體播放一段視頻，展現(xiàn)客戶預(yù)訂房間的場(chǎng)景，將以后的應(yīng)對(duì)交給學(xué)生。之后讓學(xué)生來完成完整的客房預(yù)訂程序，并以合適的英語(yǔ)來進(jìn)行對(duì)話。

2.認(rèn)知理解階段

在學(xué)生進(jìn)入情景之后，教師還要對(duì)該情景中的一些新知識(shí)進(jìn)行講解，將情景中出現(xiàn)的語(yǔ)言形式與其意義相結(jié)合，讓學(xué)生進(jìn)行新知識(shí)的學(xué)習(xí)。

3.鞏固練習(xí)階段

這是情景教學(xué)中的重要階段，也是學(xué)生作為課堂主體的一個(gè)階段。在中職英語(yǔ)教學(xué)中，對(duì)英語(yǔ)理論知識(shí)并沒有很高的要求，最重要的是培養(yǎng)學(xué)生的酒店英語(yǔ)應(yīng)用能力。因此，教師要使用各種方法，讓學(xué)生融入情景，并通過不斷地練習(xí)來鞏固該情景中的英語(yǔ)知識(shí)。如果學(xué)生在學(xué)習(xí)酒店英語(yǔ)知識(shí)后沒有進(jìn)行有效的練習(xí)鞏固，在實(shí)際工作中就難以進(jìn)行自如的英語(yǔ)運(yùn)用，教學(xué)效果就會(huì)大打折扣。

首先，教師要做好演示，向?qū)W生展示在該情景中如何用英語(yǔ)進(jìn)行合適的應(yīng)對(duì)。其次，學(xué)生通過教師的示范，在教師的引導(dǎo)下在該情景中對(duì)英語(yǔ)知識(shí)進(jìn)行運(yùn)用。可以使用全班活動(dòng)或者小組活動(dòng)的形式來進(jìn)行練習(xí)，教師要保障每個(gè)學(xué)生都進(jìn)行了練習(xí)。最后，教師指定學(xué)生來對(duì)練習(xí)情況進(jìn)行展示，這也就是運(yùn)用英語(yǔ)知識(shí)來創(chuàng)設(shè)一段情景。

4.實(shí)際應(yīng)用階段

根據(jù)情景教學(xué)中的場(chǎng)景，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，教師要給學(xué)生布置一些相應(yīng)的聽、說、讀、寫的練習(xí)。有條件的中職學(xué)校最好能夠?yàn)閷W(xué)生創(chuàng)造一些酒店實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)運(yùn)用情景教學(xué)法中的教學(xué)成果，真正還原情景，提高學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。

總之，中職酒店英語(yǔ)教學(xué)中，其最終的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)技能服務(wù)水平，因此要善于運(yùn)用情景教學(xué)，提高教學(xué)的效果。

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作者簡(jiǎn)介：左伽寧，女，1979年12月出生，本科，就職于四川省成都市天府新區(qū)成人中等專業(yè)學(xué)校，研究方向：中職酒店專業(yè)英語(yǔ)與茶藝教學(xué)。