良崗茶園行

曾在清版《長泰縣志》《風土·貨屬》中讀到關于《茶經》一段文字：“茶者，南方嘉木，木如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如拼櫚，蒂如丁香，根如胡桃。”精致的小短文對茶樹的形態做出了十分準確貼切的描述，非常符合本人對茶樹辯認的一般經驗。末一句又提到：“泰產土茶。”四個字，簡潔明了，傳遞的是長泰悠久的種茶歷史。長泰種的茶稱為“土茶”，那么何為“土茶”？植于何處、滋味如何、茶湯如何？

淺秋，天空高遠澄碧。我們興致勃勃前去探訪長泰歷史悠久的第一名山——良崗山，也許能找到一點答案。

這是一幅一直鋪向良崗山腳下的美麗的田園畫卷。穿過花卉走廊，經過上蔡慢客村，向左拐進了長泰最古老的村落石銘村。十幾分鐘的車程，喧囂的高樓、街市與車流立即被眼前碧綠的菜畦、金黃的稻田、傘狀的草垛所替代。安靜的小村子，粉墻烏瓦的民居，不絕如縷的炊煙淡淡地飄，一直升到高處去，讓人分不清哪是煙哪是云。

很快，我們開始登山了。

林深之處不時傳來啾啾鳥鳴，更傳出良崗深山的幽靜。清新的森林風光如這清新的空氣令人陶醉。在環環繞繞的林間小道穿行，左邊是翁婆石，右邊是翁婆石，對面是翁婆石，轉身又是翁婆石。面朝西的阿公愛食蕃薯愛飲茶，面朝東的阿嬤愛食海魚。阿嬤要施法把廈門長泰化作海灣，手臂一揮的剎那間，回頭的阿公急急喝住阿嬤，一把奪走亮閃閃的神器，奮力一扔，只見一道白光劃過，神器頓時化作一條涓涓玉帶，順著長泰北高南低的形勝潺潺而下。阿公這一擲，不僅化解了泰廈為海的險境，還造就了灌溉長泰千里沃野勝景的龍津溪。為了哄阿嬤開心，阿公就背起阿嬤哄阿嬤。阿公這一背，就背了千年萬年。于是，阿公阿嬤化作了良崗山巔背靠背的翁婆石。同行的向導老陳把翁婆石相守相惜的不老愛情故事講得妙趣橫生，也把我們引入了深深的遐思。

穿過藤蔓相交的閩南生態林，穿過魔幻般的柳杉王國，我們在十二公里的盤山上一路顛簸一路前進。當把海拔1119米的良崗山峰尖踩在足下，游目騁懷，心曠神怡，一時真有“一覽眾山小”的豪邁。良崗山又稱梁岡山，為福建戴云山脈余脈，屬省級森林公園，峰巒疊翠，林海滄莽，海拔最高1119米，為長泰邑山之主，以崔嵬峻秀著稱。良崗山連綿十多公里，橫亙于巖溪坂里之間。向北，接醫神董奉居所董鳳山、祈雨圣地鼓鳴山，直到青鳥難飛的戴云山脈；向南，山脊漸行漸謙和，延伸十多公里，直抵漳州母親河九龍江，融入沃野無垠的廈漳平原。總是仰望良崗，總是遙望良崗，今天，走進良崗，站在高山之巔，不為馭云，不為吞嵐，只為心靈找尋一處歇息的地兒。面東而眺，碧水潺潺的龍津江與高大巍峨的良崗山把長泰小縣滋潤得清朗秀麗、物產豐饒。不要說山中豐富的林木與禽鳥，良崗山優質的山水孕育了品質絕佳的長泰蘆柑，為巖溪鎮帶來“中國蘆柑之鄉”的榮譽，孕育了松軟香甜的石銘芋頭，為石銘村帶來“全國一村一品示范村”的榮譽，還有明代貢品明姜的制作技藝列入省級非遺等等，當然，還有眼前這一整片茶園，無不是良崗山給予龍津兒女無私的饋贈。北望，“全國環境優美鄉”坂里，綠野田疇風光旖旎，鄉道村落交錯其間。而更遠處的峰巒重重疊疊，氣勢磅礴，比國畫還國畫的壯麗，更是引人生發“引無數英雄競折腰”的感動來。

這是藍天下美好的一場心靈盛宴。在與藍天最為接近的純凈之所，我們與董湖茶園不期而遇。放眼望去，整齊的茶壟層層圈圈，山頂那撮精心修飭過的林子，像頂帽子俏皮地戴在茶丘上。走進良崗山的董湖茶場，清清的山泉煮起來，紅紅的茶湯呈上來，裊裊的茶香撲鼻來。第一次在海拔上千米的高山上，在香飄四逸的丹桂樹下，輕柔的山風拂面而過，捧著心儀的良崗紅茶，緩緩咽下，口齒溢香，通體舒暢，回味無窮，是為美妙之極的享受！

說到茶，不得不提到“茶道”，往往還要提到禪意、哲思。小小茶盅，杯不盈握，輕靈纖巧，茶湯里卻浸沉了浩大乾坤，盛滿了厚重的人類精神文化信息。有人認為，“茶道”乃烹茶飲茶的一種藝術，是茶與道的融合與升華。唐代劉貞亮曰：“以茶可以行道，以茶可以雅致。”一壺天地品乾坤，真正的茶道中人必須順茶性，從清趣中明倫養性、滌觸玄鑒，從淡淡茶湯中品悟人生百味。盡管悠久古老，而能雅俗共賞，這是茶的獨特魅力。真正的茶人能在飲茶、制茶、烹茶、點茶時的身體語言和規范動作中，在特定的環境氣氛中，享受與大自然的和諧之美，能放下凡塵俗世，做個淡薄明志、寧靜致遠的茶道中人。

良崗山極富歷史底蘊。曾從文史資料中得知一段遠自大唐的長泰茶史。長泰可是漳州市茶葉生產有文字記載最早的縣份。從唐朝開始，長泰就開始傳播佛教。唐時建于良崗山棲云院、梁岡院、東巖院、龜洋院、國師巖等的佛教寺廟，都比長泰公元955年置縣要早二百多年。雖然它們的仙蹤多已無處可覓，曾經的盛況只留存于史書軼聞和百姓口中。然而，這并不影響良崗茶的傳承。唐宋以來，長泰縣境內的巖寺院落都進行自給性的茶葉生產。僧侶們不僅懂得植茶、制茶的技藝，更有飲茶的愛好。因為大多寺廟座落在山峰之間，山高、霧濃、泉清，氣候土壤都十分宜于植茶，于是佛寺的僧侶理所當然成了長泰最早植茶、品茶大師。當然，這其間，披荊斬棘，筑壟挖坑，引水澆灌，所有的汗水與苦辛才聚成了這盈盈不足一握的一杯香茗。當寂廖的鐘聲日日響起，恐怕也僅有這樣的一杯香茗方能撫慰那穿越千古的空寂！今天，深耕久耨的高山之上已都是古老的熟土，傳承的已是嶄新的茶園。白茶花的純粹，茶銅籽的秘密，最后都歸入了泥土的安靜。只有枝頭的嫩芽，春風吹又生，春雨催又長，一季季采摘的疼痛在熱鼎中升華，一葉葉含蓄的褪色造就了此翻苦盡甘來的奇跡。

我承認我只是萬千俗人中的一個，慧根被藏了的，這一生怕是難以頓悟，于是索性就做個俗人也罷。喜歡放空茶杯與倒滿清茶的故事，更喜歡放任自我嬉樂于山水之際。當我一遍遍徜徉于良崗茶園，俯仰天地之間，心中的暖流正如秋日的陽光流瀉在山間茶壟枝枝葉葉。在這樣的清靜之地，發發呆，吹吹風，喝喝茶，疲于奔波所淤積的急躁果然一清而空。寬厚溫和的良崗山，無私地給予了我清新的空氣、清麗的美景與清和的茶湯。曾經一度喜愛清香的鐵觀音。關公巡城，高沖低斟，韓信點兵，一點一提，一出出的茶禮表演，在低眉頷首的茶妹纖纖玉手中花樣迭出，讓人疑非品茶，更似賞戲。歲月悄悄流走，不知不覺碳焙茶走進了生活。那明亮的虎珀色茶湯，在燈光下閃著比葡萄紅更沉穩、更迷人的光暈。然則從今天開始，我更愿意鐘情良崗茶。無須再行甄別，亦無須過多言語，就憑良崗山的堅韌與寬厚。

讓我用榕姑娘的詩作結：“家鄉的良崗山，站在你的臂膀上，心卻匍臥在地；唯聞綠意私喃，余光影穿梭靜默。”