土樓主要分布在閩西南、粵東北及贛南山區,是客家先民漢民族,自中原歷經多次沿黃河、長江等流域輾轉遷徙,將遠古的生土建筑藝術發揚光大而來;因大多數為福建客家人所建,是為客家文化象征,故又稱“客家土樓”,其數量不少,保存完好,達萬多座。
俗話說,逄山必有客,逢客必有茶。客家人與茶有密切的關系,在客家人歷代向南遷徙至一定山區,尤其是閩、粵、贛交界地帶,無山不住客,無客不住山,為保護安定生活,隨時做好與自然界或敵對勢力作斗爭,就筑高墻土樓以為防范準備。因長住山區,大多與崖泉為鄰,種茶成為客家人的主要生計,不論溝圳、山場、荒崖,有土就種。客家人種茶、做茶、食茶,已成為習俗,開門七件事也少不了茶,客語稱茶為茶米,可見在客家人心目中,茶的地位如同稻米一樣不可或缺。
客家茶文化是雋永的、是清香的,人們不僅在茶中體認了傳統的優美文化,了解了客家人講倫理、重孝道、熱情好客、樂菩好施的傳統美德,更明白了傳承的意義。客家茶業豐富多彩,綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶,六大茶類都有,還有許多非茶之茶。目前隨著土樓旅游的發展,已經打出了土樓茶系列,如土樓韻、土樓紅等新產品,因此客家茶非常具有文化傳承和創新的發展價值。而土樓是世界文化遺產,這兩者的結合,是為彼此錦上添花,是為客家文化、為茶文化雙倍加分。
把土樓的和諧氣息、客家茶文化的寧靜氛圍結合起來,逐漸形成一種旅游、休閑度假和茶產業相結合的新興文明產業,無疑是最具有客家特色的產業,是發展客家地區經濟的法寶。讓人們靜心領會、參與其中,感受中華茶文化的博大精深、蘊意深厚,得到心靈的洗禮,體味茶的和敬清寂,獲取知識和體驗人生價值,達到積極的休閑度假為目的而開展的形式多樣、內容豐富的系列旅游休閑活動。
茶,是清香的,土樓是雋永耐人尋味的。贛南是客家較早聚集區與聚散地;粵東是客家分布世界最廣的原鄉;閩西是世界文化遺產土樓最有代表性的地方。客家先民駐足贛南、閩西和粵東,墾荒種茶創造了豐富的物質財富,也創造了特有的地方客家文化,在文化內涵、歷史背景方面,具有整體性,有類似但又各具特色的旅游資源,將三地的資源進行整合,以福建龍巖為中心,江西贛南為腹地,廣東梅州為后花園,形成紅花綠葉的客家茶文化金三角。以一個紅色革命老區,將茶文化融入紅色旅游中,以文化遺產土樓、客家擂茶、采茶戲、茶園、茶藝等客家文化和茶文化為主要景觀,形成產業鏈,茗茶香,土樓情,紅花綠葉金三角,發展新興文明品味的旅游產業,將放出炫彩光芒。