夏季喝粥好處多老人多喝養(yǎng)生粥

老人的腸胃健康狀況遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如年輕人，因此，在夏季更容易出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象，中國人對粥有著比較全面的認(rèn)識，夏季喝粥有很多功效，老人年沒有食欲的時候就可以喝些養(yǎng)生粥，下面我們來看看夏季養(yǎng)生粥的功效及老人養(yǎng)生粥都有哪些。

一、夏天喝粥好處多

中國人對粥最有感情，明朝李時珍在《本草綱目》中說，粥“又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。宋朝詩人陸游甚至以為，食粥能長壽成仙。醫(yī)學(xué)界公認(rèn)，粥能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。

眾所周知，人們?nèi)粘Ｋ缘母黝愂澄锝?jīng)過分解后，變成結(jié)構(gòu)簡單的小分子物質(zhì)，才能被人體吸收。因此，食物越細(xì)軟，就越容易被機(jī)體消化吸收。由于粥是在相對溫度較低、時間較長的情況下熬出來的，可減少對蛋白質(zhì)、脂肪的分解破壞和維生素的流失，并使一些礦物質(zhì)能夠溶于湯中，使粥更具營養(yǎng)價值。而且粥最大的特點是，可以輔以具有藥用價值的各種配料，如蓮子、苡仁、百合、扁豆、紅棗、茯苓、山藥、胡桃等；或者輔以含蛋白質(zhì)豐富的羊肉、牛肉、魚肉、骨髓等或是含大量維生素的深色蔬菜和水果。在經(jīng)過不同的加工方法熬制后，使其不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且更具有滋補(bǔ)、祛病和養(yǎng)身之功效。

二、老年人夏季養(yǎng)生粥

1.粳米粥

粳米能補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)胃生津。體質(zhì)虛弱，脾胃不好的人應(yīng)常喝粳米粥。粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。粳米能預(yù)防糖尿并腳氣病老年斑和便秘等疾。粳米適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。但糖尿病患者不宜多食。

2.燕麥粥

燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，對糖類和脂肪類的代謝都具有調(diào)節(jié)作用。燕麥還富含果膠，可以有效地降低人體中的膽固醇。所以，常喝燕麥粥可以達(dá)到減肥的效果，還能預(yù)防高血壓、高血脂等疾病，燕麥中含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品，尤其適合于中老年人經(jīng)常食用。

三、夏天喝粥應(yīng)“對癥”

粥的養(yǎng)生保健價值很高，但中醫(yī)講究‘辨證施治’，不同體質(zhì)、不同季節(jié)、不同地域的人食粥都有講究。

根據(jù)中醫(yī)理論，人體的體質(zhì)分為三種：平和體質(zhì)、實性體質(zhì)、虛性體質(zhì)。平和體質(zhì)為正常人，體質(zhì)上沒有虛、實、寒、熱方面的偏頗；實性體質(zhì)包括痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、瘀血質(zhì)、氣郁質(zhì)；虛性體質(zhì)包括氣虛、血虛、陰虛、陽虛。實性體質(zhì)宜清散為主、虛性體質(zhì)以補(bǔ)益為主，平和體質(zhì)以平補(bǔ)為佳。其次，冬春可適時大補(bǔ)、夏秋宜清補(bǔ)。南北不同地域的人食粥也有所不同。

中國民間流傳著的健康粥歌，正是人民群眾智慧和經(jīng)驗的結(jié)晶，比較全面地概括了各種粥的功效。

若要不失眠，煮粥加白蓮；

要想皮膚好，米粥煮紅棗；

氣短體虛弱，煮粥加山藥；

治理血小板，花生衣煮粥；

心虛氣不足，桂圓煨米粥；

要治口臭癥，荔枝能除根；

清退高熱癥，煮粥加蘆根；

血壓高頭暈，胡蘿卜煮粥靈；

要保肝功好，枸杞煮粥妙；

口渴心煩躁，粥加獼猴桃；

防治腳氣病，米糠煮粥飲；

腸胃緩瀉癥，胡桃米粥燉；

頭昏多汗癥，煮粥加苡仁；

便秘補(bǔ)中氣，藕粥很相宜；

夏令防中暑，荷葉同粥煮；

若要雙目明，粥中加旱芹。