“蛋白質減肥法”怎樣才能奏效

我們身體脂肪的獲得主要通過糖和脂肪，糖包括蔗糖和淀粉，糖類的吸收是最快的，如果消耗不掉，也是最容易轉化為脂肪的，如果吃油炸的食物，等于直接吃脂肪，脂肪的轉化就更不用說了。

相比之下，包括豆腐、肉、蛋、魚、奶等蛋白質，轉化為脂肪的速度要慢一些，甚至可以說，蛋白質吸收進去之后幾乎不變成可以累積的脂肪。人體消耗能量的先后順序是：先消耗血糖，血糖不夠就開始消耗脂肪，蛋白質則是最后的防線。正常情況下是不會消耗蛋白質的，只有多天不進食的人，或者身體很差、重病在身的人，才會開始消耗蛋白質來轉換能量。所以，非洲難民枯瘦如柴時，肌肉是很薄很少的，他們肌肉中的蛋白質已經(jīng)因為為身體供能而消耗掉了。

由此可知，吃蛋白質確實不會直接增加脂肪，一旦蛋白質提供的能量滿足了人體需要，由此“節(jié)省”下了對體內脂肪的消耗。通俗地講，就是不再長新的脂肪，但對已經(jīng)存在的脂肪不具備消減作用。

只吃蛋白質就意味著不能同時吃主食、甜食、飲料、烹調油等，一旦吃了，這些物質就率先轉為脂肪了，你的減肥計劃就要泡湯，而這樣方式烹制出來的，最好也就是一條只加鹽的清蒸魚，而且還沒有主食陪伴。如此寡淡無味的“蛋白質餐”誰能吃得下，堅持得住？

因此，“蛋白質減肥法”其實沒什么奇妙的，最后都要達到飲食控制的目的才能實現(xiàn)減肥，也就是變相饑餓，沒什么新鮮的。如果真的能實施蛋白質減肥，還需要注意的是如此吃法會給腎臟帶來負擔。

（孫昌政摘自《北京晨報》）