基于職業(yè)導(dǎo)向的高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系建設(shè)

摘要：高職院校以培養(yǎng)高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才為主要目標(biāo)，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)要適應(yīng)旅游業(yè)的迅速發(fā)展，滿(mǎn)足行業(yè)的人才需求，就必須以職業(yè)導(dǎo)向進(jìn)行課程體系建設(shè)。

關(guān)鍵詞：高職院校；旅游管理專(zhuān)業(yè)；課程體系建設(shè)

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-0568（2014）14-0051-01

作者簡(jiǎn)介：呂海龍，男，a碩士，副教授，研究方向?yàn)槁糜喂芾怼⒙糜问袌?chǎng)研究、旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)。

基金項(xiàng)目：本文系遼寧省職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)2013～2014年度科研規(guī)劃立項(xiàng)課題“基于職業(yè)導(dǎo)向的高職校本課程開(kāi)發(fā)研究——以《旅行社業(yè)務(wù)》課程為例”（編號(hào)：LZY13177）的科研成果。

高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)作為一個(gè)應(yīng)用性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，要以職業(yè)化人才培養(yǎng)為目標(biāo)，以職業(yè)為導(dǎo)向合理規(guī)劃課程體系，而職業(yè)導(dǎo)向就是以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為目標(biāo)，課程設(shè)置以職業(yè)分析為前提，課程開(kāi)發(fā)以職業(yè)需要為依據(jù)，教學(xué)內(nèi)容以職業(yè)素質(zhì)和工作過(guò)程為主體，教學(xué)方式強(qiáng)調(diào)實(shí)踐應(yīng)用能力導(dǎo)向，教學(xué)環(huán)境要緊貼工作環(huán)境的真實(shí)性。

一、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)存在的問(wèn)題

從我國(guó)旅游管理職業(yè)教育的發(fā)展現(xiàn)狀看，部分高職院校的整體辦學(xué)水平尤其是專(zhuān)業(yè)建設(shè)水平，還不能很好地適應(yīng)我國(guó)旅游業(yè)迅速發(fā)展對(duì)人才的基本需要，課堂教學(xué)與工作實(shí)踐嚴(yán)重脫節(jié)，教學(xué)手段落后，師資隊(duì)伍的質(zhì)量與結(jié)構(gòu)不能滿(mǎn)足職業(yè)化、技能化教育的基本要求。

1.課程體系建設(shè)不符合職業(yè)化的要求。高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程體系建設(shè)還停留在理論教育+社會(huì)實(shí)踐的傳統(tǒng)模式上，基本是2+1或2.5+0.5的模式。這種模式下，課堂教學(xué)以理論教學(xué)為主，突出導(dǎo)游資格證考試相關(guān)課程，重視導(dǎo)游資格證的通過(guò)率，在此基礎(chǔ)上開(kāi)始旅行社管理、酒店管理等相關(guān)課程，這些課程完全與社會(huì)實(shí)踐脫節(jié)，重視學(xué)生理論知識(shí)體系的構(gòu)建，忽視對(duì)職業(yè)能力的培養(yǎng)，最終導(dǎo)致學(xué)生進(jìn)入社會(huì)后感覺(jué)學(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)不適用。

2.教學(xué)內(nèi)容不能符合職業(yè)導(dǎo)向的需要。從目前的情況看，大部分旅游管理專(zhuān)業(yè)的教材都是理論大于實(shí)踐，以旅行社管理這門(mén)課來(lái)看，教學(xué)內(nèi)容包括旅行社人力資源管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理、財(cái)務(wù)管理等主要內(nèi)容，其中包含一小部分旅行社業(yè)務(wù)操作，而從學(xué)生就業(yè)的實(shí)際情況看，學(xué)生在旅行社從事的基本工作主要為一線業(yè)務(wù)崗位。這樣的教學(xué)內(nèi)容顯然不能適應(yīng)企業(yè)對(duì)學(xué)生的職業(yè)化要求，從而導(dǎo)致學(xué)生進(jìn)入企業(yè)后感到無(wú)所適從。

3.師資隊(duì)伍建設(shè)嚴(yán)重不足。從事高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的教師絕大部分是從本科或研究生畢業(yè)后直接到校任教，缺乏企業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷，這也導(dǎo)致了教師教學(xué)以理論為主，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱的情況。

二、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)職業(yè)導(dǎo)向課程體系建設(shè)的指導(dǎo)思想

《教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》中提出“高等職業(yè)院校要根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容。”因此，高職院校應(yīng)針對(duì)旅游行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，研究課程體系建設(shè)，滿(mǎn)足市場(chǎng)需要。

以遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)為例，我們進(jìn)行了課程整合，重點(diǎn)分析旅游行業(yè)各崗位的工作領(lǐng)域和典型工作任務(wù)，通過(guò)歸納、總結(jié)和分析，力求打造以工作過(guò)程為模式的全新課程體系，重點(diǎn)突出對(duì)學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)教育。將一些不能突出職業(yè)能力培養(yǎng)的純理論課程合并到相關(guān)職業(yè)技能課程當(dāng)中，通過(guò)對(duì)崗位行動(dòng)領(lǐng)域工作過(guò)程、職業(yè)行動(dòng)能力分析，確定課程目標(biāo)，從而確定課程內(nèi)容，將崗位行動(dòng)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換為學(xué)習(xí)領(lǐng)域。教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)，以任務(wù)的形式將知識(shí)點(diǎn)貫穿起來(lái)，學(xué)生通過(guò)多個(gè)任務(wù)的完成，不僅積累了經(jīng)驗(yàn)，而且掌握了工作的技能。教學(xué)中實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與實(shí)訓(xùn)教學(xué)相結(jié)合、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)相結(jié)合、教師理論授課與企業(yè)專(zhuān)家業(yè)務(wù)指導(dǎo)相結(jié)合。

課程體系設(shè)計(jì)涵蓋對(duì)教學(xué)內(nèi)容、崗位的有機(jī)融合，對(duì)教學(xué)環(huán)境的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)，對(duì)師資隊(duì)伍的構(gòu)建，合作企業(yè)的選擇和關(guān)系維護(hù)等。以基于工作過(guò)程的課程體系和教學(xué)模式為基礎(chǔ)，以職業(yè)崗位能力要求為出發(fā)點(diǎn)，以學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，根據(jù)對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)崗位群的分析研究，提煉學(xué)生職業(yè)能力模塊，打破傳統(tǒng)高職旅游管理教學(xué)體系設(shè)置框架，形成新的旅游管理課程體系，真正實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)與崗位工作的零距離，從而體現(xiàn)旅游教學(xué)改革中的職業(yè)導(dǎo)向大方向。

三、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)職業(yè)導(dǎo)向課程體系的建設(shè)方法

職業(yè)導(dǎo)向的課程體系建設(shè)，是基于工作過(guò)程的教學(xué)理念，打破原有課程體系框架，以工作中所需的職業(yè)技能為主線，以典型的工作任務(wù)為載體，按照職業(yè)能力發(fā)展規(guī)律構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。最終實(shí)現(xiàn)工作任務(wù)從企業(yè)搬到課堂，學(xué)生由學(xué)業(yè)到職業(yè)的轉(zhuǎn)換。

1.根據(jù)學(xué)生就業(yè)的主要崗位群來(lái)定位課程開(kāi)發(fā)的主方向。以我院為例，旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生主要從事旅行社和旅游景區(qū)的工作。在旅行社，學(xué)生主要做導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、外聯(lián)及門(mén)市銷(xiāo)售等工作；在景區(qū)，學(xué)生主要做講解、售票、管理等工作。因此，課程設(shè)置主要以這兩大工作領(lǐng)域所需的職業(yè)能力為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)其所在的職業(yè)崗位設(shè)置課程，依照崗位工作基本流程整合教學(xué)內(nèi)容。

2.課程開(kāi)發(fā)應(yīng)突出職業(yè)導(dǎo)向的教學(xué)目標(biāo)。對(duì)職業(yè)崗位需求進(jìn)行分析，提煉完成工作過(guò)程和工作任務(wù)所需的崗位職業(yè)能力，并以此為基礎(chǔ)對(duì)“以基于工作過(guò)程”的教學(xué)理念重新進(jìn)行課程教學(xué)目標(biāo)定位；以就業(yè)為導(dǎo)向，將課程與工作過(guò)程深度融合，使學(xué)生能夠獲得結(jié)構(gòu)完整的工作過(guò)程中所涉及的程序性知識(shí)、職業(yè)技能和相關(guān)的職業(yè)體驗(yàn)，以促進(jìn)職業(yè)能力的形成，實(shí)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)與就業(yè)零距離對(duì)接，并為學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

3.以職業(yè)導(dǎo)向?yàn)橹髦歼M(jìn)行教學(xué)方法和手段的改革。在教學(xué)中打造真實(shí)的工作場(chǎng)景，突出學(xué)生技能培養(yǎng)。實(shí)施以真實(shí)工作任務(wù)為載體的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)方法，探索以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為中心，綜合運(yùn)用工作過(guò)程教學(xué)模式配套的“情境導(dǎo)向，任務(wù)驅(qū)動(dòng)”、“小組討論法”、“情景模擬法”等教學(xué)方法；有效地使用教學(xué)軟件、網(wǎng)絡(luò)課程、多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)手段，充分使用模擬實(shí)訓(xùn)室等現(xiàn)代技術(shù)手段，提高教學(xué)效果。

4.全力打造職業(yè)化的師資隊(duì)伍。旅游管理專(zhuān)業(yè)要實(shí)現(xiàn)職業(yè)導(dǎo)向，主要取決于師資隊(duì)伍的建設(shè)。各院校應(yīng)根據(jù)自身?xiàng)l件，盡可能地創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓教師進(jìn)企業(yè)、讓企業(yè)進(jìn)課堂。一方面要加強(qiáng)教師的職業(yè)能力培訓(xùn)，提高教師的職業(yè)技能水平；另一方面要加強(qiáng)與合作企業(yè)的聯(lián)系，使企業(yè)能為教學(xué)服務(wù)，通過(guò)利用企業(yè)資源提高課堂教學(xué)的實(shí)踐水平，縮短企業(yè)與學(xué)校之間的距離，使學(xué)生能真正感受到企業(yè)實(shí)踐及企業(yè)文化的熏陶。

5.重視學(xué)校實(shí)踐場(chǎng)所的建設(shè)。要想實(shí)現(xiàn)職業(yè)導(dǎo)向的課程體系建設(shè)，必須加強(qiáng)企業(yè)硬件建設(shè)，建設(shè)具有一定先進(jìn)性和實(shí)用性的校內(nèi)實(shí)踐場(chǎng)所，使學(xué)生能處于一種相對(duì)真實(shí)的工作環(huán)境當(dāng)中，把教學(xué)任務(wù)當(dāng)成工作任務(wù)來(lái)做，對(duì)于學(xué)生的職業(yè)能力培養(yǎng)具有重要意義。

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（編輯：陳見(jiàn)波）