保護設施下秋冬茬辣椒無公害栽培技術

隨著人民物質生活水平的提高，人們對蔬菜產品不只是數量的要求，更主要的是追求產品的質量和品質，特別是劇毒高殘留農藥在蔬菜中的殘留量，越來越引起廣大消費者的注目。因此，發展無公害蔬菜生產，一是為生產者提高經濟效益，二是為消費者身心健康，對促進經濟建設有著深遠的意義，三是世界各國，早已把無公害蔬菜生產列入蔬菜生產的重要研究課題，而且已取得了良好的經濟效益和社會效益，所以發展無公害蔬菜栽培技術，是蔬菜生產的必然趨勢。

1 品種選擇

選擇抗病蟲、優質、高產、耐貯運、商品性狀好、適合市場需求的品種。選擇品種應按照以下幾個原則：

①在低溫、寡照或階段高溫、低溫條件下，生長發育及結果性狀好。②產量高，品質好。

③植株栽培性狀好，適合保護地栽培。④較抗或耐保護地病害。⑤ 市場適銷對路。

2 育苗

2.1 播種前的準備

育苗設施：夏秋季育苗應配有防蟲遮陽設施；對育苗設施進行消毒處理，創造適合幼苗生長發育的環境條件。

育苗方式：育苗方式穴盤育苗和苗床育苗，應視生產規模自行選用。

苗床育苗：要因地制宜地配置營養土，應選用無病蟲源細干園土、腐熟有機肥，河沙等，按2：1：1的比例充分混勻，要求疏松、保肥、保水、營養完全。每立方米加磷酸二銨1.5公斤-2.0公斤，每100公斤營養土加入40%多菌靈可濕性粉劑30克～50克，90%固體敵百蟲100克（500-1000倍液），并充分混勻，堆悶1天。

穴盤育苗：將處理好的種子直播于72孔或128孔穴盤進行基質育苗。

播種床：按照種植計劃準備足夠的播種床。地勢高燥，灌排方便，一般寬1.5米左右，長10米較為適宜。

2.2 播種期

播種期根據定植期和苗齡往前推算；秋冬茬栽培苗齡35天-40天。

播種量：每畝播種量80克～100克。

播種方法：當種子70%以上露白時即可播種。播種前苗床澆足底水，濕潤至床土10厘米深或營養缽澆透水。水滲下后用營養土薄撒一層，理平床面，均勻撒播和或條播，播后覆營養土0.8厘米～1.0厘米。

2.3 苗期管理

水肥：苗期澆水采取見干見濕，一般不施肥，可噴灑0.2%磷酸二氫鉀加0.1%尿素混合液2次～3次。分苗水要澆足。

分苗：幼苗2葉1心時，分苗至營養缽中，每缽2株苗。

壯苗指標：秋冬茬苗齡35天～40天，定植時顯蕾而無花。

3 定植前準備

3.1 整地施基肥：定植前一個月，清潔田園，翻地25厘米-30厘米，嗮垡；施足基肥，結合深翻每畝施入優質腐熟有機肥8立方以上，磷酸二銨30公斤，尿素10公斤，硫酸鉀10公斤。

3.2 作畦：以南北向起壟作畦，壟寬70厘米，壟距50厘米，壟高25-30厘米，整平覆膜。

4 定植

4.1 定植時間：秋冬茬栽培8月中旬-9月中旬定植。

4.2 定植方法與密度：采用高壟地膜栽培，壟高25厘米～35厘米，株距30厘米-35厘米，每穴雙株定植。每畝保苗6000株～8000株。

5 田間管理

5.1 肥水管理

肥水管理指標：澆足定植水，7天左右再澆一次緩苗水，以后進行蹲苗。及時中耕松土，當80%門椒直徑達到2厘米時，澆催果水并追肥。采收期每15—20天左右可追肥一次；每8—10天澆一次水；冬季隨天氣變冷，減少施肥澆水。常規栽培推薦施肥量見表1，扣除基肥部分后，分多次追肥并隨水追施。

5.2 植株調整

整枝：將門椒以下的側枝全部抹掉。

打底葉：結果后期將植株下部老葉，黃葉，病葉打掉。

保花保果：在不適宜辣椒授粉的季節，可以人工授粉或蟲媒授粉。

6 病蟲害防治及其防治

6.1 主要病蟲害

苗期主要病蟲害：猝倒病、立枯病、蚜蟲、金針蟲、地老虎。

田間主要病蟲害：疫霉病、病毒病、白粉病、蚜蟲、斑潛蠅、白粉虱。

防治原則：按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化治理原則。

6.2 農業防治

抗病品種：針對當地主要病蟲害控制對象，選用高抗多抗品種。

耕作制度：實行嚴格輪作制度，與非茄科作物輪作3茬以上。

科學施肥：測土配方施肥，增施充分腐熟的有機肥，少施化肥，防止土壤富營養化。

6.3 生物防治

天敵：積極保護利用天敵防治病蟲害。

生物藥劑：利用病毒、線蟲等防治害蟲或利用植物源農藥如藜蘆堿、苦參堿、印楝素等和生物源農藥如齊墩螨素、新植霉素、水合霉素、瀏陽霉素等防治病蟲害。

6.4 物理防治

溫棚內運用黃板或黃膜誘殺有翅蚜和斑潛蠅，每畝懸掛黃色粘蟲板30塊～40塊。中小棚覆蓋銀灰色地膜驅避蚜蟲。夏天在溫棚休閑期扣膜烤地5天-7天，進行高溫悶棚消毒。

6.5 主要病蟲害化學防治

一是嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留和具有三致（致癌、致畸、致突變）的農藥；二是優先選用植物源農藥、動物源農藥和微生物農藥及低毒農藥；三是嚴格控制施藥濃度和劑量；四是嚴格執行有關規定的安全間隔期；五是每種農藥在一種作物的生長期內只允許使用一次。

不允許使用的高毒高殘留農藥：在A級綠色蔬菜生產上不允許使用無機砷殺蟲劑、無機砷殺菌劑、有機汞殺菌劑、有機氯殺蟲劑、有機磷殺蟲劑、取代磷類殺蟲殺菌劑、有機合成植物生長調節劑、化學除草劑等。

7 采收

及時采收，減輕植株負擔，以確保商品果品質，促進后期果實膨大。采收過程中所用的工具清潔衛生、無污染，包裝物要整潔、牢固、透氣、NY/T655-2002綠色食品 茄果類蔬菜無污染、無異味，以便凈菜上市。