養肝護肝你準備好了嗎？

脂肪不是肝臟的敵人

要養肝護肝，每天吃的食物中，蛋白質提供的能量比例占全天總能量的15%～20%，脂肪占20%～30%，剩下的50%～60%由碳水化合物提供。肝臟需要一定量的脂肪，所以，瘦肉、低脂牛奶、魚、蝦、大豆及豆制品等低脂食物是首選。

蛋白質能修復肝臟

雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉等高蛋白、低熱量的食物是肝臟的最愛。能起到修復肝細胞，促進肝細胞再生的作用，正常人每天攝取的蛋白質應該達到70～80克，其中優質蛋白占三分之一以上。

糖是保護肝臟的重要物質

每克葡萄糖能提供人體所需要能量的50%-65%，如果一個人長時間處于缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。糖在肝臟中能合成一種叫肝糖原的物質，作為糖的儲備儲存在肝細胞中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。

維生素A可抗肝癌

維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌癥的復發率。菠菜、豆苗、胡蘿卜、青椒、南瓜等蔬菜含有豐富的維生素A。

B族維生素是肝臟“加油站”

粗糧、蔬菜中廣泛存在的B族維生素就像體內的“油庫”，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能，防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。

維生素E是護肝新武器

維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類都是富含維生素E的食物。

護肝使者玉米肽

酒傷肝，但有的人還是喝得不少，這對于肝臟而言也是巨大的壓力和負擔。而玉米肽中的丙氨酸、亮氨酸能增強肝臟中兩種分解酒精的酶的活性，從而降低酒精及酒精代謝物對于肝臟的危害，促進肝臟的解毒功能，保護肝臟，抗氧化、抗疲勞。

Tips： 肝臟喜歡綠色食物

綠色食物有益于肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁。多吃些綠色食物能起到護肝養肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。